Varna yakınlarındaki Strashimirovo köyünde, Bulgaristan'ın ilk acı biber çiftliği bulunuyor. Çiftlik, 18 yıldan fazla süredir çeşitli sebze ve ot yetiştiriciliğiyle uğraşan Rodinov ailesi tarafından kuruldu. Dünyanın dört bir yanından 150'den fazla acı biber çeşidi yetiştiriyorlar. Tohumdan nihai ürüne kadar tüm döngüyü kendileri tamamlıyorlar. Başlangıçta aile, bu acı biber çiftliğini bir şaka olarak başlattı ve aslında ürünler sadece kişisel kullanım içindi. Daha sonra, bu baharatlı sebzenin harika dünyasından etkilenen Rodinov'lar, kapalı bir üretim döngüsü oluşturmayı başardı.
Meyveyi dikmek ve toplamaktan, ev yapımı soslara, çeşitli mezeler, turşular (halka şeklinde jalapenolar) ve hatta acı biber reçeli, acı sirke, öğütülmüş bibere kadar her şey. Her şey koruyucu ve yapay katkı maddesi içermez. Her çeşit için, her acı biber tutkununun damak zevkine göre birkaç seçenek bulunur – hafif acı, orta acı ve çok acı.
Bu yılki AGRA 2019 fuarında, "Foodtech" salonundaki stantlarına olan ilginin kayda değer olması tesadüf değil. Her ziyaretçi bir davet aldı: "Çiftliğimizi ziyaret etmek isterseniz, kapılarımız açık. Sizi farklı bir dünyayla – acı biberlerin dünyasıyla tanıştırmaktan memnuniyet duyarız. Size ilginç hikayeler anlatacağız – biberlerin nereden "geldiğini" ve onları kendinizin nasıl yetiştirebileceğinizi."
