Dimitrovden – Mavrud Uluslararası Günü ve Kış Aylarının Başlangıcı

Yaklaşık 100 yıl önce, çoğu şarap üreticisinin şarabı posasından çıkardığı Dimitrovden gününde, Stanimaška Malaga'nın ustası Aristii Chorbadzhakov – Chorbadzhaka, üzüm hasadına başlardı. Bağlara gösterdiği özen ve şarap yapımındaki ustalığı, bugün hala kalite ve zanaata adanmışlığın bir örneğidir. Bu yüzden 26 Ekim Dimitrovden günü, Bulgar şarabının ve Uluslararası Mavrud Günü'nün şöleni olarak seçildi. Halk takviminde Dimitrovden aynı zamanda kışın ve daha soğuk ayların başlangıcını işaret eder. Aile ve arkadaşlarla paylaşılacak kırmızı şarap zamanıdır.

Halk inanışlarına göre kış, Dimitrovden'de başlar; bir halk sözü şöyle der: "Georgi yazı getirir, Dimitar – kışı." Efsaneye göre, Aziz Dimitar kışın ve soğuğun koruyucusudur ve Aziz George'un ağabeyidir. Kırmızı bir ata biner ve uzun beyaz sakalından ilk kar taneleri düşer – "Dimitar geldiğinde, kar da gelir." Dimitrovden'de sabanlar kuru bir yere kaldırılır, kışlık odunlar istiflenir ve ilk kar yağışları beklenir. Dimitrovden'den sonraki üç gün de karakteristiktir, sözde Fare Günleri.

Balkan Dağ bölgelerinde, şölen arifesinde ay dolunay ise arıların oğul vereceğine, kovanların bal ile, ağılların da kuzularla dolacağına inanılır.

Eski bir geleneğe göre, isim gününde davetsiz gidilir ve kutlayan kişiye kışın hafif geçmesi için beyaz çiçekler getirilir. Çiçekler, isim günü kutlayanların sağlıklı olması için kırmızı bir iplikle sarılır. Dimitrovden'de şölen sofrası için bir kurban ya da kuzu etli ve tavuklu bir yahni hazırlanır – kutlayan erkekse horozdan, kadınsa tavuktan. Sebzeler de servis edilir. Haşlanmış mısır, pestil, bir elmalı turta veya fırınlanmış elmalar, üzüm pekmezi reçeli ve balkabağı da sofraya konur.

İsim günleri kutlu olsun: Dimitar, Dimislava, Dimitrina, Dimitria, Demetra, Demira, Demba, Dima, Dimka, Dimo, Dimana, Mitko, Mitra, Mitka, Mitrana, Mita, Diyan/a, Dian/a, Deyan/a, Drago.