Şarap Rotası Pleven'den Geçiyor

Tarım Akademisi bünyesindeki Pleven Bağcılık ve Şarapçılık Enstitüsü (BŞE), 29 Ağustos 2023'te bir Açık Kapı Günü ile 120. kuruluş yıl dönümünü kutlayacak. Kutlamalar, özel oturumlar, üzüm sergisi ve Enstitünün ıslah başarılarının sergileneceği bir sergi eşliğinde gerçekleşecek. Uzun tarihi boyunca Pleven Bağcılık ve Şarapçılık Enstitüsü, ülkedeki bağcılık ve şarapçılık araştırmalarının her zaman bir merkezi olmuştur. Enstitünün yeni Müdürünün hedefleri arasında, Enstitüyü tercih edilen bir şarap destinasyonuna dönüştürmek yer alıyor. Pleven Bağcılık ve Şarapçılık Enstitüsü ve şehrin en eski ve en büyük çitaliştesi (topluluk kültür merkezi) "Saglasiye 1869", 2022 yılı için "Yaşayan İnsan Hazineleri" Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne girenler arasında yer alıyor.

Pleven bölgesi, Bulgaristan'da bağcılık ve şarapçılık alanındaki köklü gelenekleri ve deneyimiyle iyi bilinmektedir. Bu zanaat, Pleven topraklarında 15. yüzyıla kadar uzanır; üzüm yetiştiriciliği ve şarap yapımı birçok ailenin temel geçim kaynağı olmuştur. Şarap aynı zamanda Hristiyan kutlamalarının ve bayramlarının ayrılmaz bir parçasıdır ve bu da onu zengin kültürümüzün bir sembolü olarak korumuştur.

20. yüzyılın başlarında, 1902'de, filoksera krizi ve Bulgaristan'daki bağların kitlesel tahribatıyla bağlantılı olarak Bağcılık ve Şarapçılık Enstitüsü kuruldu. Pleven bölgesi, Paris Tarım Enstitüsü'nden Profesör Pierre Viala'nın tavsiyesi üzerine istasyonun kurulması için uygun bulundu. Bağcılık deneme istasyonunun Pleven'de konumlandırılması kararının ana gerekçeleri, bağcılığın gelişimi için uygun toprak ve iklim koşulları, yerel halkın asma yetiştiriciliğindeki zengin gelenekleri, Balkan Yarımadası'ndaki en büyük ve en iyi donanımlı şarap mahzenine sahip bir tarım okulunun varlığı ve yayın ve diğer yayın faaliyetlerini organize etmek için bir matbaa altyapısıydı.

Şarap büyüsü içinde 120 yıl geriye

Devlet Bağcılık ve Şarapçılık Deneme İstasyonu, Bulgaristan'da bitkisel üretim alanındaki ilk araştırma kurumu ve dünyada Rusya (1828), İtalya (1872), Fransa (1874) ve Macaristan'dan (1898) sonra beşinci kurumdur. Ülkemizdeki bağcılığı kurtarmak için hayati bir gereklilikten doğan istasyon, o zamana kadar bilinmeyen asma dikim materyali üretim teknolojisini ve Bulgaristan'da "yeni" bağcılığın kurulmasını tanıtarak, Bulgar bağcılığının restorasyonu ve Avrupa seviyesine getirilmesinde belirleyici olmuştur.

Şu anda BŞE, Bulgar ve tanıtılmış beyaz ve kırmızı, şaraplık ve sofralık üzüm çeşitleriyle yaklaşık 600 dönüm plantasyon, 10 dönüm köklendirme yatağı ve 20 dönüm anaç plantasyonuna sahiptir. Geçen yıl Enstitünün bağlarından 52 ton üzüm hasat edildi; bunun 20 tonu satıldı, kalan 32 ton ise işlendi.

