关于日本樱花“樱”的几个鲜为人知的事实

从三月底开始，樱花渐次绽放，逐渐覆盖整个日本。樱花季将这个国家变成一个粉色的童话世界。日本樱花树是该国最著名的地标之一，并深深植根于日本文化之中。日本人不仅以赏花节（通常在三月下旬至四月和五月中旬之间）而闻名，而且这些观赏树还被转化成了艺术、诗歌、食品和饮品。日本人尤其欣赏其短暂却异常美丽的生命周期——许多樱花只盛开一到两周，因此樱花被视为生命无常的象征。

樱花季

关于这生命之树，几个鲜为人知的事实：

日本樱花（Prunus serulata）是一种开花的亚洲树木，属于蔷薇科（Rosaceae）

樱花是蔷薇科部分植物的统称。我们在欧洲使用的这种树的名称有很多：樱花、Sakura、日本樱花、山樱、东方樱或东亚樱。

日本非凡的观赏树木

日本观赏樱花 Sakura 的盛名并非偶然。日本樱花总共约有300个品种。这个数字包括本土品种和杂交品种，它们的花瓣数量、花朵大小以及从深到浅的粉色色调各不相同。其中一些是源自日本森林的野生品种，如山樱，但大多数是几个世纪以来人们为在花园和公园中观赏而培育的。

日本樱花的品种

花瓣数量

大多数野生树木以及许多栽培品种的花朵都有五片花瓣。然而，有些物种的花朵由十片、二十片或更多花瓣组成。花瓣超过五片的花朵的树木被称为八重樱（yaezakura）。

花朵颜色

大多数品种的花朵呈淡粉色至白色，但也有深粉色、黄色或绿色的樱花树。此外，某些品种的樱花颜色在盛开期间可能会发生变化。例如，一朵花可能初开时为白色，几天后逐渐变为粉色。

叶子

对于早开花的树木，叶子通常在盛花期之后才出现，这使得树木在繁花盛开时格外迷人。对于晚开花的树木，叶子通常在开花前出现，这使得树木的外观看起来更多样化。此外，不同品种的叶子颜色也不同。大多数情况下是绿色的，但有些是铜褐色的，还有些介于绿色和铜褐色之间。

开花时间

大多数樱花品种在春天开花。八重樱，即花瓣超过五片的樱花树，通常是最后开花的，比大多数五瓣品种晚大约两到四周。一些极端品种在深秋和冬季月份开花。种植不同种类的樱花树不仅是为了更丰富的色彩，也因为它们在不同时间开花，从而可以将观赏花树的乐趣延长到数周；这也已发展成为一种旅游吸引点，从岛屿的一端开始，一直持续向北到另一端。

日本最常见的樱花包括：

• 染井吉野樱

• 山樱

• 枝垂樱

最广泛种植的是生长迅速的染井吉野樱（学名Cerasus x yedoensis (Matsum.) A.V.Vassil.），其花朵有五片花瓣，颜色从微粉到近乎白色。该品种在江户时代于东京培育，几乎遍布日本各地。

当樱花季在日本正式开始时，染井吉野是率先开花的树木，令期待已久的观赏者欣喜，但其花期仅持续约一周，随后花瓣便会完全覆盖地面。它的外观之所以特别令人印象深刻，部分原因在于树叶只在花期高峰过后才出现。

山樱是日本最常见的、真正在自然界野生的樱花品种，这与染井吉野等品种不同。它的花朵呈淡粉色，有五片相对较小的花瓣。山樱的叶子与花朵同时生长，这使得树木的外观不如染井吉野那样浓烈。

枝垂樱拥有下垂的枝条，是日本最常见和最受喜爱的樱花树之一。有两种类型：五瓣花的树和多瓣花的树。后者被称为八重枝垂樱，比五瓣花的树晚开花大约一周。

花见——樱花节

花见代表着日本樱花的盛开季节，伴随着观赏和欣赏樱花的传统仪式。

春天，在繁花压枝的樱花树下总会举行野餐，从孩童到老人，大家一同享受樱花转瞬即逝的美丽。开花从南部的冲绳在三月开始，继续向北在四月的京都和东京，最后在五月抵达北海道。

“花见”的习俗自公元3世纪就已存在。那时，在大自然中悠闲享乐是宫廷贵族的特权，他们在樱花树下饮用清酒，并沉醉于古典诗歌。

尽管如今在日本公园里不再创作诗歌，但在樱花树下饮用米酒的传统却保留了下来。

花见不仅是对樱花盛开的审美庆典，也是一项重要的社交活动，新朋友、同事或同学可以借此机会相互认识。事实上，新的学年从四月开始，正好与樱花相关的庆祝活动时间重合。

因此，在盛开的樱花树下的野餐中，人们会准备迷你盛宴，包括自制的饭团、各式三明治和甜点。

或者，正如一句日本谚语所说，“花より団子”——先享乐，后赏花。

万物皆可食

花瓣和叶子经过发酵处理后，可用于制作各种甜点和糕点，称为樱饼。这是一种日本美食，由红豆馅制成，完全或部分包裹着粉色的麻糬，外面再包上一片樱花叶。

樱饼是一种日本美食，由红豆馅制成，完全或部分包裹着粉色的麻糬，外面再包上一片盐渍樱花叶。

樱花在保加利亚

在索非亚的南部公园，有一条日本樱花小径，种植着100多棵樱花树。通常在四月，樱花爱好者可以欣赏到盛开的樱花，并触摸到古老的日本讯息：生命中的美是短暂而瞬息的。