FLIA创新大奖在柏林国际果蔬展——全球新鲜果蔬行业最负盛名的荣誉

FLIA创新大奖每年在柏林国际果蔬展览会（FRUIT LOGISTICA）期间颁发，旨在表彰从田间到货架的整个供应链中涌现的卓越创新。

享有盛誉的2026年度FRUIT LOGISTICA FLIA创新大奖得主，依照传统在展会最后一日揭晓并接受表彰。在"新鲜果蔬产品"类别中，柏林这一领先贸易展会的参观者选择了POMPUR，这是一种专门为对苹果主要过敏原Mal d1过敏的人群培育的苹果品种。在"技术"类别中，匈牙利公司ABZ Innovation凭借其L50喷洒无人机荣获一等奖。

POMPUR苹果——育种领域的一场革命

下易北河育种公司（ZIN）以巨大优势赢得了2026年FRUIT LOGISTICA"新鲜果蔬产品"类别的创新大奖。这家位于德国下萨克森州的公司开发的POMPUR苹果品牌，已获得欧洲过敏研究基金会（ECARF）的认证。POMPUR在柏林夏里特医院/ECARF进行了超过五年的临床试验。

这一新苹果品牌的名称由POM（=苹果）和PUR（=纯净）组合而成，以其鲜红的色泽和口感令人印象深刻。由于其低致敏性，POMPUR也适合过敏人群食用。这并非单一品种，而是一个涵盖两个特定新品种（ZIN 168和ZIN 186）的商标，这两个品种都是专门为降低过敏原含量而培育的。

在与奥斯纳布吕克大学合作20年后，这家专注于传统育种的德国公司成功实现了其POMPUR项目——培育出适合患有鲜为人知但日益普遍的苹果过敏症人群的苹果品种。

"我们创造了一个产品，让许多人能够再次享受新鲜苹果的美味。仅在德国，就有大约350万到400万苹果过敏患者，"总经理迈克·施特尔肯解释道。"我们苹果的成功不仅在于其无过敏原特性，还在于其非凡的香气和口感。"

与一些可能更酸或更软的老品种不同，POMPUR苹果的培育旨在满足现代口味偏好：红色、诱人、爽脆多汁。其中一个品种更甜，而另一个则具有均衡的甜酸口感。

POMPUR团队荣获FRUIT LOGISTICA"新鲜果蔬产品"类别创新大奖。照片©：柏林展览有限公司

如果说此前只有老品种桑塔娜（同样以抗过敏著称，但口感明显偏酸）为人所知，那么POMPUR则为所有苹果爱好者提供了一个更甜、更脆的选择。

苹果与桦树花粉有何关联？

实际上，这涉及"桦树-水果"过敏症，近年来许多人深受其扰。Mal d 1是苹果（Malus domestica）中主要过敏原的科学名称，这是一种在过敏反应中起关键作用的蛋白质。

Mal d 1属于PR-10蛋白家族，植物产生这种蛋白质作为应对压力、真菌或细菌的防御机制。Mal d 1的最高浓度存在于苹果皮中，但果肉中也含有。

Mal d 1的结构与桦树花粉的主要过敏原——Bet v 1极为相似。如果人体免疫系统已对桦树花粉敏感（春季花粉症），它可能会错误地将苹果中的蛋白质（Mal d 1）识别为威胁，因为它类似于桦树过敏原。因此，大约50-70%的桦树过敏患者也会对苹果产生反应。

好消息是，Mal d 1蛋白质是热不稳定的，容易被胃酸分解。当经过烹煮、烘烤或巴氏杀菌（例如果酱、馅饼、巴氏杀菌果汁）后，其结构被破坏，身体就不再对其产生反应。大多数患有此类过敏的人可以毫无问题地食用加工过的苹果产品。

POMPUR苹果于2025年底进入德国市场，并且仅以包装形式销售（通常为4个或6个装），以防止在商店中因接触其他苹果品种或标签互换而造成的"污染"。

FLIA技术大奖——精准与品质

最具创新技术奖颁给了匈牙利。ABZ Innovation公司的L50无人机以其精准度和性能令人赞叹。得益于其大电池容量和智能控制系统，它能在空中停留的时间显著长于其他同类飞行器，每小时作业面积可达24公顷。凭借其特别大的50升药箱，L50的飞行时间比行业平均水平长30%，为田间喷洒设定了新标准。

FRUIT LOGISTICA技术类创新大奖授予ABZ Innovation公司。 照片© 柏林展览有限公司

"这个奖项是对我们工作的真正认可，对我们意义重大，"ABZ Innovation首席商务官久洛·托罗克在颁奖典礼上表示。"我们是欧洲首家开发出此类无人机的制造商。赢得FRUIT LOGISTICA创新大奖表明我们正走在正确的道路上。"

FRUIT LOGISTICA创新大奖已颁发至第20届，是行业中最负盛名的奖项之一。两个独立的专家评审团从众多参赛作品中，分别在"新鲜果蔬产品"和"技术"类别中各提名了五款创新产品。

获奖者的最终决定权在于2026年2月4日至6日于柏林参展的展会参观者。