Списание за растителна защита, семена, торове и земеделие · ISSN 2815-522X
Bulgarian English Turkish Russian Chinese German Romanian Greek Hungarian Spanish Italian French Serbian Croatian Portuguese
160 articles

Vegetable Production

MultipartFile resource [file_data]
Date: 05.09.2025 5452

Лiliaceous crops – food and medicine

Полезните свойства на луковите култури (лук, праз, чесън) са познати много отдавна. Те били популярни сред древните египтяни, гърци и римляни. Освен хранителната им стойност много добре били известни и техните лечебни свойства. В Египет лукът и чесънът били редовно включвани в храната на робите, а старите римляни го въвели в задължителния войнишки порцион като средство, предпазващо от простуда, кашлица и болести на гърлото. В света най-често се отглеждат и консумират див лук, чесън, лук, шалот и праз.

Authors: проф. д-р Стойка Машева, проф. д-р Винелина Янкова
Date: 03.06.2024 11246

Pepper – a major vegetable crop

Селекционната програма по пипера в България е насочена към създаване на: по-високодобивни сортове; устойчиви на икономически важни болести и неприятели; с отлични вкусови качества, определени от съдържанието на сухо вещество, захари, киселини и съдържание на витамин С – в техническа зрялост над 150 мг%, в ботаническа – над 200 мг%.; високо съдържание на багрила във видовете за мелене – над 200 АСТА единици и запазването им при съхранение на мляния пипер.

Author: проф. д-р Стойка Машева