Câteva fapte puțin cunoscute despre cireșul japonez „Sakura”

De la sfârșitul lui martie, Japonia este acoperită treptat cu cireși înfloriți. Sezonul Sakura transformă țara într-o basm roz. Cireșii japonezi sunt printre cele mai faimoase repere ale țării și sunt profund înrădăcinați în cultura japoneză. Japonezii nu sunt cunoscuți doar pentru festivalul de admiră a înfloriturilor de cireș (de obicei între sfârșitul lui martie și aprilie și mijlocul lui mai), dar acești arbori ornamentali au fost transformați în artă, poezie, mâncare și băuturi. Japonezii apreciază în special durata lor de viață scurtă, dar excepțional de frumoasă – mulți dintre ei înfloresc doar o săptămână sau două, motiv pentru care sakura este percepută ca un simbol al efemerității vieții.

Sezonul Sakura

Câteva fapte mai puțin cunoscute despre arborele vieții incipiente:

Cireșul japonez (Prunus serulata) este un arbore asiatic cu flori care aparține familiei Rozacee (Rosaceae)

Sakura este un nume generic pentru plantele care aparțin familiei Rosaceae. Denumirile arborelui pe care le folosim în Europa sunt multe: floarea de cireș, sakura, cireș japonez, cireș de munte, cireș oriental sau cireș est-asiatic.

Arborele ornamental extraordinar al Japoniei

Cireșii ornamentali japonezi Sakura nu sunt faimoși întâmplător. Există în total aproximativ 300 de soiuri de cireș japonez. Acest număr include soiuri autohtone și hibrizi, cu un număr diferit de petale, dimensiuni ale înfloriturilor și o paletă variind de la nuanțe închise la deschise de roz. Unele dintre ele sunt soiuri sălbatice originare din pădurile Japoniei, cum ar fi Yamazakura, dar majoritatea au fost cultivate de oameni de-a lungul secolelor pentru uz ornamental în grădini și parcuri.

Soiuri de cireș japonez

Număr de petale

Majoritatea arborilor sălbatici, dar și multe soiuri cultivate, au înflorituri cu cinci petale. Cu toate acestea, unele specii au înflorituri formate din zece, douăzeci sau mai multe petale. Arborii cu înflorituri de mai mult de cinci petale se numesc Yaezakura (yaezakura).

Culoarea înfloriturilor

Majoritatea soiurilor au înflorituri de la roz deschis la alb, dar există și cireși cu înflorituri roz închis, galbene sau verzi. În plus, culoarea înfloriturilor de cireș ale unor soiuri se poate schimba în timp ce sunt în floare. De exemplu, o înfloritură se poate deschide ca o floare albă și își poate schimba culoarea în roz pe parcursul mai multor zile.

Frunze

La arborii care înfloresc devreme, frunzele apar de obicei doar după înflorirea completă, ceea ce dă arborilor un aspect foarte atractiv în timp ce sunt în plină înflorire. La arborii care înfloresc mai târziu, frunzele apar de obicei înainte de înflorire, ceea ce dă arborilor un aspect mai eterogen. Mai mult, culoarea frunzelor diferă între diferitele soiuri. În majoritatea cazurilor sunt verzi, însă unele sunt maro-cupru, iar altele sunt ceva între verde și maro-cupru.

Perioada de înflorire

Majoritatea soiurilor de cireși înfloresc primăvara. Yaezakura, adică cireșii cu înflorituri de mai mult de cinci petale, sunt de obicei ultimii care își deschid înfloriturile, la aproximativ două până la patru săptămâni după majoritatea speciilor cu cinci petale. Unele soiuri extreme înfloresc la sfârșitul toamnei și în lunile de iarnă. Diferite specii de cireși sunt plantate nu doar datorită gamei mai largi de culori, ci și pentru că înfloriturile lor se deschid în momente diferite și astfel plăcerea de a observa arborii înfloriți poate fi extinsă la câteva săptămâni; a fost transformată și într-o atracție turistică, care începe la un capăt al insulei și continuă spre nord până la celălalt capăt.

