Болезни и вредители овощных культур семейства Капустные

Капустные культуры относятся к семейству Brassicaceae (Cruciferae) и по большей части являются разновидностями вида Brassica oleracea L. Более широкое распространение и возделывание в нашей стране имеют: белокочанная капуста, савойская капуста, брюссельская капуста, цветная капуста, брокколи, кольраби и пекинская капуста. Продукция этих овощей обладает высокой биологической ценностью и хорошими вкусовыми качествами.

Белокочанная капуста, брюссельская капуста, брокколи и цветная капуста содержат много ценных биологически активных веществ и обладают доказанным противоязвенным действием. В последнее время ученые установили, что в них также содержатся вещества, подавляющие развитие раковых клеток. Содержание витамина С в них почти в два раза выше, чем в лимонах. Они также содержат витамины Е, В1, В2, В6, U и холин с ярко выраженными противоатеросклеротическими свойствами. Содержание витамина А, провитамина D и витамина H является фактором для развития нормальных микроорганизмов, присутствующих в кишечном тракте. Поэтому целесообразно употреблять капустные культуры при приеме антибиотиков. Капуста чрезвычайно богата антиоксидантами, и именно поэтому она считается продуктом, способствующим повышению иммунитета. Ее бесспорные вкусовые качества давно сделали ее любимой пищей болгар, которые употребляют ее как в свежем виде, так и в традиционных рецептах. Квашеная капуста богата витамином С. Специалисты рекомендуют употреблять капусту и в сыром виде, причем краснокочанная капуста является более богатым источником микроэлементов. Пищеварительная система положительно реагирует на употребление этого овоща благодаря высокому содержанию клетчатки. Капуста также содержит большое количество калия, магния, фосфора, кальция, железа и других микроэлементов. Внутренние листья и кочерыжка капусты содержат наибольшее количество витаминов, белков и сахаров. Капуста является диетическим продуктом, особенно подходящим для диет для похудения из-за ее низкой энергетической ценности и высокого содержания воды.

В Болгарии среди капустных культур наиболее широкое распространение имеют белокочанная и цветная капуста, в то время как брокколи и кольраби выращиваются на меньших площадях. Экономически полезные органы этих культур различаются: у белокочанной капусты это кочан, у цветной капусты и брокколи товарным продуктом является головка (соцветие), а у кольраби употребляется стеблеплод.

Болезни

Для капустных культур экономически важными патогенами являются те, которые вызывают мозаику, бактериальные болезни, черную ножку рассады, килу, ложную мучнистую росу, черную пятнистость листьев и склероциальную (белую) гниль.

Мозаика (Cauliflower mosaic virus (Brassica virus 3)

Встречается на всех видах капустных культур. В условиях нашей страны имеет большее значение для цветной и белокочанной капусты. Вирус инактивируется при 78⁰С в течение 10 минут. Передается тлями. Первые симптомы характеризуются хлорозом жилок листа, прилегающая к ним ткань остается темно-зеленой, а остальная становится бледной. При раннем заражении растения отстают в росте и деформируются.  Вирус сохраняется в растительных остатках и на зимующих крестоцветных сорняках. С семенами не передается. В поле массовое заражение осуществляют тли Myzus persicae и Brevicoryne brassicae.

Меры борьбы

Очистка рассадника и участков, предназначенных для посадки, от крестоцветных сорняков; Соблюдение пространственной изоляции от других капустных культур; Систематическая борьба с переносчиками – тлями; Удаление первых заболевших растений.

Черная гниль (бактериоз) (Xanthomonas campestris pv. campestris (Pam) Douson).

Бактерия распространяется каплями дождя или насекомыми. При посеве зараженных семян они либо не прорастают, либо молодые проростки загнивают. На семядолях растений, вышедших из зараженных семян, наблюдаются хлоротичные участки, и отмирает вегетативная верхушка. Вторичное заражение происходит в поле через водяные устьица листьев. Первые симптомы выражаются в почернении жилок от верхушки к основанию листа. Ткань между ними становится бледной и отмирает. Характерным симптомом является наличие V-образных пятен. На поперечном срезе листа или стебля сосудистые пучки выглядят черными. Растения отстают в росте, не образуют кочанов и иногда погибают. На головках цветной капусты развиваются черные пятна гниющей ткани. Болезнь развивается в диапазоне температур 5^о – 39^оС и влажности выше 50%. До следующего сезона бактерия сохраняется в семенах, растительных остатках и в почве. Имеет большее значение для цветной и поздней белокочанной капусты.

Меры борьбы

Введение 3-летнего севооборота; Посев сертифицированных, протравленных семян на новом или стерилизованном субстрате; Оптимальная густота рассады и насаждений; Полив водой, свободной от патогена; Удаление первых заболевших растений; При появлении, опрыскивание растений и почвы СЗР – Serenade ASO SC 400-800 мл/га; Funguran OH 50 WP 0.15%.

