Мы работаем прозрачно, в полном соответствии со всеми нормативными требованиями!

Беседа Эмиля Иванова с Христо Стойновым, виноградарем и лицензированным производителем вина из села Лозенец, община Стралджа, Ямболская область, управляющий индивидуальным предприятием ЕТ «Христо Стойнов-Д»

Господин Стойнов, расскажите, пожалуйста, как вы пришли к решению попробовать свои силы в виноградарстве?

В двух словах – это было трудное решение! До 2000 года я работал за границей – Кипр, Израиль, Греция... Я убедился, что это не путь к успеху, и вернулся в село. Два года я работал техником на винзаводе в Стралдже. Там я постиг некоторые тонкости великого искусства, называемого виноделием. Несмотря на огромное удовлетворение от возможности оказаться в этом интересном месте, винзавод закрылся, и я снова оказался на улице (уже не знаю, в который раз). Моей следующей остановкой стала теплица в Стралдже. Через год я принял судьбоносное решение – заняться виноградарством. Моя надежда была связана с теми 10 декарами виноградников, которые я унаследовал. И я начал шаг за шагом, вперед и вверх, вместе с женой и сыном...

Какими активами на сегодняшний день располагает компания «Христо Стойнов-Д»?

Собственные виноградники площадью 100 декаров, половина из которых – новые насаждения элитных винных сортов винограда: Каберне, Мерло, Шардоне, Мускат Оттонель и Красный Мискет. Из этих 5 сортов мы производим 7 марок вина на нашей небольшой высокотехнологичной и современной винодельне, которую мы разместили во дворе нашего дома.

Вы пришли к идее производства конечного продукта. Это серьезный вызов, хотя бы потому, что конкуренция очень сильна...

Семейная винодельня относится к бутиковому типу, еще малоизвестному в нашей стране. На общем фоне она привносит свежесть, разнообразие, приятные сюрпризы и захватывающие впечатления. Что касается легитимной, регулируемой конкуренции, то она не страшна; страшна «серая» конкуренция, воровство честного труда, которое сводит на нет многие хорошие идеи и искажает рынок.

Каковы основные параметры успеха в виноградарстве и виноделии?

Основных параметра два. Первый – качество винограда, второй – технологическое оборудование и гигиена на винодельне. Если вам удается контролировать эти параметры, успех гарантирован.

Каков инструментарий Христо Стойнова для управления основными параметрами?

В винограднике – защита растений; на винодельне – помимо вышесказанного, добавлю профессиональную компетентность технолога-специалиста.

Вы сделали акцент на защите растений в винограднике; как вы реализуете ее на высоком уровне?

Мы опираемся на экспертную поддержку компании «Виола АЕ». Что я имею в виду? Динамика в агрохимии, и особенно в агрохимии для виноградарства, очень велика. С одной стороны, инновации следуют одна за другой, а с другой – правила борьбы с болезнями, вредителями и сорняками постоянно меняются в зависимости от изменений климатической и фитосанитарной среды, давления инвазивных видов... «Виола АЕ» обладает информационными возможностями для мониторинга изменений и новшеств. Ее специалисты находятся в прямом контакте с болгарскими представительствами ведущих мировых агрохимических компаний – BASF, DuPont, Arysta LifeScience, Summit Agro... Другими словами: обмен информацией в режиме реального времени, осуществляемый «Виолой АЕ», идет на пользу нам, производителям. У нас есть привилегия работать с передовыми мировыми достижениями для защиты наших виноградников от вредителей.

Кроме того, специалисты «Виолы АЕ» отслеживают поведение вредителей в течение всего года. Их прогнозирование, диагностика и предложения по действиям находятся на совершенном уровне. Это формула достижения высокого фитосанитарного статуса виноградных насаждений – производства, которое, как известно, является высокочувствительным и деликатным.

Чувствуете ли вы поддержку со стороны государственной сельскохозяйственной администрации?

Мы используем наемный труд во время сбора винограда. Однако однодневные трудовые договоры создают для нас серьезную головную боль. Мы не против них, но бумажная работа overwhelming, и если бы ее сократили, все было бы максимально упрощено. Другая тема – проекты по различным программам. Мы, мелкие производители, добираемся до них с большим трудом; мы лишены легкого доступа. Администрация предпочитает работать с крупными. Мы живем с ощущением, что мелкий производитель неинтересен и остается на заднем плане.

Каковы ваши инвестиционные намерения, как вы видите будущее своего бизнеса?

Наш собственный бизнес имеет устойчивые параметры. За 5 лет, прошедших с начала виноделия, нам удалось закрепиться на рынке. У нас есть клиенты по всей стране. В прошлом году мы произвели 30 тонн высококачественного вина, и есть признаки, что нам удастся его продать. Эта ситуация дает нам смелость двигаться вперед. Во-первых, мы обновим старые 50 декаров виноградников, а также инвестируем в винодельню.

Наша попытка работать «в открытую», в полном соответствии со всеми правилами, оказывается успешной. Это наша долгосрочная, дальновидная политика, которой мы будем твердо следовать без малейших отклонений. Поверьте, нет ничего более захватывающего, чем успешный человек на родной земле!

Профиль: Христо Стойнов родился в 1961 году в селе Лозенец. Имеет среднее техническое образование. Его жена Донка – экономист, а сын Стойно – технолог, энолог, бакалавр агрономии.

­--------------------------------------------------------------

Как мы уже сообщали, в четырех последовательных выпусках журнала «Защита растений» мы опубликуем интервью с сельхозпроизводителями – клиентами компании «Виола АЕ», торговой компании по средствам защиты растений, удобрениям и семенам, базирующейся в Сливене. В выпуске 3-2018 журнала «Защита растений» мы опубликовали беседу с Неделчо Поповым, председателем сельскохозяйственного кооператива «Тунджа 94» в селе Паничерево, Старозагорская область. В выпуске 4 ожидайте интервью с Христо Стойновым, виноградарем и лицензированным производителем вина из села Лозенец.