Cele mai comune înflorituri de cireș din Japonia includ:

• Cireșul Somei Yoshino

• Cireșul Yamazakura

•Shidarezakura (Cireș plângător)

Cel mai răspândit este cireșul Somei Yoshino cu creștere rapidă (cu numele științific Cerasus x yedoensis (Matsum.) A.V.Vassil.), care are înflorituri cu cinci petale într-o culoare ușor roz până la aproape alb. Soiul a fost cultivat în perioada Edo în Tokyo și se găsește aproape peste tot în Japonia.

Când sezonul sakura începe oficial în Japonia, Somei Yoshino este primul arbore care înflorește, spre bucuria observatorilor săi așteptători, dar înflorirea sa durează doar aproximativ o săptămână înainte ca petalele sale să acopere complet solul. Aspectul său este deosebit de impresionant parțial datorită faptului că frunzele arborilor apar doar după apogeul sezonului de înflorire.

Yamazakura este cel mai comun soi de cireș din Japonia care crește de fapt sălbatic în natură, spre deosebire de soiuri precum Somei Yoshino. Înfloriturile sale sunt ușor roz și au cinci petale relativ mici. Frunzele Yamazakura se dezvoltă simultan cu înfloriturile, dând arborelui un aspect oarecum mai puțin intens decât Somei Yoshino.

Cireșii plângători au ramuri căzătoare și sunt printre cei mai comuni și iubiți cireși din Japonia. Există două tipuri: arbori cu înflorituri de cinci petale și arbori cu înflorituri de mai mult de cinci petale. Aceștia din urmă se numesc Yaeshidarezakura și înfloresc cu aproximativ o săptămână mai târziu decât cei cu 5 petale.

Hanami – Festivalul Înfloriturilor de Cireș

Hanami reprezintă sezonul înfloririi cireșului japonez, însoțit de ritualul tradițional de observare și admirare a înfloriturilor de cireș.

Primăvara, se organizează invariabil picnicuri sub cireșii încărcați greu cu flori, unde toată lumea, de la copii la bătrâni, se bucură împreună de frumusețea efemeră a Sakura. Înflorirea începe în martie în sud – în Okinawa, continuă în aprilie mai la nord – în Kyoto și Tokyo, și ajunge în final în Hokkaido în mai.

Obiceiul "Hanami" există din secolul al III-lea. La acea vreme, lenea dulce în natură era un privilegiu al aristocrației de la curtea imperială, care bea sake sub cireși și se deda poeziei clasice.

Deși poezia nu se mai scrie în parcurile japoneze, obiceiul de a bea vin de orez sub cireși s-a păstrat.

Hanami nu este doar o sărbătoare estetică a contemplării cireșilor în floare, ci și un eveniment social major la care se pot cunoaște prieteni, colegi sau colegi de clasă noi. De fapt, noul an universitar începe în aprilie și coincide cu festivitățile din jurul Sakura.

Prin urmare, la picnicurile sub arborii înfloriți se organizează mici ospățuri, cu chiftele de orez de casă, sandvișuri asortate și dulciuri.

Sau, după cum spune o proverbul japonez, “Hana yori dango“ – Plăcerile mai întâi, contemplarea înfloriturilor mai târziu.  

Totul este comestibil

După ce petalele și frunzele suferă un proces de fermentare, acestea pot fi folosite pentru a prepara diverse dulciuri și produse de patiserie, numite sakura mochi. Acestea sunt delicii japoneze constând din pastă de fasole roșie, învelită în întregime sau parțial cu mochi colorat în roz și înfășurată într-o frunză de sakura.

Sakura mochi este o delicatesă japoneză constând din pastă de fasole roșie, învelită în întregime sau parțial cu mochi colorat în roz și înfășurată într-o frunză de sakurazuke.

Sakura în Bulgaria

În Parcul de Sud din Sofia există o alee japoneză cu peste 100 de arbori sakura. De obicei în aprilie, iubitorii de sakura se pot bucura de arborii înfloriți și de a atinge mesajul japonez antic că frumusețea în viață este efemeră și momentană.