Bolesti i štetnici u uzgoju poriluka

Sažetak

Poriluk (Allium porrum L.) je povrtna kultura koja pripada obitelji Alliaceae (Alliaceae). Ispituje se važnost kulture kao elementa povrtne prehrane i prednosti njezine konzumacije. Izlažu se njezini zahtjevi za uvjetima okoliša, ishranom i navodnjavanjem. Opisuju se glavne bolesti i štetnici koji je oštećuju, kao i ozljede koje uzrokuju. Navode se metode i sredstva za njihovo suzbijanje, kao i sredstva za zaštitu bilja (PPP) registrirana u zemlji koja su potrebna za provedbu kemijske kontrole.

Unutar ove vrste postoje još dva prilično različita predstavnika: slonovski češnjak (Allium ampeloprasum var. ampeloprasum), koji se uzgaja za lukovice, i egipatski poriluk ili "kurrat" (Allium kurrat), koji se uzgaja u Egiptu i na Bliskom istoku za lišće. Poriluk tvori dugački cilindar listova, koji se izbijeli kada se prekrije zemljom. Biljka može doseći 0,6–0,9 m i može se uzgajati kao jednogodišnja, berba nakon jedne vegetacijske sezone, ili kao dvogodišnja s dvije vegetacijske sezone. Jednom zasađena na polju, otporna je i mnoge sorte mogu ostati u tlu tijekom zime i berba po potrebi. Sorte poriluka mogu se klasificirati na nekoliko načina, ali glavna podjela je na ljetni poriluk, koji se bere u istoj sezoni u kojoj je zasađen, i zimski poriluk, koji se može ubirati u proljeće sljedeće godine. Sorte ljetnog poriluka su manje od zimskih, a zimske sorte obično imaju jači okus.

Iako suvremeni poriluk ne raste u divljini, vjerojatno je domesticiran od divljih predaka u mediteranskoj regiji. Arheološka nalazišta u starom Egiptu, kao i zidne rezbarije i slike, pokazuju da je poriluk bio dio egipatske prehrane barem od drugog tisućljeća prije Krista. Prema Ebersovom papirusu, koji se temelji na staroegipatskim spisima, poriluk je igrao važnu ulogu u starom Egiptu. Danas se uzgaja na većim površinama u Aziji i Mediteranu. U cijelom svijetu obrađuje se oko 250.000 hektara. Najveći proizvođači poriluka su Indonezija, Turska, Belgija, Francuska, Koreja, Poljska, Njemačka, Kina, Nizozemska i Španjolska. Prosječni prinos poriluka je 600–4000 kg/ha. Maksimalni mogući prinos je 6000 kg/ha. Poriluk se može uzgajati u istim regijama gdje se uzgaja luk. Obično sazrijeva u jesenskim mjesecima.

Tablica 2. Uboročena površina (ha) i ostvareni prinosi (tone) usjeva Allium (2015.–2019.) u Bugarskoj.

Poriluk se koristi u kulinarstvu i u medicinske svrhe. Njegov blagi okus i jednostavna priprema čine ovo povrće omiljenim dodatkom juhama, varivima, jelima i prilozima. Sadrži mnoge vitamine – vitamin K, vitamine B-skupine, vitamin C, vitamin A i vitamin E – i minerale – mangan, bakar, željezo, magnezij i kalcij. Poriluk sadrži antioksidanse i ima protuupalno djelovanje. Štiti krvne žile od začepljenja. Preferira sunčana mjesta, dobro drenirana tla bogata organskom tvari, s pH 6,0–7,0. Zahtijeva stalnu vlažnost tla. U Bugarskoj se obično uzgaja kao drugi usjev. Sjeme za proizvodnju sadnica sije se u veljači–ožujku, a sadnice se presađuju u lipnju. Konzumira se svjež i prerađen. Koristi se u raznim jelima samostalno ili kao začin. Zbog svog specifičnog blago ljutog okusa i nježne pseudostabljike naširoko se primjenjuje u našoj kuhinji uglavnom tijekom zimskih mjeseci. Njegovoj upotrebi zimi pogoduje i dobra čuvajuća sposobnost. Osim što se konzumira svjež, može se konzumirati i sušen. Poriluk je manje ljut od luka i češnjaka, ima ugodniji okus i može se konzumirati u većim količinama.

Biljka otporna na hladnoću (podnosi minus 15–20°C), poriluk je posebno zahtjevan u pogledu vodnog režima i može se uzgajati samo uz navodnjavanje. Također je zahtjevan u pogledu tla, točnije sadržaja hranjivih tvari u njemu. Najbolji rezultati postižu se uzgojem poriluka na dubokim, vlažnim, pjeskovito-ilovačnim tlima bogatim organskom tvari.

Dobri prethodnici za uzgoj poriluka su usjevi koji ostavljaju polje bez korova i oslobađaju ga dovoljno rano da se može dobro pripremiti. Prije sadnje ili sjetve, prethodnici mogu biti rotkvice, špinat, zelena salata, rani krumpir, zeleni grašak, itd.

