Navodnjavanje vinove loze

Potreba za navodnjavanjem u uzgoju vinove loze u Bugarskoj određena je kvantitativnim i vremenskim neskladom između potreba biljaka za vodom i njezine dostupnosti u tlu.

Nedostatak vode koči rast loze, a dozrijevanje grožđa može biti odgođeno ili otežano. Vegetativni rast je zahvaćen u većoj mjeri nego prinos. S druge strane, višak vode potiče nepotreban vegetativni rast, što dovodi do gustog lišća, visokog sadržaja vode u bobicama, zbijenih grozdova kao posljedice povećane veličine bobica, loše izloženosti grozdova sunčevoj svjetlosti zbog zasjenjenja i razvoja bolesti.

Prilikom rješavanja pitanja osiguravanja optimalnog vodnog režima u vinogradima, treba imati na umu da, za razliku od mnogih voćnih kultura, vegetativni rast loze prethodi cvatnji i rastu ploda, a stupanj preklapanja ovih fenofaza varira među različitim sortama.

Režim navodnjavanja vinograda ovisi o bujnosti rasta loze i o njezinim razvojnim fazama tijekom vegetacijske sezone, takozvanim fenofazama. Biljke počinju trošiti vodu u fazi pucanja pupova, a njihove potrebe za vodom kontinuirano rastu s razvojem listova i izbojaka. Do sredine lipnja loza je već potpuno razvijena, a potrošnja vode doseže svoj maksimum u drugoj polovici lipnja, srpnju i kolovozu.

Prema promjenjivim potrebama loze za vodom tijekom vegetacijske sezone, režim navodnjavanja obično je organiziran u četiri glavne faze.

Prva faza obuhvaća razdoblje od pucanja pupova do kraja cvatnje. Zbog nedovoljnog razvoja loze tijekom ovog razdoblja, potrošnja vode vinograda je niska. Vrlo često su rezerve vode u tlu i oborine dovoljne da zadovolje potrebe biljaka. Međutim, nedostatak vode može dovesti do neravnomjernog pucanja pupova, slabog rasta izbojaka i manjeg broja cvjetova. Nedostatak vode tijekom cvatnje povezan je s niskom vitalnošću peludi i tučka, a posljedično i s lošijim zametanjem bobica, što može smanjiti prinos do 50%; veličina zametnutih bobica također je nepovoljno pogođena. Potisnut rast kao posljedica moguće suše tijekom ove faze može se odraziti u nedovoljnoj površini listova i, prema tome, nedovoljnoj sposobnosti sinteze fotoasimilata potrebnih za rast i ishranu plodova tijekom sljedećih fenofaza. Prinos sljedeće godine također može biti nepovoljno pogođen, budući da inicijacija cvasti u čvorovima 1–4 počinje otprilike dva tjedna prije pune cvatnje i traje oko dva tjedna. Smatra se da nedostatak vode u to vrijeme više smanjuje broj cvasti po izbojku nego broj cvjetova u jednoj cvasti, koji se razvijaju kasnije.

Druga faza počinje nakon cvatnje i traje do početka dozrijevanja ploda. Početak faze podudara se s prvom fazom razvoja bobica. Ovo je razdoblje diobe stanica u bobicama i njihovog naknadnog početnog povećanja, tijekom kojeg je zadovoljavanje potreba za vodom od iznimne važnosti za količinu i kvalitetu prinosa. Tijekom ove faze bobice su vrlo osjetljive na vodni stres, zbog čega ostaju male u slučaju nedostatka vode. Ovo smanjenje veličine bobica ne može se nadoknaditi optimizacijom vodnog režima tijekom sljedećih fenofaza, a gubici prinosa mogu doseći 40%. Kraj faze podudara se s drugom fazom razvoja bobica, tijekom koje je njihov rast zamjetno usporen, a njihova veličina nije značajno pogođena nedostatkom vode. Međutim, rast izbojaka se nastavlja, a svaki vodni stres imao bi ograničavajući učinak u tom pogledu.

Treća faza traje od početka dozrijevanja ploda do berbe. U pravilu, loza nije toliko osjetljiva na vodni stres tijekom ovog razdoblja. Rast je gotovo prestao i teško da ga može utjecati niži vodni status biljaka. Međutim, suša na početku razdoblja može uzrokovati opadanje donjih listova i izloženost grozdova, praćeno opeklinama od sunca na bobicama. Svaki nedostatak vode u ovo vrijeme ne utječe značajno na veličinu bobica i, prema tome, na količinu i kvalitetu prinosa, iako se ova faza podudara s trećom fazom razvoja bobica, kada one nastavljaju svoj brzi rast, dosežu maksimalnu veličinu i sazrijevaju. Međutim, visoke razine vodnog stresa uzrokuju sušenje vrhova izbojaka, a naknadna veća norma navodnjavanja ili obilnija kiša mogu potaknuti rast bočnih izbojaka. Rast bočnih izbojaka u ovo vrijeme preusmjerava fotoasimiliate, otežava razvoj ploda i odgađa dozrijevanje.

Četvrta faza počinje nakon berbe i završava opadanjem lišća. Tijekom ovog razdoblja potrošnja vode vinograda postupno se smanjuje. Režim navodnjavanja treba održavati fiziološke procese u biljkama bez izazivanja sekundarnog rasta. Blagi do umjereni vodni stres potiskuje bujan rast nekih sorti i potiče sazrijevanje izbojaka. Teži nedostatak vode može potisnuti rast korijena, što rezultira smanjenim unosom mineralnih hranjivih tvari iz tla i potencijalnim nedostatkom mikroelementata sljedećeg proljeća. To se može odraziti u preranom ili odgođenom pucanju pupova, usporenom rastu, pa čak i odumiranju mladih izbojaka. Krajem listopada i početkom studenog, kada niske temperature sprječavaju sekundarni rast, norme navodnjavanja mogu se povećati kako bi se obnovile rezerve vode u tlu u aktivnoj zoni korijena.