Vinska Ruta Prolazi Kroz Pleven

Institut za vinogradarstvo i vinarstvo (IVV) - Pleven, u okviru strukture Poljoprivredne akademije, proslaviće 120. godišnjicu Dana otvorenih vrata 29. avgusta 2023. godine. Proslavu će pratiti posebna sesija sa predavanjima, izložba grožđa i oplemenjivačka dostignuća IVV-a. Tokom svoje duge istorije, Institut za vinogradarstvo i vinarstvo – Pleven, uvek je bio centar istraživačkog rada u oblasti vinogradarstva i vinarstva u zemlji. Ambicije novog direktora IVV-a su da Institut pretvori u preferisanu vinsku destinaciju. Institut za vinogradarstvo i vinarstvo u Plevenu i najstarije i najveće gradsko čitalište (društveno-kulturni centar) “Saglasije 1869” nalaze se među onima koji su uvršteni u Nacionalni spisak nematerijalnog kulturnog nasleđa “Živa ljudska blaga” za 2022. godinu.

Plevenski region je u Bugarskoj poznat po svojim dugogodišnjim tradicijama i iskustvu u vinogradarstvu i vinarstvu. Ova veština datira još iz 15. veka na plevenskim zemljama, budući da su gajenje vinove loze i proizvodnja vina bili glavni izvor prihoda za mnoge porodice. Vino je takođe sastavni deo hrišćanskih proslava i praznika, što ga je održalo kao simbol naše bogate kulture.

Početkom 20. veka, 1902. godine, u vezi sa krizom filoksere i masovnim uništavanjem vinograda u Bugarskoj, osnovan je Institut za vinogradarstvo i vinarstvo. Plevenski region je prepoznat kao pogodan za osnivanje stanice po preporuci profesora Pjera Viale sa Poljoprivrednog instituta u Parizu. Glavni argumenti za odluku da se vinogradarska eksperimentalna stanica smesti u Pleven bili su pogodni zemljišni i klimatski uslovi za razvoj vinogradarstva, bogate tradicije lokalnog stanovništva u gajenju vinove loze, postojanje poljoprivredne škole sa najvećim i najbolje opremljenim vinskim podrumom na Balkanskom poluostrvu, i štamparska baza za organizovanje izdavačke i druge publikacione delatnosti.

120 godina unazad u magiji vina

Državna eksperimentalna stanica za vinogradarstvo i vinarstvo prva je istraživačka institucija u Bugarskoj u oblasti ratarstva i peta u svetu posle Rusije (1828), Italije (1872), Francuske (1874) i Mađarske (1898). Stvorena iz vitalne neophodnosti da se spasi vinogradarstvo u našoj zemlji, stanica je bila odlučujuća za obnovu i podizanje bugarskog vinogradarstva na evropski nivo uvođenjem do tada nepoznate tehnologije za proizvodnju sadnog materijala vinove loze i uspostavljanje “novog” vinogradarstva u Bugarskoj.

Trenutno, IVV ima blizu 600 dekara plantaža sa bugarskim i introdukovanim belim i crnim, vinogradarskim i stonim sortama grožđa, 10 dekara rasadnika i 20 dekara matičnjaka. Prošle godine, sa vinograda Instituta ubrano je 52 tone grožđa, od čega je 20 tona prodato, a preostalih 32 tone je prerađeno.

Maja Paskova, sekretar čitališta “Saglasije 1869”, i doc. dr Dimitar Dimitrov, sa IVV-Pleven, foto © BNR

Proizvodnja vina kao nacionalno blago

Projekat u kome učestvuju Institut za vinogradarstvo i vinarstvo u Plevenu (IVV) i čitalište “Saglasije 1869” odnosi se na proizvodnju vina u regionu. Kao što je doc. dr Dimitar Dimitrov sa Instituta za vinogradarstvo i vinarstvo podelio na BNR-u, ideja je da se promoviše ovo područje kao tradicionalno za razvoj vinogradarstva i vinarstva, što bi stvorilo uslove za razvoj vinskog turizma u Plevenu i okolini.

Pozitivni koraci poput mogućnosti posete lokalnim vinarijama, Institutu, i organizacije degustacija mogli bi da obnove značaj vinogradarstva i vinarstva ne samo za lokalne zajednice, već i da doprinesu nacionalnom imidžu naše zemlje.

Čitalište “Saglasije 1869”, koje je najstarije i najveće čitalište u Plevenu, upisano je u registar sa svojim folklornim ansamblom “Mizija”, koji autentično rekonstruiše običaj proizvodnje vina kao lokalnu tradiciju u regionu.

Dan otvorenih vrata vinogradarske nauke u Plevenu – 29. avgust

Institut za vinogradarstvo i vinarstvo (IVV) - Pleven, u okviru strukture Poljoprivredne akademije, proslaviće 120. godišnjicu Dana otvorenih vrata 29. avgusta 2023. godine. Proslavu će pratiti posebna sesija sa predavanjima, izložba grožđa i oplemenjivačka dostignuća IVV-a. Tehnolozi Instituta u Plevenu takođe će predstaviti svoja najbolja dostignuća u oblasti vina.

U okviru foruma, biće predstavljene i različite službe koje rade unutar naučne jedinice. Prva informacija, koju će preneti doc. dr Ilijan Simeonov, biće o timu Službe za “Oplemenjivanje, vinarstvo i hemiju”. Kao deo teorijskog dela, doc. dr Nikolaj Genov upoznaće goste sa glavnim zadacima i dostignućima Službe za “Tehnologije i zaštitu bilja”, a prof. dr Miroslav Ivanov predstaviće dostignuća vanrednog člana Minča Kondareva, po kome su nazvane neke od najaromatičnijih i najukusnijih sorti grožđa u Bugarskoj.

Prof. dr Violeta Božanova – zamenik predsednika Poljoprivredne akademije – predstaviće glavne ciljeve projekta “Ka poljoprivredi bez pesticida” Evropska mreža za održivost (TOP-AGRI-Network) u okviru COST akcije A21134.

Organizatori su pozvali i svoje kolege iz instituta u Obrazcov Čiflik, koji će takođe učestvovati sa svojim sortama.

Nove stolne sorte grožđa i vinske destinacije

Postoje tri nove stolne sorte grožđa razvijene u plevenskom institutu – “Miro”, “Najden” i “Joana”, koje će biti predstavljene na Danu otvorenih vrata 29. avgusta u IVV-u.

Među budućim namerama Instituta je razvoj degustacionih paketa koji će se nuditi turističkim agencijama kao deo vinskih tura. Razvojni planovi IVV-a takođe uključuju osnivanje malog Muzeja vina u dvorištu Instituta.

IVV u Plevenu se nada da će i ove godine doneti dobru žetvu i da će sve više Bugara tražiti i preferirati kvalitetno vino proizvedeno u našoj zemlji.

Institut obavlja komercijalne aktivnosti sa sadnim materijalom od preko 20 popularnih i novooplemenjenih sorti, prodajom stonog i vinskog grožđa, kao i gotovih proizvoda vina i rakije.