Transformarea Halloween într-o sărbătoare bulgărească în ultimii ani nu este motivul pentru care în 2016 Bulgaria a devenit principalul producător de dovleci din Uniunea Europeană. Cultivarea de noi soiuri din familia Cucurbitaceae, de asemenea, nu explică recordul de 133 de mii de tone de dovleci și tărtăcuțe recoltate de pe aproape 12 mii de hectare, conform datelor Eurostat.
Astfel, țări precum Austria, unde consumul de dovleac face parte din practicile culinare tradiționale și diversitatea soiurilor ajunge până la 400 de tipuri, se clasează mult în urma Bulgariei.
De fapt, supraproducția neobișnuită a acestei delicioase amestecături de legumă și fruct se datorează politicii de subvenții urmate în sectorul agricol din UE. În 2015, țara noastră a început să aplice schema pentru așa-numitul sprijin cuplat. Aceasta însemna că în sectorul fructelor și legumelor se puteau primi subvenții pentru anumite tipuri de producție, depășind chiar și costurile de producție. În mod specific pentru dovleci, subvenția acoperă 101% din costurile de producție, fără a lua în calcul suma suplimentară primită de agricultori din vânzarea producției.
Doar 2 ani mai târziu, schema de sprijin a fost modificată, iar începând cu 2017 cele trei culturi – dovleci, mazăre și fasole verde – au fost excluse.
Dovlecii înșiși sunt compuși din peste 90% apă. Conțin un nivel ridicat de beta-caroten și au un raport sodiu-potasiu excepțional de bun. Dovlecii conțin, de asemenea, magneziu, calciu, fier, fosfor, vitaminele B, C, D și E. Fructul lor are, de asemenea, un conținut caloric destul de scăzut – doar 20 de calorii la 100 de grame.
