二月的气候特点是会出现如春天般的温暖期，但也伴有寒流，虽然罕见，却能带来冬季典型的低温。月内气温波动的幅度相对较大。
果树和灌木已经获得了所需的冷量（零下温度总和），因此正从深度休眠期过渡到被迫休眠期。这意味着它们的生命活动正在加强。随着本月内每一次较长的温暖期，它们的抗寒性可能会降低，随后任何剧烈的寒流都可能对它们造成潜在损害。榛树、山茱萸和杏树对二月的变暖反应最快，其次是桃树、樱桃李和甜樱桃。不同品种间的差异也很显著。因此，请定期监测您果园中果树的状况。如果发现霜冻损害仅影响了部分花芽，那么生产性修剪应比正常情况更轻。这样，树冠上会留下更多健康的花芽，产量将不会受到影响。这对桃树和杏树尤为重要。当100%的花芽受损时，建议对结果枝进行重度短截修剪，以便树冠在生长期能更好地恢复，并完全消除霜冻损害的痕迹。
本月继续进行树木修剪，以去除受感染的枝条和嫩枝，这些病害包括苹果、桃树和黑醋栗上的白粉病，桃树上的缩叶病，以及核果类（杏、甜樱桃、酸樱桃、李）上的花腐病（早期褐腐病）。拔除生长不良和干枯的树木，以降低小蠹虫的种群密度。收集并焚烧所有修剪下来的枝条和嫩枝、收集到的僵果、刮除的卵环、卵块和毛虫巢穴，以及剩余的落叶。
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