Димитровдан – Међународни дан мавруда и почетак зимских месеци

Pre skoro 100 godina, na Mitrovdan, kada većina vinara izvadi vino iz komine, majstor Stanimaške Malage, Aristii Čorbadžakov – Čorbadžaka, započinjao bi berbu grožđa. Njegova preciznost u negovanju vinograda i zanatstvo u pravljenju vina do danas su primer kvaliteta i posvećenosti zanatu. Zato je Mitrovdan, 26. oktobar, izabran da bude praznik bugarskog vina i Međunarodni dan Mavruda. U narodnom kalendaru, Mitrovdan takođe označava početak zime i hladnijih meseci.Vreme je za crno vino, podeljeno sa porodicom i prijateljima.

Prema narodnim verovanjima, zima počinje na Mitrovdan; narodna izreka kaže: „Đurđe donosi leto, Mitar – zimu.“ Prema legendi, Sveti Mitar je zaštitnik zime i hladnoće i stariji je brat Svetog Đorđa. Jaše crvenog konja, a iz njegove duge bele brade padaju prve pahulje – „Kad Mitar dođe, dođe i sneg.“ Na Mitrovdan se plugovi odlažu na suvo mesto, drva za zimu slažu, i očekuju se prve snežne padavine. Takođe su karakteristična tri dana posle Mitrovdana, takozvani Mišji dani.

U predelima Balkanskih planina primećuju da ako je pun mesec uoči praznika, pčele će se rojiti i košnice će biti pune meda, a torovi puni jaganjaca.

Prema starom običaju, na imendan se dolazi bez poziva i donosi bele cveće za slavljenika kako bi zima bila blaga. Cveće se umota grimiznom niti kako bi slavljenici bili zdravi. Na Mitrovdan se za praznični sto priprema kurban ili varivo od ovčetine i pileći ragu – od pevca ako je slavljenik muškarac, a od kokoške ako je žena. Poslužuje se i povrće. Na sto se takođe stavlja kuvani kukuruz, pekmez od voća, pita od jabuka ili pečene jabuke, pekmez od mošta i bundeva.

Srećan imendan: Mitar, Mitra, Mitro, Mitrodora, Mitropljan, Mita, Mito, Mitko, Mitana, Mitka, Mitrana, Dima, Dimka, Dimo, Dimana, Drago.