Inovações na FRUIT LOGISTICA – nada é impossível

O Prêmio Inovação é geralmente a parte mais aguardada da feira comercial FRUIT LOGISTICA (FLIA) em Berlim, que ocorre no início de fevereiro (8 a 10 de fevereiro de 2023). Os participantes nomeados cobrem toda a cadeia alimentar – desde a criação de novas variedades de vegetais e frutas e seu processamento em alimentos de qualidade, até sua venda bem-sucedida, incluindo o desenvolvimento da logística, que faz parte do processo geral desde a produção até o consumidor final e a criação de novos alimentos e mercados.

A votação termina às 18h do dia 9 de fevereiro. A cerimônia de premiação ocorrerá em 10 de fevereiro de 2023, às 14h30, no foyer dos pavilhões 20/21.

A participação búlgara na FRUIT LOGISTICA 2023 oferecerá aos visitantes comerciais de todo o mundo que vieram a Berlim a oportunidade de experimentar a qualidade e saborear a produção nacional. No estande coletivo do país, estarão representados produtores da União Nacional de Jardineiros da Bulgária, da União dos Fruticultores do Danúbio e da Associação Búlgara de Produtores em Estufa.

Nos últimos anos, a participação dos Países Baixos causou forte impressão na FRUIT LOGISTICA de Berlim, especialmente no campo do desenvolvimento de variedades inovadoras de vegetais e frutas, e na criação de uma atitude diferente em relação aos alimentos e na abertura de novos mercados.

Na edição deste ano da FRUIT LOGISTICA, na competição do Prêmio Inovação

três empresas holandesas competirão pela atenção do júri e dos visitantes:

- baunilha aromática real produzida em condições de estufa;

- pimentão doce crocante, variedade Mitayo, com sabor exótico;

- a variedade de melão IDEAL Melon™ da Syngenta, que possui um indicador de colheita e isso a torna uma inovação verdadeiramente excepcionalmente interessante no mercado.

Quem são os nomeados para 2023?

“Brocomole” – uma nova alternativa de dip para os amantes de "guacamole" da Espanha. Adicionar brócolis ao guacamole reduz a pegada de carbono em mais de 50%, pois o cultivo de brócolis requer menos recursos hídricos. O "Brocomole" é produzido a partir de 97% de brócolis e abacate frescos. É uma fonte de fibras, vitamina C e potássio.

A fazenda vertical da Noruega é um sistema totalmente modular e automatizado para o cultivo vertical de culturas vegetais. A Estação de Crescimento permite que produtores em todo o mundo cultivem sem precisar alterar a infraestrutura, em qualquer escala e com um nível completo de automação.

A empresa Avisomo fornece soluções completas para agricultura vertical e fornece todos os componentes necessários para atualização e expansão.

Q Eye Smart da empresa italiana BIOMETIC é o único scanner baseado inteiramente em uma plataforma de inteligência artificial, permitindo uma classificação automática de qualidade mais precisa de frutas e vegetais. Sua tecnologia inovadora aprimora significativamente todo o processo de seleção e garante a qualidade premium do produto.

A solução húngara LEDFan Greenhouse Toplight é especialmente desenvolvida para o cultivo de tomate em estufas de alta tecnologia. Ela substitui as lâmpadas de sódio tradicionais e, assim, economiza custos de aquecimento. A mudança para este novo sistema de produção LED não só economiza energia, mas também aumenta o rendimento. O design único do LEDFan usa uma solução inovadora para fornecer um melhor gerenciamento de calor e clima na estufa.

Baunilha holandesa – baunilha premium exclusiva holandesa da variedade Planifolia, um tipo de orquídea que precisa de três anos para formar vagens. Chefs e confeiteiros preferem usar baunilha devido ao seu sabor perfeito – um aroma que combina bem com muitos outros ingredientes. As três novas variedades Planifolia – Verde, Preta e Vermelha – são cultivadas da mesma forma que a baunilha clássica originária do México, mas são colhidas muito mais tarde e o sabor é mais intenso, rico e com alto teor de glucovanilina.

Aspargos da Alemanha – aspargos verdes e brancos, cortados em pedaços e pré-processados para consumo direto. O método usado pela empresa alemã é chamado de “sous vide“, que literalmente significa “a vácuo“. É um método de cozinhar vários produtos em sacos selados a vácuo a baixa temperatura por um longo tempo. Descascados, cortados e embalados a vácuo, em baixas temperaturas os aspargos podem ser armazenados por pelo menos 21 dias a partir da entrega a 2–7 graus. Dessa forma, a vida útil deste produto sazonal é estendida; além disso, ele pode ser preparado como prato principal ou acompanhamento em apenas alguns minutos.

Máquina de venda automática para produção de suco de maçã da Itália – uma máquina de autoatendimento que entrega suco de maçã fresco preparado e engarrafado. Uma solução de água e ácido ascórbico (vitamina C) é adicionada às maçãs frescas para evitar a oxidação natural.

Ao usar novas tecnologias de sincronização, o EvolutionS – uma máquina de selagem de bandejas – otimiza cada etapa necessária para uma selagem precisa, confiável e eficiente de embalagens com frutas e vegetais. É considerada a máquina de selagem de bandejas de via única técnica mais avançada, de maior velocidade, do Reino Unido atualmente no mercado.

Tatayoyo é o nome comercial da variedade de pimentão Mitayo dos Países Baixos, cujo tamanho permite que seja cada vez mais usado no diversificado segmento de lanches saudáveis. Graças ao seu tamanho, este pimentão doce é ideal para comer – assim como uma maçã – o que o distingue de outros pimentões.

A mistura de sabores percebida ao consumir o pimentão Tatayoyo está mais próxima das notas frutadas que caracterizam os pimentões silvestres. O sabor mais forte, a doçura mais intensa e a maior presença de aromas – muitos dos quais geralmente encontrados em ervas frescas, frutas tropicais e até vinhos finos – garantem que o Tatayoyo crie uma imagem verdadeiramente nova para o pimentão.

O IDEAL Melon™ da Syngenta está entre as 10 nomeações para o Prêmio Inovação da Fruit Logistica 2023.

Os IDEAL Melons™ possuem uma função de Indicador de Colheita, que é expressa por uma mudança na cor da casca do fruto. Esta inovação facilita a visualização do grau de maturação de cada fruta e quando a colheita deve ser realizada. Assim, os produtores sabem o momento ideal para a colheita, enquanto os varejistas e consumidores têm a garantia de que estão comprando um melão verdadeiramente maduro e suculento, com excelentes qualidades de sabor.

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