'Sorta jabuke razvijene u Poljoprivrednom institutu – Kyustendil, otporne na čađavost'

Jabuka (Malus × domestica Borkh.) pripada rodu Malus, koji je dio porodice Rosaceae. Rod obuhvaća više od 33 vrste, ali se divlja jabuka (M. silvestris Mull.), kavkaska jabuka (M. orientalis Uglitz), rana jabuka (M. praecox Borkh.), kirgiska jabuka (M. kirghisorum Al. Et An. Fed.), turkmenska jabuka (M. turkmenorum Jut.) i sibirska divlja jabuka (M. baccata Borkh.) smatraju precima kultiviranih sorti koje se uzgajaju u Europi. U zemljama Zapadne Azije (Južni Kazahstan, Kirgistan, Tadžikistan i Kina) još uvijek se mogu naći njeni divlji preci. Desertne sorte jabuka pripadaju vrsti Malus domestica ili njenim hibridima. U svijetu postoji više od 10.000 sorti jabuka, ali je samo relativno mali broj zastupljen u velikoj proizvodnji. Poznato je više od 10.000 kultiviranih sorti.

To je voćna vrsta s visokom ekološkom plastičnošću i uzgaja se u zemljama s umjerenom i suptropskom klimom, smještenim između 35°S i 50°S na sjevernoj hemisferi i 25°S – 50°S na južnoj hemisferi.

Njeni plodovi sadrže vrijedne hranjive tvari (pektin, šećere, organske kiseline, biološki aktivne spojeve, minerale, vitamine, enzime, celulozu, itd.) i svrstavaju se među najbolje voćne namirnice za ljude. Po površini i proizvodnji plodova na globalnoj razini, zauzima četvrto mjesto – nakon grožđa, citrusa i banana.

Posljednjih godina, područja uzgoja jabuka u Bugarskoj također zauzimaju četvrto mjesto – nakon trešanja, šljiva i oraha, ali po učinku plodova jabuka je na prvom mjestu.

U Europi su najpopularnije sorte Golden Delicious, Gala, Idared, Red Delicious i neke od njihovih varijanti (mutacija). U Bugarskoj su, osim ovih sorti, također široko zastupljene Melrose, Granny Smith, Florina i druge. Većina njih je vrlo osjetljiva na bolesti i ne zadovoljava suvremene zahtjeve uzgajivača i potrošača, zbog čega oplemenjivači nastavljaju razvijati i uvoditi u praksu nove sorte s poboljšanim biološkim i gospodarskim svojstvima. Najvažniji zahtjevi za nove sorte jabuka su visoka kvaliteta ploda, dobro i redovito rodnošću, te otpornost na abiotičke i biotičke stresne čimbenike.

Izbor prikladne sorte je od primarne važnosti za racionalno korištenje potencijala tla i klimatskih uvjeta u određenom geografskom području. Globalno, postoji trend zamjene asortimana kako bi se odgovorilo na stalno promjenjive klimatske uvjete i preferencije potrošača. To zahtijeva da se nove sorte vrlo pažljivo odabiru, slijedeći prethodno proučavanje i sveobuhvatnu agro-biološku procjenu.

Prilikom testiranja novih sorti jabuka, oplemenjivači se uglavnom fokusiraju na produktivnost stabla i kvalitetu ploda (veličina, boja, izgled, organoleptičke i tehnološke karakteristike), kao i na vrijeme cvatnje, zrenje i sposobnost čuvanja. Drugi cilj oplemenjivanja je da stabla imaju dobro i redovito rodnošću, umjerenu bujnost i, gdje je moguće, praktičnu otpornost na gospodarski najvažnije bolesti i štetočine.

Klimatski uvjeti u većini europskih zemalja, uključujući Bugarsku, pogoduju za razvoj pepelnice jabuke (Venturia inaequalis (Cke.) Wint.) i pepelnice (Podosphaera leucotricha (Ellis et Everhart) Salmon), koje su među najvažnijim gljivičnim bolestima jabuke i pogađaju većinu komercijalno uzgajanih sorti. One mogu uzrokovati značajno smanjenje prinosa i pogoršanje kvalitete ploda, oslabiti stabla i smanjiti njihovu otpornost na zimske i proljetne mrazeve. Ove dvije bolesti se suzbijaju brojnim tretmanima – preventivnom ili kurativnom primjenom fungicida, ovisno o meteorološkim uvjetima, ali to je povezano s dodatnim financijskim troškovima i, u mnogim slučajevima, mogu se otkriti ostaci u proizvodu, kao i onečišćenje okoliša. Pouzdana metoda za suzbijanje pepelnice je razvoj i uzgoj otpornih sorti koje posjeduju Vf gen. 1970-ih godina, kao rezultat oplemenjivačkih programa u nizu zemalja, registriran je značajan broj sorti jabuka otpornih na pepelnicu, ali mnoge od njih nisu ispunile očekivanja uzgajivača i potrošača. Većina ovih sorti karakterizira nizak prinos i nedovoljno prihvatljiva kvaliteta ploda.

