Обрезка проводится в более теплые и сухие дни февраля, и желательно завершить ее до начала сокодвижения. Она выполняется выборочно, начиная с виноградников, посаженных на участках с наименьшим риском повреждения морозом, и с винных сортов винограда, поскольку они относительно более холодостойки. Обрезку столовых сортов винограда оставляют на более поздний этап.
Путем вырезки, удаления и сжигания всех отмерших больных лоз, зараженных, усохших и слаборазвитых кордонов, рукавов, штамбов и побегов, лоз с пятнистостью и изменением цвета коры, сокращаются источники первичной инфекции от:
Бактериального рака (зобоватости корней) Agrobacterium vitis, который вызывает образование первичных и вторичных опухолей. Изначально опухоли мягкие, светло-желтые или розовые, и их поверхность гладкая. Впоследствии они становятся твердыми, шероховатыми, коричневыми, губчатыми и сохраняются на зараженных растениях непосредственно ниже поверхности почвы или на высоте до 1 м над ней. При обнаружении растений, пораженных бактериальным раком, в течение первых 3 лет после закладки виноградника, их выкорчевывают и полностью уничтожают.
Эски (белой гнили древесины) грибов рода Phaeoacremonium, древесина пораженных лоз мягкая, рыхлая, трутовидно-губчатая, с беловато-желтыми губчатыми тканями. Штамбы продольно растрескавшиеся. В тяжелых случаях все растение погибает.
Экскориоза (фомопсиса) винограда Phomopsis viticola, зимует в виде мицелия и пикнид на пораженных частях. На зрелых побегах поражение коры проявляется пятнистостью, побурением и/или побелением. Поражение коры однолетней древесины варьирует от мелких единичных до многочисленных, сливающихся пятен. В большинстве случаев кора в месте повреждения разрывается.
Антракноза Sphaceloma ampelinum. На зараженных побегах появляются темно-коричневые, неправильно округлые пятна, которые расширяются, ткани в центре буреют, становятся вдавленными и разрываются. При сильном поражении кора разрывается и отделяется от древесины.
Сначала обрезают здоровые растения, а затем больные. При переходе от одного растения к другому инструменты дезинфицируют, погружая секаторы в денатурированный спирт, 10% раствор хлорной извести или 5% раствор формалина.
Путем соскабливания и удаления старой растрескавшейся коры, а также вырезки, удаления и сжигания всех пораженных, усохших и слаборазвитых надземных частей уничтожаются зимующие под корой и в штамбах виноградной лозы вредители:
Виноградная листовертка Lobesia botrana - зимует в стадии куколки под корой лозы в веретеновидном коконе.
Виноградная пестрянка Sparganothis pilleriana - зимует в стадии молодой непитавшейся гусеницы в шелковистом коконе под корой лозы, в трещинах, щелях и других частях плодовой древесины.
Виноградная почковая моль Theresimima ampellophaga - зимует в стадии гусеницы второго возраста в шелковистом коконе под корой лозы, в опавших листьях и других защищенных местах.
Виноградный мучнистый червец Pulvinaria vitis - зимует в стадии личинки второго возраста под старой корой штамба и на сучках однолетних побегов. Зимующие личинки вредителя располагаются в основном на плодовых лозах и хорошо заметны.
Виноградный паутинный клещ Schizotetranychus viticola - зимует в стадии оплодотворенной самки под старой растрескавшейся корой лозы, от нескольких десятков до нескольких сотен клещей вместе.
Обыкновенный паутинный клещ Panonychus ulmi - зимует в стадии яйца на коре, сучках, почках, в трещинах и в других местах на лозе. При высокой плотности популяции пораженные места выглядят так, будто их посыпали красным перцем.
Обработка почвы на глубину, при которой не повреждается корневая система лоз. Посредством нее улучшается структура почвы и уничтожаются зимующие в ней вредители:
Турецкий виноградный долгоносик Otiorrhynchus turca - зимует в стадии личинки разного возраста и в стадии взрослого насекомого в почве.
Виноградный жук-листогрыз Lethrus apterus - зимует в стадии взрослого насекомого глубоко в почве.
Бронзовка мохнатая Tropinota (Epicometis) hirta - зимует в стадии взрослого насекомого в почве.
В период покоя, против зимних яиц обыкновенного паутинного клеща, проводят опрыскивание разрешенным средством защиты растений Пара зомер - 3%. Его действие основано на образовании воздухонепроницаемой масляной пленки, которая покрывает яйца и вызывает их удушье.