"Saglasiye 1869" çitaliştesi Sekreteri Maya Paskova ve BŞE-Pleven'den Doç. Dr. Dimitar Dimitrov, fotoğraf © BNR

Ulusal hazine olarak şarap üretimi

Pleven Bağcılık ve Şarapçılık Enstitüsü (BŞE) ve "Saglasiye 1869" çitaliştesinin katıldığı proje, bölgedeki şarap üretimiyle ilgilidir. Bağcılık ve Şarapçılık Enstitüsü'nden Doç. Dr. Dimitar Dimitrov'un BNR'de paylaştığı gibi, fikir, bölgeyi bağcılık ve şarapçılığın gelişimi için geleneksel bir alan olarak tanıtmak ve böylece Pleven ve çevresinde şarap turizminin gelişmesi için koşullar yaratmaktır.

Yerel şarap imalathanelerini ve Enstitüyü ziyaret etme imkanı, tadım organizasyonları gibi olumlu adımlar, bağcılık ve şarapçılığın önemini sadece yerel topluluklar için değil, aynı zamanda ülkemizin ulusal imajına da katkıda bulunarak yeniden canlandırabilir.

Pleven'in en eski ve en büyük çitaliştesi olan "Saglasiye 1869" çitaliştesi, şarap üretimi geleneğini bölgedeki yerel bir gelenek olarak özgün bir şekilde yeniden canlandıran "Mizia" folklor topluluğu ile kayıtlara girmiştir.

Pleven'de bağcılık biliminin Açık Kapı Günü – 29 Ağustos

Tarım Akademisi bünyesindeki Pleven Bağcılık ve Şarapçılık Enstitüsü (BŞE), 29 Ağustos 2023'te bir Açık Kapı Günü ile 120. kuruluş yıl dönümünü kutlayacak. Kutlamalar, özel oturumlar, üzüm sergisi ve Enstitünün ıslah başarılarının sergileneceği bir sergi eşliğinde gerçekleşecek. Pleven'deki Enstitünün teknologları da şarap alanındaki en iyi başarılarını sunacaklar.

Foruma bağlı olarak, bilim birimi içinde çalışan çeşitli bölümler de tanıtılacak. Doç. Dr. Iliyan Simeonov tarafından sunulacak ilk bilgi, "Islah, Şarapçılık ve Kimya" Bölümünün ekibi hakkında olacak. Teorik bölümün bir parçası olarak Doç. Dr. Nikolay Genov, konukları "Teknolojiler ve Bitki Koruma" Bölümünün ana görevleri ve başarıları hakkında bilgilendirecek ve Prof. Dr. Miroslav Ivanov, Bulgaristan'daki en aromatik ve lezzetli üzüm çeşitlerinden bazılarına adını veren Müşabih Üye Mincho Kondarev'in başarılarını sunacak.

Prof. Dr. Violeta Bozhanova – Tarım Akademisi Başkan Yardımcısı – COST Aksiyonu A21134 kapsamındaki "Tarımsal İlaçsız Tarıma Doğru" Avrupa Sürdürülebilirlik Ağı (TOP-AGRI-Network) projesinin ana hedeflerini sunacak.

Organizatörler, Obraztsov Chiflik'teki enstitüden meslektaşlarını da davet ettiler; onlar da kendi çeşitleriyle katılacaklar.

Yeni sofralık üzüm çeşitleri ve şarap destinasyonları

Pleven enstitüsünde geliştirilen üç yeni sofralık üzüm çeşidi var – "Miro", "Naiden" ve "Yoana". Bu çeşitler, 29 Ağustos'ta BŞE'deki Açık Kapı Günü'nde tanıtılacak.

Enstitünün gelecekteki niyetleri arasında, şarap turlarının bir parçası olarak seyahat acentelerine sunulacak tadım paketleri geliştirmek yer alıyor. BŞE'nin gelişim planları ayrıca Enstitünün bahçesinde küçük bir Şarap Müzesi kurulmasını da içeriyor.

Pleven'deki BŞE, bu yılın da iyi bir hasat getireceğini ve giderek daha fazla Bulgar'ın ülkemizde üretilen kaliteli şarapları arayacağını ve tercih edeceğini umuyor.

Enstitü, 20'den fazla popüler ve yeni ıslah edilmiş çeşitten dikim materyali, sofralık ve şaraplık üzüm satışı ile şarap ve rakı gibi bitmiş ürünlerle ticari faaliyetler yürütmektedir.