Uzgoj sorti s niskom osjetljivošću ili otpornošću na pepelnicu moguć je uz smanjenu upotrebu sredstava za zaštitu bilja, a u nekim godinama čak i bez upotrebe fungicida, što je njihova glavna prednost i dobar preduvjet za osnivanje novih visoko učinkovitih voćnjaka.

Kao rezultat dugogodišnjih oplemenjivačkih i poboljšanih aktivnosti na Poljoprivrednom institutu – Kyustendil, stvoren je značajan hibridni genofond jabuka. To je omogućilo posljednjih godina odabir i registraciju 2010. godine pet novih sorti (Besapara, Gorana, Elegia, Marlena i Martinika – odgajio izv. prof. dr. sc. Atanas Blagov) i još jedne sorte (Siyana – odgajili izv. prof. dr. sc. Atanas Blagov i prof. dr. sc. Dimitar Sotirov), koja je 2019. godine dobila certifikat Zavoda za intelektualno vlasništvo. Sve su one praktički otporne na pepelnicu i prikladne za organsku proizvodnju voća.

Sorta Besapara

Sorta je dobivena križanjem Florine i McFreea. Plodovi su srednje veliki do veliki (180-200 g), široko okrugli, blago rebrasti. Kožica ploda ima svijetlozelenu osnovnu boju, gotovo u potpunosti prekrivenu svijetlocrvenom prebojenom. Meso je čvrsto, sočno, vrlo dobre kvalitete. Plodovi sazrijevaju u drugoj polovici rujna i dobro se čuvaju. Stablo ima umjerenu bujnost, rodno je i otporno na pepelnicu. Redovito rađa, uglavnom na jedno- i dvogodišnjem drvu.

Sorta je pobjednik na Natjecanju za inovacije, kategorija "Sortno sjeme i sadni materijal" i nagrađena je Diplomom i zlatnom medaljom od AGRA – 2011.

Sorta Gorana

Dobivena je križanjem Prime i Coopera 4. Plodovi su veliki (180-225 g), okruglasto-stožasti, s blagim voštanim premazom. Kožica ploda je zelenkastožuta, prekrivena tamnocrvenom prebojenom. Meso je čvrsto, krem boje, sočno, aromatično, vrlo dobre kvalitete. Plodovi sazrijevaju između 20. i 30. rujna i pod normalnim uvjetima dobro se čuvaju do kraja siječnja. Stablo ima umjerenu bujnost i nisku osjetljivost na pepelnicu. Plodonosnost je uglavnom na jedno- i dvogodišnjem drvu i redovita je.

Sorta Elegia

Dobivena iz kombinacije Prima × Cooper 4. Plodovi su srednje veliki do veliki (170-180 g), stožasti s blagim voštanim premazom. Kožica ploda ima zeleno-žutu osnovnu boju, prekrivenu difuznim crvenim rumenilom. Meso je čvrsto, s blago izraženim zelenkastim tonom, sočno, aromatično i vrlo dobrog okusa. Plodovi sazrijevaju u drugoj polovici rujna, oko 15 dana nakon onih od Coopera 4. Vrlo dobro se čuvaju do kraja veljače. Stablo ima umjerenu do jaku bujnost i formira relativno široku krošnju. Pokazuje nisku osjetljivost na pepelnicu. Redovito rađa i vrlo je rodno.

Sorta Marlena

Dobivena je križanjem Florine i McFreea. Plodovi su srednje veliki do veliki (170-210 g), zaobljeno-stožasti do okrugli, s blagim voštanim premazom. Kožica ploda je zelenkastožuta, gotovo u potpunosti prekrivena svijetlocrvenom prebojenom. Meso je čvrsto, s blago izraženim žućkastim tonom, sočno i vrlo dobre kvalitete. Plodovi sazrijevaju u drugoj polovici rujna i mogu se čuvati do siječnja. Stablo ima umjerenu bujnost i praktički je otporno na pepelnicu. Formira kompaktnu krošnju, koja se kasnije, kao rezultat velikog opterećenja plodovima, otvara i postaje zaobljena. Ima visoku i redovitu produktivnost. Na podlozi MM 106 ulazi u rodnost već druge godine nakon sadnje i ima redovitu i dobru do vrlo dobru produktivnost.

Sorta Martinika

Dobivena je križanjem Prime i Sekai Ichija. Plodovi su srednje veliki do veliki (175-200 g), okruglasto-stožasti. Kožica ploda je svijetlozelena, djelomično prekrivena mrljama i prugama crvenom prebojenom. Meso je čvrsto, hrskavo, bjelkasto do žuto, sočno, s blagom aromom i vrlo dobre kvalitete. Plodovi sazrijev