Japon kiraz ağacı "Sakura" hakkında birkaç az bilinen gerçek

Mart sonundan itibaren Japonya, çiçek açan kiraz çiçekleriyle yavaş yavaş örtülür. Sakura mevsimi ülkeyi pembe bir masala dönüştürür. Japon kiraz ağaçları ülkenin en ünlü simgeleri arasındadır ve Japon kültürüne derinden işlemiştir. Japonlar sadece kiraz çiçeği seyri festivaliyle (genellikle Mart sonu ve Nisan ile Mayıs ortası arasında) tanınmakla kalmaz, bu süs ağaçları aynı zamanda sanata, şiire, yiyecek ve içeceklere dönüştürülmüştür. Japonlar özellikle kısa ama olağanüstü güzel ömürlerini takdir ederler – birçoğu sadece bir veya iki hafta çiçek açar, bu yüzden sakura hayatın geçiciliğinin bir sembolü olarak algılanır.

Sakura Mevsimi

Yeni başlayan yaşamın ağacı hakkında birkaç daha az bilinen gerçek:

Japon kirazı (Prunus serulata), Gülgiller (Rosaceae) familyasına ait çiçekli bir Asya ağacıdır.

Sakura, Rosaceae familyasına ait bitkiler için genel bir isimdir. Avrupa'da kullandığımız ağacın isimleri birçoktur: kiraz çiçeği, sakura, Japon kirazı, dağ kirazı, doğu kirazı veya Doğu Asya kirazı.

Japonya'nın olağanüstü süs ağacı

Japon süs kiraz ağaçları Sakura boşuna ünlü değildir. Toplamda yaklaşık 300 çeşit Japon kirazı vardır. Bu sayı, farklı sayıda taç yaprağı, çiçek boyutu ve koyudan açık pembe tonlarına uzanan bir palete sahip yerli çeşitleri ve melezleri içerir. Bunlardan bazıları Japonya ormanlarından gelen yabani çeşitlerdir, örneğin Yamazakura, ancak çoğunluğu yüzyıllar boyunca bahçelerde ve parklarda süs amaçlı kullanılmak üzere insanlar tarafından yetiştirilmiştir.

Japon kirazı çeşitleri

Taç yaprağı sayısı

Çoğu yabani ağaç, aynı zamanda birçok kültür ağacı çeşidi, beş taç yapraklı çiçeklere sahiptir. Ancak, bazı türler on, yirmi veya daha fazla taç yapraktan oluşan çiçeklere sahiptir. Beşten fazla taç yapraklı çiçeklere sahip ağaçlara Yaezakura (yaezakura) denir.

Çiçeklerin rengi

Çoğu çeşit açık pembeden beyaza çiçeklere sahiptir, ancak koyu pembe, sarı veya yeşil çiçekli kiraz ağaçları da vardır. Ayrıca, bazı çeşitlerin kiraz çiçeklerinin rengi çiçek açtıkları sırada değişebilir. Örneğin, bir çiçek beyaz bir çiçek olarak açabilir ve birkaç gün içinde rengini pembeye değiştirebilir.

Yapraklar

Erken çiçek açan ağaçlarda, yapraklar genellikle tam çiçeklenmeden sonra ortaya çıkar, bu da ağaçlara tam çiçekliyken çok çekici bir görünüm verir. Daha geç çiçek açan ağaçlarda, yapraklar genellikle çiçeklenmeden önce ortaya çıkar, bu da ağaçlara daha heterojen bir görünüm verir. Ayrıca, yaprakların rengi çeşitli çeşitler arasında farklılık gösterir. Çoğu durumda yeşildirler, ancak bazıları bakır-kahverengidir ve diğerleri yeşil ile bakır-kahverengi arasında bir şeydir.

Çiçeklenme zamanı

Kiraz ağaçlarının çoğu çeşidi ilkbaharda çiçek açar. Yaezakura, yani beşten fazla taç yapraklı çiçeklere sahip kiraz ağaçları, genellikle çiçeklerini en son açar, çoğu beş taç yapraklı türden yaklaşık iki ila dört hafta sonra. Bazı uç çeşitler sonbahar sonunda ve kış aylarında çiçek açar. Farklı kiraz ağacı türleri sadece daha geniş renk yelpazesi nedeniyle değil, aynı zamanda çiçekleri farklı zamanlarda açtığı için dikilir ve böylece çiçekli ağaçları gözlemleme zevki birkaç haftaya uzatılabilir; bu aynı zamanda adanın bir ucunda başlayıp diğer ucuna kadar kuzeye devam eden bir turistik cazibeye de dönüştürülmüştür.

