风险气候环境下冬季谷类作物面临的挑战

冬季谷物作物全年种植，这决定了其生产面临大量的风险因素。除了市场挑战，气候变化正将每一个决策都转变为需要负责任的创造性过程。因此，每一个错误都难以弥补。近年来，我们越来越多地目睹夏季持续干旱导致土壤墒情不佳；秋冬季平均日气温升高；冬季月份最低气温值上升；无雪天数增加或几乎完全无雪；缺乏水分积累；植被恢复期间显著的温度振幅；晚春霜冻；物候发育不同阶段持续的土壤和大气干旱；降水分布不均；植物检疫条件恶化；病虫害广泛发生且频率高、难以控制。

根据农业和食品部的数据，到2025年底，小麦播种面积约为1010万德卡尔。与去年相比，大麦、黑麦和小黑麦的种植面积有所增长。这些作物除了用途不同外，还具有较高的适应潜力和对不利胁迫条件的抗性。

在某种程度上，2025年的最后几个月和2006年初唤起了人们对冬季的记忆。北保加利亚的主要问题是适宜的农艺播种期内降水量显著。许多地区的降水量大大超过了长期平均水平。在多布罗贾地区，10月和11月的月降水量分别为100毫米和77毫米（图1）。播种一直持续到12月，但质量下降，需要对播种量和深度进行调整。然而，温度条件使得适时播种的作物能够良好发芽，快速进入分蘖期，并在最佳条件下完成抗寒锻炼。

图1. 多布罗贾农业研究所条件下，2025年9月至2026年1月期间的降水量（毫米）和日平均温度（^oC）。

目前，作物的状况主要取决于播种日期和进入冬季前所处的发育阶段（图2和图3）。在最佳时间播种的作物（对于北保加利亚，最佳时间已趋向于10月底）分蘖良好且抗寒锻炼非常充分。晚播作物处于2-3叶期，在温度振幅显著或低温无雪覆盖的情况下，即使在当前也存在更严重的受损风险。需要监测它们是否可能遭受冻害、拔节、断裂，以及如果水分在分蘖节上方滞留时间过长导致的淹害。采取镇压、调整春季施肥量或施用生物刺激素等措施，与受损百分比以及土壤气候条件直接相关。

图2. 按最佳播种期播种的小麦作物，多布罗贾农业研究所 – G. Toshevo，截至2026年2月11日。

图3. 按最佳播种期播种的小麦作物，多布罗贾农业研究所 – G. Toshevo，截至2026年2月11日。

北保加利亚各地区的秋季调查显示，受禾谷类蝇危害的作物比例微乎其微。这些主要是9月底播种的作物。由于夏季长期干旱和播前整地条件不佳，此类面积很小。目前，已发现叶斑病症状，但无需进行干预。

总体而言，北保加利亚的谷物作物状况非常好。秋冬水分储备超过250毫米，这有利于它们当前的正常发育以及进入活跃生长期。当前的问题是提供养分（尤其是氮）的时机和方法。随着光周期延长，植物从分蘖期过渡到茎秆伸长期。开始活跃的生物量积累，这与产量形成及其实现直接相关。缺乏适宜的养分供应制度成为主要的限制因素。

大自然的挑战是事实。这些是天气的"疯狂"吗？我们如何在风险环境中应对？民间智慧说："钱要算计，面包要度量。"良好的农业实践提供了众多解决方案。原则是已知的，但需要充分重新思考。首要的是建立适当的品种结构和使用认证种子材料。种植具有不同物候发育和产量结构的品种至关重要。主要原则涉及该地区的农业气候和土壤特性；生产面积规模；胁迫发生的概率以及生产技术选择。连作种植和翻耕多年生草地后种植是有风险的。适宜的播种深度是3-5厘米。浅播存在冬季受损和根系发育不良的风险，而深播则妨碍作物正常建植。区域选育的小麦和小黑麦品种推荐播种量为每平方米500-600粒有活力种子，大麦为每平方米420-450粒有活力种子。适宜的播种期：北保加利亚为10月1-15日，南保加利亚为10月15-30日。趋势是向后推迟约10-15天。原因是夏季干旱和播前土壤准备不佳；秋季月份气温高，导致病虫害广泛发生且防治措施效果不佳；作物徒长风险、抗寒锻炼差、冬季月份和恢复生长期间受不利因素损害的风险。正确的作物施肥提上日程。科学研究表明，每生产100公斤谷物，大约需要2.5-3.5个单位的氮。区域选育品种的要求是氮磷比为1:0.6-0.8。在施肥时机上，优先考虑"贫瘠"土壤、前茬作物不良、作物建植差、晚熟品种和分蘖弱的情况。一个风险因素是在胁迫条件下高施肥量，以及土壤和水污染的危险。叶面施肥是一种校正解决方案，它可以部分弥补基肥的不足，并在胁迫情况下发挥积极作用。适宜的时机是与杂草防治处理一起或在茎秆伸长期进行。

植物保护是谷物作物生产成本中的一项主要开支。已发现的问题与病虫害的高频发生和广泛传播有关；对农药的依赖性显著增加，以及广泛活性物质的使用被禁止。解决方案在于几个方面：选择抗性品种、遵守轮作制度、适宜的土壤耕作、播种日期和深度、播种量、施肥、使用认证种子材料。措施是综合防治，包括观察诊断、预测和预警，适时适法选择化学防治方法，选择合适的农药，并考虑药效。

多布罗贾农业研究所的团队为谷物、豆类和向日葵的有效生产提供专业支持。我们乐于分享经验并接受新的挑战：https://dai-gt.org/。

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