'Инновации на FRUIT LOGISTICA – нет ничего невозможного'

Премия за инновации обычно является самой ожидаемой частью торговой выставки FRUIT LOGISTICA (FLIA) в Берлине, которая проходит в начале февраля (8–10 февраля 2023 года). Номинированные участники охватывают всю продовольственную цепочку — от создания новых сортов овощей и фруктов и их переработки в качественные продукты питания до их успешной продажи, включая развитие логистики, которая является частью общего процесса от производства до конечного потребителя, а также создание новых продуктов питания и рынков.

Голосование заканчивается 9 февраля в 18:00. Церемония награждения состоится 10 февраля 2023 года в 14:30 в фойе залов 20/21.

Участие Болгарии в FRUIT LOGISTICA 2023 предложит торговым посетителям со всего мира, приехавшим в Берлин, возможность оценить качество и насладиться вкусом отечественной продукции. На коллективном стенде страны будут представлены производители из Национального союза садоводов Болгарии, Дунайского союза плодоводов и Болгарской ассоциации тепличных хозяйств.

В последние годы участие Нидерландов производит сильное впечатление на выставке FRUIT LOGISTICA в Берлине, особенно в области разработки инновационных сортов овощей и фруктов, а также в формировании иного отношения к продуктам питания и открытии новых рынков.

В конкурсе на Премию за инновации на нынешней выставке FRUIT LOGISTICA

три голландские компании будут бороться за внимание жюри и посетителей:

- настоящая ароматная ваниль, выращенная в тепличных условиях;

- хрустящий сладкий перец сорта Mitayo с экзотическим вкусом;

- дыня сорта IDEAL Melon™ от Syngenta, имеющая индикатор спелости, что делает её поистине исключительно интересной инновацией на рынке.

Кто номинанты 2023 года?

«Brocomole» — новая альтернатива соусу-дипу для любителей «гуакамоле» из Испании. Добавление брокколи в гуакамоле снижает углеродный след более чем на 50%, поскольку для выращивания брокколи требуется меньше водных ресурсов. «Brocomole» производится из 97% свежей брокколи и авокадо. Он является источником клетчатки, витамина С и калия.

Вертикальная ферма из Норвегии — это полностью модульная и автоматизированная система для вертикального выращивания овощных культур. Станция роста позволяет производителям по всему миру выращивать культуры, не меняя инфраструктуру, в любом масштабе и с полным уровнем автоматизации.

Компания Avisomo поставляет комплексные решения для вертикального земледелия и предоставляет все необходимые компоненты для модернизации и расширения.

Q Eye Smart от итальянской компании BIOMETIC — единственный сканер, полностью основанный на платформе искусственного интеллекта, позволяющий осуществлять более точную автоматическую сортировку фруктов и овощей по качеству. Его инновационная технология значительно улучшает весь процесс сортировки и обеспечивает премиальное качество продукции.

Венгерское решение LEDFan Greenhouse Toplight специально разработано для выращивания томатов в высокотехнологичных теплицах. Оно заменяет традиционные натриевые лампы и тем самым экономит затраты на отопление. Переход на эту новую систему производства на светодиодах не только экономит энергию, но и увеличивает урожайность. Уникальная конструкция LEDFan использует инновационное решение для обеспечения лучшего управления теплом и климатом в теплице.

Голландская ваниль — эксклюзивная премиальная голландская ваниль сорта Planifolia, вида орхидеи, которой требуется три года для формирования стручков. Шеф-повара и кондитеры предпочитают использовать эту ваниль из-за её идеального вкуса — аромата, который хорошо сочетается со многими другими ингредиентами. Три новых сорта Planifolia — Зелёный, Чёрный и Красный — выращиваются так же, как классическая ваниль родом из Мексики, но собираются гораздо позже, а вкус более интенсивный, насыщенный и с высоким содержанием глюкованиллина.

Спаржа из Германии — зелёная и белая спаржа, нарезанная кусочками и предварительно обработанная для непосредственного употребления. Метод, используемый немецкой компанией, называется «су-вид» (sous vide), что буквально означает «под вакуумом». Это способ приготовления различных продуктов в вакуумных пакетах при низкой температуре в течение длительного времени. Очищенная, нарезанная и упакованная в вакуум, при низких температурах спаржа может храниться не менее 21 дня с момента поставки при температуре 2–7 градусов. Таким образом продлевается срок хранения этого сезонного продукта; более того, его можно приготовить в качестве основного блюда или гарнира всего за несколько минут.

Торговый автомат для производства яблочного сока из Италии — автомат самообслуживания, выдающий свежеприготовленный яблочный сок в бутылках. К свежим яблокам добавляется раствор воды и аскорбиновой кислоты (витамина С), чтобы предотвратить естественное окисление.

Благодаря использованию новых технологий синхронизации, EvolutionS — машина для запайки лотков — оптимизирует каждый шаг, необходимый для точной, надёжной и эффективной запайки упаковок с фруктами и овощами. Она считается самой технически продвинутой, самой высокоскоростной однолинейной машиной для запайки лотков из Великобритании, представленной в настоящее время на рынке.

Tatayoyo — торговое название перца сорта Mitayo из Нидерландов, размер которого позволяет всё чаще использовать его в разнообразном сегменте здоровых снеков. Благодаря своему размеру этот сладкий перец идеален для употребления в пищу — прямо как яблоко — что отличает его от других перцев.

Смесь вкусов, ощущаемая при употреблении перца Tatayoyo, ближе к фруктовым нотам, характерным для диких перцев. Более сильный вкус, более интенсивная сладость и большее присутствие ароматов — многие из которых обычно встречаются в свежих травах, тропических фруктах и даже изысканных винах — обеспечивают то, что Tatayoyo создаёт поистине новый имидж перца.

IDEAL Melon™ от Syngenta входит в число 10 номинаций на Премию за инновации Fruit Logistica 2023.

Дыни IDEAL Melon™ имеют функцию индикатора сбора урожая, которая выражается в изменении цвета кожуры плода. Эта инновация позволяет легко увидеть, насколько спелый каждый плод и когда следует собирать урожай. Таким образом, производители знают идеальное время для сбора, а розничные торговцы и потребители имеют уверенность в том, что покупают по-настоящему спелую и сочную дыню с отличными вкусовыми качествами.

Больше по теме:

Fruit Logistica – фрукты и овощи как инновационные продукты

Номинанты на Премию за инновации FRUIT LOGISTICA 2019