В деревне Страшимирово под Варной расположена первая в Болгарии ферма по выращиванию перца чили. Её основала семья Родиновых, которая занимается выращиванием различных овощей и трав уже более 18 лет. Они культивируют более 150 сортов острого перца со всего мира, замыкая полный цикл от семени до готового продукта. Изначально семья завела свою ферму с перцем чили в шутку, и на самом деле урожай использовался только для личных нужд. Впоследствии, заинтригованные удивительным миром этого острого овоща, Родиновы сумели создать замкнутый производственный цикл.
От посадки и сбора плодов до домашних соусов, различных закусок, маринадов (халапеньо кольцами) и даже варенья из перца чили, острого уксуса, молотого перца. Всё без консервантов и без искусственных добавок. Для каждого сорта есть несколько вариантов – слабоострый, среднеострый и очень острый, на вкус каждого любителя чили.
Не случайно интерес к их стенду на нынешней выставке АГРА 2019 в зале „Foodtech” был значительным. Каждый посетитель получал приглашение: “Если вы хотите посетить нашу ферму, наши двери открыты. Мы будем рады познакомить вас с другим миром – миром острого перца. Мы расскажем интересные истории – откуда они “родом” и как вы можете вырастить их сами”.