Poriluk se može uzgajati korištenjem unaprijed proizvedenih sadnica ili izravnom sjetvom sjemena. Postoje dvije skupine sorti poriluka – "europske" s kratkom pseudostabljikom (15–25 cm) i "bugarske" s dugom pseudostabljikom preko 45–50 cm. U Bugarskoj su raširene dvije glavne sorte iz druge skupine: Starozagorski Kamush i Starozagorski 72.

Štetnici

Lukov trip (Thrips tabaci Lind.)

Uzrokuje ozbiljna oštećenja poriluka. Primjećuje se u sastojinama tijekom cijelog vegetacijskog razdoblja. Ima 8–10 generacija godišnje i prezimljava kao odrasli kukac, a rjeđe kao ličinka na biljnim ostacima, u tlu itd. Odrasle ženke polažu oko 100 jajašaca, pojedinačno smještenih ispod epidermisa u parenhimu na donjoj strani listova. Štetu uzrokuju odrasli i ličinke, koje sišu sok iz listova i rastućeg vrha biljaka. Kao rezultat oštećenja, na listovima se pojavljuju bjelkaste srebrnaste mrlje, koje se, u slučajevima jakog napada, spajaju u pruge. Oštećeni listovi se deformiraju, požute i suše od vrha. Na njima se mogu vidjeti male, fine crne točkice – izmet kukca. Pri jakom napadu listovi se suše. Razvoj biljaka je suzbijen, a prinos značajno smanjen. Oštećeni listovi daju biljkama loš trgovački izgled.

Suzbijanje

Odobrena sredstva za zaštitu bilja: Deca EC/Dena EC/Decis/Desha EC/Poleci/Deltin 50 ml/ha; Meteor 80–90 ml/100 l vode; Flipper 1–2 l/ha; Citrin max/Cyperkill 500 EC/Cypert 500 EC/Poli 500 EC 5 ml/ha. Provesti 2–3 tretmana u razmacima od 7–10 dana.

Porilukova lisna muha (Napomyza gymnostoma Loew). Oštećuje usjeve Allium, ali najteža i najuočljivija šteta javlja se na poriluku. Porilukova lisna muha razvija 3–4 generacije godišnje. Prezimljava kao kukuljica u stabiljkama poriluka, smještena na kraju mine, i vrlo rijetko u tlu ispod biljke. Mali dio jedinki koje nisu završile razvoj ostaje prezimiti kao ličinke, koje kasnije pupiraju. Let prezimljene generacije počinje početkom travnja. Vrlo je produžen, a to je zbog prezimljavanja oba stadija. Ličinke ove generacije obično oštećuju mladi luk i češnjak. Odrasli druge generacije lete krajem svibnja i početkom lipnja. Spolno zrele ženke polažu jajašca na luk, zimski češnjak i sadnice poriluka. Muhe treće generacije lete od početka do sredine srpnja. Polažu jajašca u stabiljke poriluka. Izležene ličinke miniraju stabiljke; ovojni listovi na mjestu oštećenja lako se cijepaju. Četvrta generacija počinje letjeti u razdoblju 1.–10. kolovoza. Ličinke četvrte generacije razvijaju se na poriluku, završavaju razvoj, pupiraju i prezimljuju u biljkama. Oštećenja se u većini slučajeva otkrivaju nakon berbe. Na području pseudostabljike, na vanjskih 3–4 lista, uočavaju se gotovo ravne mine usmjerene prema bazi. Kako rastu, stabiljke oštećenih biljaka uzdužno pucaju i kroz pukotine prodiru patogeni, uzrokujući trulež. Ponekad pseudostabljika poriluka oštećena muhom porumeni i trune tijekom skladištenja. U stabiljkama jako napadnutih biljaka može se naći od 5 do 15 ličinki i kukuljica. Poriluk napadnut lisnom muhom ima loš trgovački izgled i može trunuti tijekom skladištenja zimi. Suzbijanje porilukove lisne muhe vrlo je teško, jer štetnik razvija nekoliko generacija godišnje, ženke polažu jajašca ispod epidermisa lista, a izležene ličinke vode skriven način života i ostaju gotovo neranjive za korištene insekticide.

Suzbijanje

Odobrena sredstva za zaštitu bilja: Deca EC/Dena EC/Decis/Desha EC/Poleci/Deltin 50 ml/ha; Meteor 80–90 ml/100 l vode. Provesti 2–3 tretmana u razmacima od 7 dana ciljajući odrasle jedinke prije polaganja jaja.

Bolesti

Plamenjača (Peronospora destructor (Berk.) Casp.)

Bolest je raširena u svim regijama gdje se uzgajaju usjevi Allium. U kišnim godinama i bez pravovremene kontrole može ugroziti usjev. Od većeg je gospodarskog značaja za luk. Kada je sadni materijal zaražen, biljke su slabe, klorotične, s zakrivljenim listovima. Pri visokoj vlažnosti zraka, listovi su prekriveni rijetkim ljubičastim prevlakama sporulacije gljive. Spore se šire strujama zraka i padaju u pazušce listova zdravih biljaka, uzrokujući nove infekcije. Kasnije se na listovima pojavljuju žućkaste, udubljene mrlje spaljenog tkiva. Stemphylium allii ih gotovo uvij