Черная ножка рассады

Вызывается грибами Pythium spp., Fusarium spp. и Rhizoctonia solani. Патогены сохраняются в почве или в растительных остатках неопределенно долгое время. При заражении до появления всходов растения погибают сразу после появления над поверхностью почвы. Если заражение происходит после появления всходов, растения также погибают, но несколько позже. У основания стебля, чуть ниже и выше корневой шейки, наблюдаются темные вдавленные пятна. Они могут расширяться, охватывать все растение и вызывать его гибель. Разрушительная способность болезни зависит от уровня инокулюма и условий окружающей среды. Прохладная и пасмурная погода, высокая влажность воздуха и почвы, уплотненные почвы и высокая густота растений благоприятствуют ее развитию. Для пересадки следует отбирать только здоровые растения. Патогены сохраняются в виде мицелия, хламидоспор и склероциев в растительных остатках и в почве.

Меры борьбы

Посев сертифицированных, протравленных семян на новом или стерилизованном субстрате; Полив водой, свободной от патогенов; Удаление первых заболевших растений; Прижигание очагов инфекции 2% раствором CuSO4 или аммиачной селитры (3-4 л/м²); Полив прилегающих здоровых растений или всего насаждения СЗР: Infinito SC 0.16%; Propplant 722 SL 0.25% (3-4 л/м²); Proradix 3 x 12.5 г/га.

Кила капусты (Plasmodiophora brassicae Woronim).

Это одно из самых опасных заболеваний капустных культур. Чаще всего встречается на тяжелых и кислых почвах. Симптомы болезни можно наблюдать на всех стадиях развития растения. Растения, зараженные на стадии рассады, имеют хлоротичный вид. Они увядают в теплые часы дня и восстанавливают тургор ночью. Позже погибают. Растения, зараженные в поле, отстают в росте, кочаны остаются мелкими и плохо сформированными. На их корнях образуются опухолевидные вздутия разного размера и формы, которые сначала бледно-желтые, но позже темнеют, обламываются и загнивают. Они затрудняют транспорт воды и питательных веществ к надземным частям. Над поврежденным участком образуются вторичные корни, но они не могут обеспечить нормальное развитие растения. Патоген образует споры, которые зимуют в растительных остатках или в почве. Весной, после ряда преобразований, он проникает через корневые волоски и вызывает гипертрофию и гиперплазию. В результате образуются опухолевидные вздутия. Массовое заражение происходит при высокой влажности почвы – 75-90% от полевой влагоемкости и температуре 18-24^оС. Для прорастания спорам требуется кислая среда. В условиях, благоприятных для развития патогена, потери могут достигать 70-80%.

Меры борьбы

При установленной инфекции введение 8-летнего севооборота с бобовыми; Известкование почвы 1-2 т/га насыщенной извести или 0.5-1 т/га молотого известняка; Полив водой, свободной от патогена; Удаление растительных остатков в конце вегетации.

Ложная мучнистая роса (Peronospora parasitica (Fr) Tul.)

Болезнь широко распространена в регионах с более прохладным климатом. В нашей стране более вредоносна на рассаде для раннего производства и осенью на поздней капусте. Первые симптомы появляются на рассаде в виде вдавленных пятен, которые на нижней стороне листьев покрыты рыхлым беловатым налетом спор гриба. Позже налет исчезает, и пятна становятся некротическими. При сильном поражении молодые растения могут погибнуть. У взрослых растений сначала поражаются наружные листья кочанов. На них появляются многочисленные пепельно-серые, сливающиеся пятна. Иногда могут поражаться и более глубокие части кочанов, что приводит к быстрому загниванию целых кочанов. На семеноводческих участках патоген поражает цветоносы, цветоножки и стручки, а оттуда и семена. Гриб сохраняется до следующего вегетационного периода в виде ооспор в растительных остатках. Также зимует в кочанах от семеноводческих насаждений. Вероятно, это первичные источники инфекции. Также сохраняется в рассадниках. Массовое заражение происходит при температуре 16^оС, а при 20-24^оС патоген развивается в тканях растения-хозяина. На поздних капустных культурах в первую и наиболее сильно повреждает брокколи.

Меры борьбы

Посев сертифицированных, протравленных семян на новом или стерилизованном субстрате; Полив водой, свободной от патогенов; Оптимальная густота рассады и насаждений; При появлении или в благоприятных условиях обработка СЗР: Бордоская смесь 20 WP 375-500 г/га; Infinito SC 160 мл/га; Legado 80-100 мл/га; Savial forte 45-250 мл/га; Sivar 80-100 мл/га; Phytosarcan 45-250 мл/га; Phosica 45-250 мл/га.

Черная пятнистость листьев