Inovacije na FRUIT LOGISTICI – ništa nije nemoguće

Nagrada za inovacije obično je najiščekivaniji dio sajma FRUIT LOGISTICA (FLIA) u Berlinu, koji se održava početkom veljače (8.–10. veljače 2023.). Nominirani sudionici pokrivaju cijeli prehrambeni lanac – od stvaranja novih sorti povrća i voća i njihove prerade u kvalitetnu hranu, do njihove uspješne prodaje, uključujući razvoj logistike, koja je dio cjelokupnog procesa od proizvodnje do krajnjeg potrošača te stvaranja novih prehrambenih proizvoda i tržišta.

Glasovanje završava u 18 sati 9. veljače. Dodjela nagrada održat će se 10. veljače 2023. u 14:30 sati u foajeu dvorana 20/21.

Bugarsko sudjelovanje na FRUIT LOGISTICA 2023 ponudit će trgovinskim posjetiteljima iz cijelog svijeta koji su došli u Berlin priliku da iskuse kvalitetu i uživaju u okusu domaće proizvodnje. Na kolektivnom štandu zemlje bit će zastupljeni proizvođači iz Nacionalnog saveza vrtlara u Bugarskoj, Saveza voćara Podunavlja i Bugarskog udruženja proizvođača u staklenicima.

Posljednjih godina sudjelovanje Nizozemske ostavilo je snažan dojam na FRUIT LOGISTICA u Berlinu, posebno u području razvoja inovativnih sorti povrća i voća te u stvaranju drugačijeg stava prema hrani i otvaranju novih tržišta.

Na ovogodišnjem izdanju FRUIT LOGISTICA-e, u natjecanju za Nagradu za inovacije

tri nizozemske tvrtke natjecat će se za pažnju žirija i posjetitelja:

- prava aromatična vanilija uzgojena u uvjetima staklenika;

- hrskavi slatki paprika, sorta Mitayo, s egzotičnim okusom;

- sorta dinje IDEAL Melon™ tvrtke Syngenta, koja ima indikator žetve i to je čini zaista iznimno zanimljivom inovacijom na tržištu.

Tko su nominirani za 2023. godinu?

“Brocomole” – nova alternativa dipu za ljubitelje "guacamolea" iz Španjolske. Dodavanje brokule u guacamole smanjuje ugljični otisak za više od 50%, budući da uzgoj brokule zahtijeva manje vodnih resursa. "Brocomole" se proizvodi od 97% svježe brokule i avokada. Izvor je vlakana, vitamina C i kalija.

Vertikalna farma iz Norveške u potpunosti je modularan i automatiziran sustav za vertikalni uzgoj povrtnih kultura. Rastna stanica omogućuje uzgajivačima diljem svijeta proizvodnju usjeva bez potrebe za promjenom infrastrukture, u bilo kojoj mjeri i s punom razinom automatizacije.

Tvrtka Avisomo isporučuje kompletna rješenja za vertikalnu poljoprivredu i osigurava sve potrebne komponente za nadogradnju i proširenje.

Q Eye Smart talijanske tvrtke BIOMETIC jedini je skener u potpunosti temeljen na platformi umjetne inteligencije, koji omogućuje preciznije automatsko sortiranje kvalitete voća i povrća. Njegova inovativna tehnologija značajno poboljšava cijeli proces sortiranja i osigurava vrhunsku kvalitetu proizvoda.

Mađarsko rješenje LEDFan Greenhouse Toplight posebno je razvijeno za uzgoj rajčice u visokotehnološkim staklenicima. Zamjenjuje tradicionalne natrijeve lampe i time štedi troškove grijanja. Prelazak na ovaj novi LED proizvodni sustav ne samo da štedi energiju već i povećava prinos. Jedinstveni dizajn LEDFan-a koristi inovativno rješenje za bolje upravljanje toplinom i klimom u stakleniku.

Nizozemska vanilija – ekskluzivna premium nizozemska vanilija sorte Planifolia, vrsta orhideje kojoj su potrebne tri godine da formira mahune. Kuvari i slastičari radije koriste vaniliju zbog njenog savršenog okusa – arome koja se dobro kombinira s mnogim drugim sastojcima. Tri nove sorte Planifolia – Zelena, Crna i Crvena – uzgajaju se na isti način kao klasična vanilija podrijetlom iz Meksika, ali beru se mnogo kasnije, a okus je intenzivniji, bogatiji i s visokim sadržajem glukovanilina.

Šparoge iz Njemačke – zelene i bijele šparoge, izrezane na komade i predobrađene za izravnu konzumaciju. Metoda koju koristi njemačka tvrtka zove se “sous vide“, što doslovno znači “pod vakuumom“. To je metoda kuhanja različitih proizvoda u vakuumsko zatvorenim vrećicama na niskoj temperaturi tijekom dugog vremena. Oguljene, izrezane i vakuumski pakirane, na niskim temperaturama šparoge se mogu čuvati najmanje 21 dan od isporuke na 2–7 stupnjeva. Na taj način produljuje se rok trajanja ovog sezonskog proizvoda; štoviše, može se pripremiti kao glavno jelo ili prilog za samo nekoliko minuta.

Automatski aparat za proizvodnju soka od jabuke iz Italije – aparat za samoposluživanje koji isporučuje svježe pripremljeni sok od jabuke u bocama. Svježim jabukama dodaje se otopina vode i askorbinske kiseline (vitamin C) kako bi se spriječila prirodna oksidacija.

Korištenjem novih tehnologija sinkronizacije, EvolutionS – stroj za zatvaranje posuda – optimizira svaki korak potreban za precizno, pouzdano i učinkovito zatvaranje pakiranja s voćem i povrćem. Smatra se tehnički najnaprednijim, najbržim jednolančanim strojem za zatvaranje posuda iz Ujedinjenog Kraljevstva trenutno dostupnim na tržištu.

Tatayoyo je trgovački naziv sorte paprike Mitayo iz Nizozemske, čija veličina omogućuje da se sve više koristi u raznolikom segmentu zdravih grickalica. Zahvaljujući svojoj veličini, ova slatka paprika idealna je za jelo – baš poput jabuke – što je razlikuje od ostalih paprika.

Mješavina okusa koja se opaža pri konzumaciji paprike Tatayoyo bliža je voćnim notama koje karakteriziraju divlje paprike. Jači okus, intenzivnija slatkoća i veća prisutnost aroma – od kojih se mnoge obično nalaze u svježem bilju, tropskom voću pa čak i finim vinima – osiguravaju da Tatayoyo stvarno stvara novu sliku paprike.

IDEAL Melon™ tvrtke Syngenta među 10 je nominacija za Nagradu za inovacije Fruit Logistica 2023.

IDEAL Melon™ ima funkciju Indikatora žetve, koja se izražava promjenom boje kore ploda. Ova inovacija olakšava uočavanje zrelosti svakog ploda i vremena kada treba obaviti žetvu. Tako proizvođači znaju idealno vrijeme za berbu, dok trgovci i potrošači imaju jamstvo da kupuju zaista zrelu i sočnu dinju izvrsnih okusnih kvaliteta.

Više o temi:

Fruit Logistica – voće i povrće kao inovativni proizvodi

Nominirani za Nagradu za inovacije FRUIT LOGISTICA 2019