11-я Всемирная конференция производителей малины пройдет в Болгарии

С 6 по 9 мая 2018 года в Арбанаси, Велико-Тырново, состоится 11-я конференция производителей малины со всего мира. Международная ассоциация производителей малины (The International Raspberry Organisation), штаб-квартира которой находится в Сантьяго, Чили, организует такие конференции раз в два года с целью обмена опытом между ведущими странами-производителями малины. Рынок ягод будет расти быстрыми темпами, в том числе и в Болгарии, где в последние годы наблюдается медленный, но устойчивый рост производства малины.

Мировой рынок ягод растет в последние годы

Тенденции увеличения рынка производителей «суперфруктов» (группа, включающая клубнику, малину, ежевику, чернику, черную смородину, красную смородину и даже ягоды годжи) демонстрируют значительный рост в мировом масштабе. Ягоды становятся массовым вкусом благодаря непрерывно растущей торговле пищевыми продуктами, отвечающими потребности в здоровом образе жизни в ЕС, США и Китае. Еще одной причиной их экспансии является отсутствие основной характеристики прошлого рынка фруктов и овощей, а именно устранение их сезонной доступности как препятствия для устойчивого увеличения их круглогодичного потребления. Рынок этих фруктов приобретает универсальный характер и дополняет традиционное потребление в свежем виде другими коммерческими измерениями – первичной переработкой (заморозкой), сушкой, экстрактами, соками, маслами, желе, джемами, консервами и высокоспециализированными ингредиентами для других пищевых продуктов. По оценкам InteliAgro на основе данных ITC (International Trade Center), рынок свежего потребления по-прежнему доминирует, составляя 75% международной торговли ягодами.

По состоянию на 2015 год наибольшая доля приходится на клубнику – 40%, но черника быстро нагоняет, в то время как малина и ежевика занимают третье место – с одной четвертью торговли и среднегодовым темпом роста 16% за последние пять лет.

Болгарская малина

За последние 10 лет Болгарии удалось утвердиться в качестве производителя малины в Европе после таких стран, как Польша и Сербия, которые занимают одни из лидирующих позиций по экспорту замороженных ягод. В докладе, представленном на конференции Международной ассоциации производителей малины в Сербии в 2016 году Божидаром Петковым, председателем Болгарской ассоциации производителей малины, в 2015 году наша страна собрала 6 550 тонн малины с 1 513 га на фермах размером от 20 до 80 га. Статистика показывает, что за последние 10 лет наблюдается медленный, но устойчивый рост производства этой ягоды.

На данный момент Болгария экспортирует в основном замороженную малину, общая доля которой в экспорте составляет 80% от производства.

Благодаря своим ценным качествам малина все больше распространяется по всей стране. Ее выращивают практически повсеместно, используя инновационные методы (технология выращивания малины, представленная швейцарской компанией Diefenbach в 2009 году), включая специальные мульчирующие пленки, предотвращающие развитие сорняков и повышающие продуктивность, и метод выращивания малины на приподнятых грядках. Использование «приподнятых грядок» для посадки культуры имеет явные преимущества в равномерном распределении влаги в почве и предотвращении эрозии почвы в периоды сильных дождей, а также в сохранении структуры почвы во время засухи.

Сорта

Наибольшее значение для промышленного производства малины в нашей стране имеют ремонтантные (осенние) сорта, первый урожай которых завязывается на верхних частях вновь отросших побегов текущей весны, обычно в конце лета. Обычно второй урожай собирают сразу следующей весной.

Люлин – болгарский сорт, выведенный Л. Христовым в 1982 году. Растения умеренной силы роста. Побеги прямостоячие, толстые, средней высоты. Плоды летне-осеннего урожая начинают созревать в августе, и период сбора продолжается до конца сентября. Они от средних до крупных, округло-конические, красные. Мякоть обладает хорошими и очень хорошими вкусовыми и технологическими качествами. Рекомендуется для летне-осеннего сбора. Летне-осенняя продуктивность высокая – до 1 000–1 500 кг с декара при орошении и до 700 кг без орошения.

Их используют для потребления в свежем виде, и они особенно подходят для переработки и заморозки. Выращивание этого сорта делает его очень перспективным, особенно для районов не выше 550-600 м в Северной Болгарии и до 650-700 м в Южной Болгарии, с теплой и продолжительной осенью и равномерно распределенными осадками (650-700 мм). Устойчив к дидимелле и кониотириуму.

Херитейдж – выведен в США в 1969 году и до сих пор считается одним из достижений в мировой селекции ремонтантных сортов малины.

Растения от умеренной до сильной силы роста. Побеги прямостоячие, но имеют тенденцию к пониканию, средней толщины, светло-коричного цвета с легким красноватым оттенком, покрыты грубыми шипами. Плоды среднего размера, округлые до округло-конических, темно-красные. Мякоть плотная, нежная, с очень хорошим кисло-сладким вкусом и приятным ароматом. Также подходят для заморозки, а также для переработки в компоты, соки и джемы. Продуктивность очень высокая – до 1 000 кг с декара при орошении и 650-700 кг в неорошаемых условиях. Устойчив к зимним морозам, а также к высоким температурам и воздушной и почвенной засухе во время созревания плодов. Восприимчив к антракнозу и менее восприимчив к дидимелле. Сорт подходит для выращивания в регионах с более прохладным и влажным климатом во второй половине лета, в основном для летне-осеннего урожая и обязательно в условиях орошения.

Другие сорта, которые собирают в Болгарии: Уилламетт, Микер, Шопска Алена, Български Рубин. Институт сельского хозяйства – Карнобат также предлагает болгарские сорта Искра, Самодива, Костинбродска и Есенна позлата, который был выведен в 1984 году для любительского выращивания и подходит только для прямого потребления. Его декоративные качества заслуживают внимания и садовода-любителя.

Органическое производство

Впервые в Болгарии разработана инновационная технология органического производства малины сортов Уилламетт и Люлин, которая была удостоена награды «Золотая медаль» на AGRA 2017 за созданную «Технологию органического производства малины». Научный продукт может быть использован производителями или кооперативными объединениями, занимающимися производством органических плодов малины. Технология органического производства включает экологически безопасные методы и средства борьбы с вредителями малины: оценку риска заболеваний, вызываемых почвенными фитопатогенными грибами корневой системы и вредителями стеблей, до закладки промышленной плантации. Преимущества разработанной технологии не ограничиваются только получением продукции отличного качества, но и значительно сокращают использование биофунгицидов и инсектицидов.

Органическое производство малины увеличивается на 3% каждый год от общей площади.