Болести винове лозе изазване недостатком или вишком минералних елемената

Nedostatak ili višak mineralnih elemenata izaziva poremećaje u vitalnim procesima biljaka, koji se spolja manifestuju kao oštećenja sa specifičnim karakteristikama. Specifična odlika simptoma poremećaja vezanih za mineralnu ishranu je njihova pojava u žarištima i relativno ujednačena manifestacija. Azot, fosfor, kalijum i mangan su pokretni elementi i kreću se od starijih ka mlađim listovima. Prvi simptomi se uočavaju na starijim listovima.

Makroelementi

Elementi koji su vinovoj lozi potrebni u velikim količinama nazivaju se makroelementima (azot, fosfor, kalijum, kalcijum).

AZOT

Nedostatak azota nepovoljno utiče na fotosintezu i sintezu proteina, što dovodi do smanjenja sadržaja hlorofila i lisne površine, te do usporavanja ili čak prestanka rasta i razvoja. Nadzemni delovi pate ozbiljnije od korenskog sistema. Obično se oštećenje prvo pojavi na listovima lociranim na bazi izdanaka. Zelena boja listova, peteljki i izdanaka bledi i menja se u žutu, bledo ružičastu do svetlo crvenu. Ova promena boje na zahvaćenim delovima se najčešće uočava kada počinje zrenje grožđa. Ovo je verovatno povezano sa translokacijom azota sa listova na grozdove.

U slučaju viška azota, rast je pojačan i formira se velika količina vegetativne mase; listovi su sočniji, dok su mehanička tkiva slabije razvijena. Kao rezultat ovih promena, biljke su podložnije napadu fitopatogenih mikroorganizama, oštećenjima od niskih temperatura i drugim stres faktorima. Pri jednostranoj đubrenju azotom vegetativni delovi loza imaju bujniji rast i veću podložnost pepelnici i niskim temperaturama.

FOSFOR

U slučaju nedostatka fosfora, takođe se ustanovljava usporen rast vegetativnih delova i korenova. Prvi simptomi se uočavaju na bazalno lociranim listovima, ali je priroda oštećenja drugačija – lisne ploče su hrapave, tamnije boje, sa blagom marginalnom nekrozom; peteljke i glavne nervature su ljubičaste boje zbog povećanog sadržaja antocijanskih pigmenata. Nedostatak fosfora takođe utiče na reproduktivne organe biljaka – cvetanje i zrenje se odvijaju kasnije; često se uočava otpadanje cvetova i slabo zametanje plodova.

Višak fosfora takođe indirektno utiče na biljke, jer otežava usvajanje gvožđa i cinka.

KALIJUM

Kalijum učestvuje u preko 60 enzimskih reakcija povezanih sa svim vitalnim procesima u biljkama. Utiče na koncentraciju ćelijskog soka i osmotski pritisak u ćelijama, što je povezano sa otvaranjem stoma na listovima i time sa transpiracijom. Ustanovljeno je da ovaj element u velikoj meri određuje reakciju biljaka na fitopatogene i njihovu sposobnost da se prilagode uslovima spoljašnje sredine, posebno nepovoljnim temperaturama.

Nedostatak kalijuma dovodi do promene boje listova izloženih direktnoj sunčevoj svetlosti, koja napreduje od ivica lista ka unutra, kao i do nekroze i sušenja zahvaćenih tkiva. Simptomi se uočavaju na listovima sa srednjih nivoa izdanaka. Kod vinove loze ovo je najčešći nedostatak, budući da od svih elemenata ona troši najveću količinu kalijuma. Kada je ishrana kalijumom nedovoljna, sadržaj šećera, aromatičnih i bojenih materija u grožđu se smanjuje, što dovodi do pogoršanja kvaliteta vina.

Priroda simptoma uglavnom zavisi od boje bobice sorte. Kod većine crvenih sorti uočava se crvenilo i posmedivanje listova, imajući u vidu da crvenilo može biti posledica i drugih uzroka (nedostatak drugog elementa, fiziološki poremećaji). Kod belih sorti listovi požute, a moguće je i uvijanje ploča nadole. Kod hibrida se na listovima pojavljuju male, rđaste do crnkaste pege, vrlo slične pegama koje izaziva plamenjača. Obično su simptomi primetni oko početka omekšavanja/početka bojenja bobica, što je povezano sa translokacijom kalijuma sa listova na grozdove.