Japonya'daki en yaygın kiraz çiçekleri şunları içerir:

• Somei Yoshino kirazı

• Yamazakura kirazı

• Shidarezakura (Salkım kiraz)

En yaygın olanı, hafif pembeden neredeyse beyaza kadar beş taç yapraklı çiçeklere sahip hızlı büyüyen Somei Yoshino kirazıdır (bilimsel adı Cerasus x yedoensis (Matsum.) A.V.Vassil.). Bu çeşit Edo döneminde Tokyo'da yetiştirilmiştir ve Japonya'nın hemen her yerinde bulunur.

Sakura mevsimi Japonya'da resmen başladığında, Somei Yoshino, onu bekleyen gözlemcilerinin sevinci için ilk çiçek açan ağaçtır, ancak çiçeklenmesi taç yaprakları zemini tamamen kaplamadan önce sadece yaklaşık bir hafta sürer. Görünümü özellikle etkileyicidir, kısmen ağaçların yapraklarının çiçeklenme mevsiminin zirvesinden sonra ortaya çıkması nedeniyle.

Yamazakura, Somei Yoshino gibi çeşitlerin aksine aslında doğada yabani olarak büyüyen Japonya'daki en yaygın kiraz çeşididir. Çiçekleri hafif pembedir ve nispeten küçük beş taç yaprağı vardır. Yamazakura'nın yaprakları çiçeklerle eşzamanlı olarak gelişir, bu da ağaca Somei Yoshino'dan biraz daha az yoğun bir görünüm verir.

Salkım kiraz ağaçları sarkık dallara sahiptir ve Japonya'daki en yaygın ve sevilen kiraz ağaçları arasındadır. İki türü vardır: beş taç yapraklı çiçeklere sahip ağaçlar ve beşten fazla taç yapraklı çiçeklere sahip ağaçlar. İkincisine Yaeshidarezakura denir ve 5 taç yapraklı olanlardan yaklaşık bir hafta sonra çiçek açar.

Hanami – Kiraz Çiçeği Festivali

Hanami, Japon kirazının çiçek açma mevsimini temsil eder ve kiraz çiçeklerini gözlemleme ve hayran olma geleneksel ritüeliyle birlikte gelir.

İlkbaharda, çocuklardan yaşlılara kadar herkesin birlikte Sakura'nın geçici güzelliğinin keyfini çıkardığı, ağır yüklü kiraz ağaçlarının altında mutlaka piknikler yapılır. Çiçeklenme Mart ayında güneyde – Okinawa'da başlar, Nisan'da daha kuzeye – Kyoto ve Tokyo'ya devam eder ve nihayet Mayıs'ta Hokkaido'ya ulaşır.

"Hanami" geleneği 3. yüzyıldan beri vardır. O zamanlar, doğada tatlı bir tembellik imparatorluk sarayındaki aristokrasinin bir ayrıcalığıydı, onlar kiraz çiçeklerinin altında sake içer ve klasik şiire kendilerini adarlardı.

Her ne kadar Japon parklarında artık şiir yazılmasa da, kiraz çiçekleri altında pirinç şarabı içme geleneği korunmuştur.

Hanami sadece çiçek açan kirazları seyretmenin estetik bir kutlaması değil, aynı zamanda yeni arkadaşların, meslektaşların veya sınıf arkadaşlarının birbirini tanıyabileceği büyük bir sosyal etkinliktir. Aslında, yeni akademik yıl Nisan'da başlar ve Sakura etrafındaki şenliklerle çakışır.

Bu nedenle, çiçek açan ağaçların altındaki pikniklerde, ev yapımı pirinç topları, çeşitli sandviçler ve tatlılarla mini ziyafetler düzenlenir.

Veya bir Japon atasözünün dediği gibi, "Hana yori dango" – Önce zevkler, çiçekleri seyretme sonra.

Her şey yenilebilir

Taç yaprakları ve yapraklar bir fermantasyon sürecinden geçtikten sonra, sakura mochi adı verilen çeşitli tatlılar ve şekerlemeler yapmak için kullanılabilirler. Bunlar, kırmızı fasulye ezmesinden oluşan, tamamen veya kısmen pembe renkli mochi ile sarılmış ve bir sakura yaprağına sarılmış Japon lezzetleridir.