Сливовые сады Добруджи

В плодородном регионе Добруджа, недалеко от моря, наряду с производством зерна выращивают и синие сливы. Отец и сын возделывают 80 декаров сливовых садов.

Постепенно фиолетовый плод становится традиционной культурой для этой местности, поэтому радость от урожая этого года превратилась в День открытых дверей сливовых садов в селе Дропла, община Балчик, в начале сентября, где надеются сделать праздник ежегодным событием.

Плантации были заложены по европейскому проекту шесть лет назад, а на территории построены водохранилище и скважина для орошения садов. Садоводы выбрали для своих садов три сорта.

«Стэнли» — любимый сорт болгарского потребителя, потому что плоды крупные и подходят как для свежего потребления, так и для переработки. Созревают в начале сентября. Сорт толерантен к шарке (оспе сливы), слабо поражается красной пятнистостью листьев и умеренно — ржавчиной.

«Йо-Йо» — сорт, который также хорошо известен и обладает отличными вкусовыми качествами. Сливы «Йо-Йо» также подходят для прямого потребления, переработки и сушки. Сорт известен устойчивостью к вирусу оспы сливы и грибковым заболеваниям.

Сербский сорт «Чачанская красавица», деревья которого впервые плодоносили в этом году в садах семьи Мариновых, имеет крупные плоды средним весом 30-40 г, овальные, темно-синие, с обильным налетом, с зеленовато-желтой, плотной, сочной, приятной кисло-сладкой мякотью. Подходит для заморозки и сушки, толерантен к оспе сливы. Устойчив к ржавчине, сильно восприимчив к красной пятнистости листьев, не страдает от бурой гнили и чувствителен к поздним весенним заморозкам.

С этими тремя сортами достигается хороший период сбора урожая и удовлетворяются предпочтения клиентов.

Сорт сливы «Пагане» — гордость Института плодоводства в Пловдиве

«За свою жизнь человек должен посадить хотя бы одно дерево. Здесь, в садах, мы посадили четыре тысячи деревьев. Нам удалось осуществить эту маленькую цель в нашей жизни», — делится Мартин Маринов, который вместе с отцом управляет сливовыми садами в Добрудже. В среднем одно дерево дает от 60 до 80 кг синих слив, и сырье в основном поставляется на переработку — для сливового мусса или для ракии, но также используется для прямого потребления.

На Дне открытых дверей сливовых садов в селе Дропла не забыли и о развлекательной стороне мероприятия — блюда с синими сливами соревновались с мастерами сливового варенья, а юмористические послания с участием вкусного фиолетового плода сумели развеселить публику. «Чем больше у тебя шест, тем больше слив собьешь», «Непростительно тратить синие сливы на мармелад, когда из них получается такая ароматная ракия», «Ищем помощников потрясти соседскую сливу», «Настоящий мужчина становится на колени только тогда, когда собирает сливы для ракии» и многие другие.

Интересные факты о сливах

• Сливы относятся к одним из первых фруктов, культивируемых человеком. Самые ранние упоминания о сливах датируются 479 годом до нашей эры. В 65 году до нашей эры Помпей Великий привез сливовые деревья в Рим, а впоследствии Александр Македонский распространил их в регионе Средиземноморья.
• Слива — одна из основных сельскохозяйственных культур в нашей стране. Плоды сливы, как свежие, так и переработанные, относятся к традиционным сельскохозяйственным продуктам, с которыми наша страна выходит на зарубежные рынки.
• Слива распространена по всей стране, но наибольшая концентрация достигается в Ловечской области, Габровском регионе, Пловдивском регионе, Старозагорском регионе, Врачанском регионе, Шуменском регионе и Смолянском регионе.
• Основной сорт в нашей стране — Кюстендильская синяя слива. Известна под названием Зимняя слива или Маджаркиня. Выращивается с XVII–XVIII века наряду с большим количеством местных ракийных сортов.
• Слива богата антиоксидантами, органическими кислотами, пектином и др.
• В 2022 году наибольшую долю убранных площадей плодовых деревьев занимали черешни — 24%, за ними следуют сливы и мирабели — 21%. Площади молодых плодовых насаждений, еще не вступивших в плодоношение, составляют 9,2 тыс. га. Наибольшую относительную долю молодых насаждений занимают грецкие орехи — 39%, затем снова следуют сливы и мирабели — 17% (согласно Агростатистике № 424 — апрель 2023 г.).
• И последнее, но не менее важное: в этом году 22–24 сентября в Трояне состоится юбилейный 30-й выпуск Болгарского фестиваля сливы — традиция, полная вкуса и хорошего настроения.

фото © Pro News Добрич