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创新大奖通常是每年二月初（2023年2月8日至10日）在柏林举行的柏林国际果蔬展（FLIA）中最受期待的部分。提名参与者涵盖了整个食品链——从创新蔬菜水果品种的培育及其加工成优质食品，到成功的销售，包括物流环节的发展，这些都属于从生产到终端消费者的整体流程以及新食品和新市场的创造。
投票于2月9日下午6点结束。颁奖典礼将于2023年2月10日下午2:30在20/21号展厅的门厅举行。
保加利亚参加2023年柏林国际果蔬展，将为来自世界各地、齐聚柏林的贸易访客提供体验国产果蔬品质、享受其风味的机会。在保加利亚的国家集体展台上，将有来自保加利亚全国园艺师联盟、多瑙河果农联盟和保加利亚温室种植者协会的生产商代表。
近年来，荷兰的参与在柏林国际果蔬展上给人留下了深刻印象，特别是在开发创新果蔬品种、创造对食品的不同态度以及开拓新市场方面。
在今年柏林国际果蔬展的创新大奖竞赛中
三家荷兰公司将角逐评委和访客的关注：
- 在温室条件下生产的真正芳香香草；
- 具有异国风味的脆甜椒品种Mitayo；
- 先正达公司的甜瓜品种 IDEAL Melon™，该品种带有收获指示器，这使其成为市场上真正格外有趣的创新产品。
2023年的提名者有哪些？
"西兰花鳄梨酱" – 来自西班牙，为"鳄梨酱"爱好者提供的一种新蘸酱替代品。在鳄梨酱中添加西兰花可将碳足迹减少50%以上，因为种植西兰花所需的水资源更少。"西兰花鳄梨酱"由97%的新鲜西兰花和鳄梨制成。它是纤维、维生素C和钾的来源。
来自挪威的垂直农场 – 一个完全模块化和自动化的蔬菜作物垂直种植系统。该生长站使全球种植者能够生产作物，而无需改变基础设施，可在任何规模下实现，并具有完全的自动化水平。
Avisomo公司提供垂直农业的完整解决方案，并提供升级和扩展所需的所有组件。
Q Eye Smart – 由意大利BIOMETIC公司开发，是唯一完全基于人工智能平台的扫描仪，能够对水果和蔬菜进行更精确的自动质量分选。其创新技术显著增强了整个分选过程，并确保了优质的产品质量。
匈牙利解决方案LEDFan温室顶灯 – 专为高科技温室中的番茄种植而开发。它取代了传统的钠灯，从而节省了供暖成本。转向这种新的LED生产系统不仅能节约能源，还能提高产量。LEDFan的独特设计采用创新解决方案，为温室提供更好的热量和气候管理。
荷兰香草 – 独家优质的荷兰Planifolia品种香草，这是一种需要三年才能形成豆荚的兰花品种。厨师和糕点师因其完美的风味而偏爱使用香草——一种能与许多其他成分很好融合的香气。三种新的Planifolia品种——绿色、黑色和红色——其种植方式与源自墨西哥的经典香草相同，但收获时间晚得多，风味更浓郁、丰富，且葡萄糖香兰素含量高。
来自德国的芦笋 – 绿芦笋和白芦笋，切成块并经过预处理，可直接食用。这家德国公司使用的方法称为"sous vide"，字面意思是"真空低温烹调"。这是一种将各种产品在真空密封袋中低温长时间烹饪的方法。经过去皮、切割和真空包装，在低温下，芦笋自交付之日起可在2-7度的温度下储存至少21天。通过这种方式，延长了这种季节性产品的保质期；此外，只需几分钟即可将其作为主菜或配菜准备好。
来自意大利的苹果汁生产自动售货机 – 一种提供新鲜制备瓶装苹果汁的自助服务机。在新鲜苹果中添加水和抗坏血酸（维生素C）的溶液，以防止自然氧化。
通过使用新的同步技术，EvolutionS – 一种托盘封口机 – 优化了准确、可靠和高效密封果蔬包装所需的每一步。它被认为是目前市场上来自英国的技术最先进、速度最高的单通道托盘封口机。
Tatayoyo是来自荷兰的辣椒品种Mitayo的商品名，其尺寸使其越来越多地用于多样化的健康零食领域。得益于其尺寸，这种甜椒非常适合像苹果一样直接食用——这使其区别于其他辣椒。
食用Tatayoyo辣椒时感受到的风味混合更接近野生辣椒特有的果香。更强烈的味道、更浓郁的甜味以及更丰富的香气——其中许多通常存在于新鲜香草、热带水果甚至优质葡萄酒中——确保Tatayoyo为辣椒创造了真正的新形象。
IDEAL Melon™ – 由先正达公司推出，是2023年柏林国际果蔬展创新大奖的10项提名之一。
IDEAL Melons™具有收获指示器功能，通过果皮颜色的变化来体现。这项创新使人可以轻松看出每个果实的成熟度以及何时应该收获。因此，生产者知道收获的理想时间，而零售商和消费者则可以确信他们购买的是真正成熟多汁、口感极佳的甜瓜。
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