Bauerntag in Sadovo – Vielfalt an Getreide- und Hülsenfrüchten

Das Institut für Pflanzengenetische Ressourcen (IPGR) „Konstantin Malkov“ – Sadovo entwickelt ein Züchtungsprogramm für Weizen, Triticale und die Südpflanzen Erdnüsse, Sesam und Reis. Weizen ist hauptsächlich an die trockenen Bedingungen des Landes angepasst. Das IPGR – Sadovo, das Teil der Agrarakademie ist, entwickelt Sorten, die hauptsächlich trockenresistent sind. Es werden Weizen, Gerste, Durumweizen, Roggen, Hafer, Triticale, Erdnüsse und Erbsen produziert. Dies sind die Kulturen, aus denen das IPGR die Saatgutproduktion betreibt.

Alternative Kulturen, die vom IPGR Sadovo angeboten werden

Wissenschaftler kultivieren auch die Kulturpflanze Bitterwicke, oder wie sie auch genannt wird, 'prächtige Wicke'. Die Pflanze ist leguminos und wird zur Gründüngung (Sideration) verwendet. Die Kulturpflanze wird seit Kurzem auch für medizinische Zwecke nachgefragt. Sesam ist eine weitere attraktive Kulturpflanze, die jeder im Institut in Sadovo finden kann. Die Kulturpflanze ist alternativ, wird auf kleinen Flächen im Land angebaut, sagt Oberassistent Alexiev. Eine der Errungenschaften des Instituts ist eine Sesamsorte, die für den vollständig mechanisierten Anbau geeignet ist. Von der Aussaat bis zur Ernte kommen Maschinen zum Einsatz. Weitere Kulturen sind Hirse und Lein sowie die Bienenweide Phacelia. Die Weide, die Phacelia den Bienen bietet, dauert etwa 40 Tage – was sie sehr wertvoll macht.

Der andere Star am IPGR – Sadovo ist Dinkel. Es kann Einkorn oder Emmer sein. Forschungen am Institut zeigen, dass Einkorn glutenfrei ist. Menschen, die Probleme mit Glutenunverträglichkeit haben, sollten Einkorn verzehren. Das Dinkelkorn ist bespelzt, ähnlich wie Gerste, und muss entspelzt werden. Das Einkorn ist kleiner, aber entspelzt hat es eine spezifische Form – ein elliptisches, ovales und abgeflachtes Korn. Darauf sollte man in Geschäften achten, wenn es um Dinkel geht. Durum- und Weichweizen – aus praktischer Sicht fügte Oberassistent Dr. Alexiev hinzu, dass Teigwaren aus Durumweizen hergestellt werden. Mehl für das gute, traditionelle bulgarische Brot wird aus Weichweizen gewonnen. Das Institut für Pflanzengenetische Ressourcen „Konstantin Malkov“ – Sadovo produziert auch Hafersorten mit Spelzhafer, es gibt aber auch Hafersorten mit Nackthafer.

Und natürlich kann die Analyse des Experten aus Sadovo nicht ohne die berühmten Sadovo-Erdnüsse stattfinden. Wenn Verbraucher köstliche Erdnüsse wünschen, sollten sie unbedingt bulgarische Erdnüsse kaufen, da diese auch sehr gute Nährwerte besitzen. Große Mengen bulgarisch gezüchteter Erdnüsse gehen an Bauern in Österreich, Deutschland, Frankreich; das Interesse ist groß.

Bei der Erdnuss-Sorte „Kalina“ sind etwa 50 % der Kerne gesprungen. Dies ist ein charakteristisches Zeichen; andere Erdnuss-Sorten weltweit sind nicht gesprungen. Dies ist einer der Tricks – wenn Sie bulgarische Erdnüsse suchen und möchten, dass sie frisch, gut und lecker sind, suchen Sie nach denen mit gesprungenen Schalen, sagt Oberassistent Alexiev.

Das Institut für Pflanzengenetische Ressourcen „Konstantin Malkov“

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BAUERNTAGE IN SADOVO

29.05.2024

Quelle ASA