Uslovi lokaliteta (klima, zemljište) i agrotehničke mere (rezidba, opterećenje rodom) su faktori koji u velikoj meri određuju ishranu loza kalijumom. Oštećenja od nedostatka kalijuma se najčešće ustanovljavaju u sledećim slučajevima:

• vinogradi na glinovitim i peskovitim zemljištima;
• vinogradi zasađeni na površinama prethodno zauzetim mahunarkama;
• mladi vinogradi kojima je dozvoljeno da previše rano rađaju;
• preopterećeni vinogradi u rodnosti;
• vinogradi đubreni nedovoljno kalijumom i prekomernim količinama azota i magnezijuma;
• tokom suše.

MIKROELEMENTI

Gvožđe

Gvožđe spada u apsolutno neophodne nutrijente za biljke, jer učestvuje u formiranju hlorofila i sastavni je deo raznih enzima. U zemljištu se javlja uglavnom kao jon gvožđa(III), u obliku vodi nerastvorljivih i gotovo nedostupnih jedinjenja – oksida, hidroksida, karbonata, fosfata i silikata. Sadržaj jedinjenja gvožđa koja su lako asimilabilna za biljke i koja sadrže jone gvožđa(II) je beznačajan. Nedostatak gvožđa, kao i transformacija biljkama dostupnih jedinjenja gvožđa(II) u nedostupni oblik gvožđa(III), može dovesti do pojave neinfektivne hloroze.

Kod obolelih biljaka zahvaćenih neinfektivnom hlorozom, beleži se niz nepovoljnih fizioloških i biohemijskih efekata – sadržaj hlorofila je smanjen, transpiracija je povećana, usvajanje ugljen-dioksida (CO₂) je smanjeno 2–3 puta, ukupni sadržaj azota u listovima je skoro udvostručen, sadržaj jabučne i limunske kiseline je povećan, a aktivnost peroksidaze je smanjena (Levkov, 1982). Manifestacija hloroze gvožđa dovodi do smanjenja količine i kvaliteta prinosa – plodonošenje je odsutno ili jako smanjeno, a moguća je i prevremena smrt teško obolelih biljaka.

Hloroza je odavno poznata bolest. U našoj zemlji javlja se samo u područjima sa visokim sadržajem kreča i kod loza kalemljenih na podloge sa niskom otpornošću na kalcijum.

Spoljašnji simptomi neinfektivne hloroze mogu se uočiti na pojedinačnim izdancima ili na svim vegetativnim delovima i reproduktivnim organima, pri čemu zahvaćeni zeleni delovi blede i požute. Prvi simptomi se pojavljuju na početku vegetacionog perioda, a tokom aktivnog rasta bolest veoma brzo napreduje. Specifičan simptom po kojem se neinfektivna hloroza može tačno dijagnostikovati je početno zahvatanje samo apikalnih delova mladih izdanaka. Kasnije, simptome mogu pokazati i listovi sa donjih nivoa. U početku blede i požute samo tkiva između nervatura listova, ali kasnije ove promene boje mogu zahvatiti i same nervature. Teško oboleli listovi dobijaju kremasto-belu boju, postaju nekrotični, suše se i u nekim slučajevima prerano opadaju.

Pored promena boje zelenih delova, neinfektivnu hlorozu prati depresivan rast (smanjena veličina listova, skraćeni internodiji i time kraći izdanci), i formiranje malih i mezerijom zahvaćenih grozdova (najčešće kod sorte Muskat Otonel).

U vinogradima su obično zahvaćene pojedinačne loze ili se bolest javlja u žarištima.

Pojava i razvoj bolesti zavise od niza faktora, od kojih su najvažniji:

Sadržaj biljkama dostupnih jedinjenja gvožđa u zemljištu, koji je određen: reakcijom zemljišnog rastvora (pH); sadržajem karbonata, kalcijum-bikarbonata, fosfora, teških metala, kiseonika, soli, itd.

Pri niskim pH vrednostima i niskom sadržaju kiseonika, dominira asimilabilni oblik gvožđa – gvožđe(II); sa povećanjem vrednosti ovih parametara, sadržaj oblika gvožđa(III) (neasimilabilnog oblika gvožđa) raste, a rastvorljivost drastično opada.

U većini slučajeva, neinfektivna hloroza zahvata vinograde zasađene na zemljištima sa većim sadržajem kalcijum-karbonata i alkalnom reakcijom (krečnačka zemljišta). Bolest je takođe zabeležena na slabo aerisanim kiselim i zaslanjenim zemljištima, obič