'Inovacije na FRUIT LOGISTICA – ništa nije nemoguće'

Nagrada za inovacije obično je najiščekivaniji deo sajma FRUIT LOGISTICA (FLIA) u Berlinu, koji se održava početkom februara (8–10. februar 2023). Nominovani učesnici pokrivaju celokupan lanac ishrane – od stvaranja novih sorti povrća i voća i njihove prerade u kvalitetnu hranu, do njihove uspešne prodaje, uključujući i razvoj logistike, koja je deo ukupnog procesa od proizvodnje do krajnjeg potrošača i stvaranja novih namirnica i tržišta.

Glasanje se završava u 18 časova 9. februara. Dodela nagrada održaće se 10. februara 2023. u 14:30 u foajeu hala 20/21.

Bugarsko učešće na FRUIT LOGISTICA 2023 ponudiće trgovinskim posetiteljima iz celog sveta koji su došli u Berlin mogućnost da iskuse kvalitet i uživaju u ukusu domaće proizvodnje. Na kolektivnom štandu zemlje biće zastupljeni proizvođači iz Nacionalnog saveza vrtlara u Bugarskoj, Saveza voćara Podunavlja i Bugarskog udruženja proizvođača u zaštićenom prostoru.

Poslednjih godina, učešće Holandije ostavlja jak utisak na FRUIT LOGISTICA u Berlinu, posebno u oblasti razvoja inovativnih sorti povrća i voća, i u stvaranju drugačijeg stava prema hrani i otvaranju novih tržišta.

Na ovogodišnjem izdanju FRUIT LOGISTICA, u konkurenciji za Nagradu za inovacije

tri holandske kompanije će se takmičiti za pažnju žirija i posetilaca:

- prava aromatična vanila proizvedena u uslovima zaštićenog prostora;

- hrskavi slatka paprika, sorta Mitayo, sa egzotičnim ukusom;

- sorta dinje IDEAL Melon™ kompanije Syngenta, koja ima indikator zrelosti za berbu i to je čini zaista izuzetno zanimljivom inovacijom na tržištu.

Ko su nominovani za 2023. godinu?

„Brocomole“ – nova alternativa za dip za ljubitelje „guacamolea“ iz Španije. Dodavanje brokolija u guacamole smanjuje ugljenični otisak za više od 50%, jer gajenje brokolija zahteva manje vodnih resursa. „Brocomole“ se proizvodi od 97% svežeg brokolija i avokada. Izvor je vlakana, vitamina C i kalijuma.

Vertikalna farma iz Norveške je potpuno modularni i automatizovani sistem za vertikalno gajenje povrtarskih kultura. „Growth Station“ omogućava gajivačima širom sveta da proizvode usepe bez potrebe za promenom infrastrukture, u bilo kojoj razmeri i sa punim nivoom automatizacije.

Kompanija Avisomo isporučuje kompletna rešenja za vertikalnu poljoprivredu i obezbeđuje sve potrebne komponente za nadogradnju i proširenje.

Q Eye Smart italijanske kompanije BIOMETIC jedini je skener koji u potpunosti počiva na platformi veštačke inteligencije, omogućavajući preciznije automatsko sortiranje kvaliteta voća i povrća. Njegova inovativna tehnologija značajno unapređuje ceo proces sortiranja i obezbeđuje vrhunski kvalitet proizvoda.

Mađarsko rešenje LEDFan Greenhouse Toplight posebno je razvijeno za gajenje paradajza u visokotehnološkim staklenicima. Zamenjuje tradicionalne natrijumove lampe i na taj način štedi troškove grejanja. Prelazak na ovaj novi LED sistem proizvodnje ne samo da štedi energiju već i povećava prinos. Jedinstveni dizajn LEDFan-a koristi inovativno rešenje za bolje upravljanje toplotom i klimom u stakleniku.

Holandska vanila – ekskluzivna premium holandska vanila sorte Planifolia, vrsta orhideje kojoj su potrebne tri godine da formira mahune. Kuvari i poslastičari preferiraju korišćenje vanile zbog njenog savršenog ukusa – arome koja se dobro kombinuje sa mnogim drugim sastojcima. Tri nove sorte Planifolia – Zelena, Crna i Crvena – gaje se na isti način kao klasična vanila poreklom iz Meksika, ali se beru mnogo kasnije, a ukus je intenzivniji, bogatiji i sa visokim sadržajem glukovanilina.

Špargla iz Nemačke – zelena i bela špargla, isečena na komade i prethodno obradjena za direktnu potrošnju. Metoda koju koristi nemačka kompanija zove se „sous vide“, što bukvalno znači „pod vakuumom“. To je metoda kuvanja različitih proizvoda u vakuumski zatvorenim kesama na niskoj temperaturi tokom dužeg vremena. Oguljena, isečena i vakuumski upakovana, na niskim temperaturama špargla se može čuvati najmanje 21 dan od isporuke na 2–7 stepeni. Na ovaj način produžava se rok trajanja ovog sezonskog proizvoda; štaviše, može se pripremiti kao glavno jelo ili prilog za samo nekoliko minuta.

Automatski aparat za proizvodnju soka od jabuka iz Italije – aparat za samoposluživanje koji isporučuje sveže pripremljeni sok od jabuka u flašama. Svežim jabukama dodaje se rastvor vode i askorbinske kiseline (vitamin C) kako bi se sprečila prirodna oksidacija.

Korišćenjem novih tehnologija sinhronizacije, EvolutionS – mašina za zatvaranje posuda – optimizuje svaki korak potreban za precizno, pouzdano i efikasno zatvaranje pakovanja sa voćem i povrćem. Smatra se tehnički najnaprednijom, najbržom mašinom za zatvaranje posuda sa jednom trakom sa tržišta Ujedinjenog Kraljevstva.

Tatayoyo je trgovačko ime sorte paprike Mitayo iz Holandije, čija veličina omogućava da se sve više koristi u segmentu raznovrsnih zdravih meze-a. Zahvaljujući svojoj veličini, ova slatka paprika je idealna za jelo – baš kao jabuka – što je razlikuje od drugih paprika.

Mešavina ukusa koja se opaža pri konzumiranji paprike Tatayoyo bliža je voćnim notama koje karakterišu divlje paprike. Jači ukus, intenzivnija slatkoća i veće prisustvo aroma – od kojih se mnoge obično nalaze u svežem začinskom bilju, tropskom voću, pa čak i finim vinima – obezbeđuju da Tatayoyo stvarno novi imidž za papriku.

IDEAL Melon™ kompanije Syngenta je među 10 nominacija za Nagradu za inovacije Fruit Logistica 2023.

IDEAL Melon™ ima funkciju Indikatora zrelosti za berbu, koja se ispoljava promenom boje kore ploda. Ova inovacija olakšava uvid u to koliko je svaki plod zreo i kada treba obaviti berbu. Tako proizvođači znaju idealno vreme za berbu, dok prodavci i potrošači imaju sigurnost da kupuju zaista zrelu i sočnu dinju odličnih kvaliteta ukusa.

Više na temu:

Fruit Logistica – voće i povrće kao inovativni proizvodi

Nominovani za Nagradu za inovacije FRUIT LOGISTICA 2019