Dimitrovden – Ziua Internațională a Mavrudului și Începutul Lunilor de Iarnă

Acum aproape 100 de ani, de Dimitrovden, când majoritatea viticultorilor scot vinul din tescovină, maestrul de la Stanimaška Malaga, Aristii Chorbadzhakov – Chorbadzhaka, începea culesul strugurilor. Precizia sa în îngrijirea viilor și meșteșugul său în vinificație sunt până în zilele noastre un exemplu de calitate și devotament față de meserie. De aceea, Dimitrovden, 26 octombrie, a fost ales să fie sărbătoarea vinului bulgăresc și Ziua Internațională a Mavrudului. În calendarul popular, Dimitrovden marchează și începutul iernii și al lunilor reci. Este timpul pentru vin roșu, împărtășit cu familia și prietenii.

După credințele populare, iarna începe de Dimitrovden; un zicală populară spune: “Gheorghe aduce vara, Dumitru – iarna.” Potrivit legendei, Sf. Dumitru este protectorul iernii și al frigului și este fratele mai mare al Sf. Gheorghe. El călărește un cal roșu, iar din barba sa lungă și albă cad primele fulgi de zăpadă – “Când vine Dumitru, vine și zăpada.” De Dimitrovden, plugurile sunt puse la loc uscat, lemnele de foc pentru iarnă sunt stivuite și se așteaptă primele ninsori. Tot caracteristice sunt cele trei zile de după Dimitrovden, așa-numitele Zile ale Șoarecelui.

În regiunile munților Balcani, se observă că dacă luna este plină în ajunul sărbătorii, albinele vor roi și stupii vor fi plini de miere, iar stânele vor fi pline de miei.

După vechiul obicei, de ziua numelui se merge în vizită fără a fi invitat și se aduc flori albe pentru sărbătoritor, pentru ca iarna să fie blândă. Florile sunt înfășurate cu un fir stacojiu, pentru ca sărbătoritorii să fie sănătoși. De Dimitrovden, pentru masa festivă se pregătește un curban sau tocană de miel și ragu de pui – de cocoș dacă sărbătoritorul este bărbat, și de găină dacă este femeie. Se servesc și legume. Pe masă se pun și porumb fiert, pastă de fructe, o plăcintă cu mere sau mere coapte, dulceață din must de struguri și dovleac.

La mulți ani pentru ziua numelui: Dumitru, Dumislava, Dumitrina, Dumitria, Demetra, Demira, Demba, Dima, Dimka, Dimo, Dimana, Mitko, Mitra, Mitka, Mitrana, Mita, Diyan/a, Dian/a, Deyan/a, Drago.