Никулден – традиции и обичаи

6 декабря Церковь чтит память святителя Николая Чудотворца Мирликийского, а в народном календаре этот праздник известен как Никулден – один из величайших болгарских праздников, посвящённых святому Николаю – покровителю мореплавателей, рыбаков и бездонных морских глубин, а также терпящих бедствие кораблекрушенников. Согласно народно-христианскому мифу о разделе мира, ему достались моря, реки и озёра. Он – хозяин всего подводного мира – рыб и водяных демонов.

В современности святой Николай также почитается как покровитель банкиров, купцов и охотников.

Традиция предписывает

В этот день украшают рождественские ёлки, а на стол подают рыбу, чьё тело покрыто чешуёй (чаще всего фаршированного карпа). Согласно народному поверью, когда святой был в море, сильная волна пробила деревянное дно его лодки. Чтобы спасти своих спутников, он засунул руку в воду, вытащил карпа и заткнул им пробоину.

Обычно праздничный стол включает рибник, который готовят из карпа, фаршированного рисом, луком, грецкими орехами, изюмом и булгуром, затем завёрнутого в дрожжевое тесто и запечённого. Хозяйка также замешивает обрядовый хлеб, украшенный рыболовным мотивом. На столе обязательно должны быть и постные блюда, такие как фаршированные виноградные или капустные листья, фасоль, перцы, варёная кукуруза и пшеница.

Кость из головы рыбы (карпа) не выбрасывают, а закапывают в землю, бросают в проточную воду или сжигают, чтобы и плодородие, и семейное благополучие сохранились и приумножились. Самые крупные карповые чешуйки кладут в кошелёк – чтобы водились деньги весь год. В прошлом матери использовали кость из головы карпа (которая напоминает крест) как маленький амулет, который зашивали в одежду маленьких детей, чтобы защитить их от болезней.

На Никулден свои именины празднуют: Николай, Никола, Николина, Нина, Нино, Николета, Ненка и Кольо.