'Modificări fiziologice cauzate de excesul de azot'

AZOT  (N – Nitrogen)

Exces de azot

Simptome generale

Fertilizarea excesivă și dezechilibrată cu azot afectează negativ creșterea și productivitatea plantelor. Creșterea este stimulată, frunzele se dezvoltă viguros, devin verde-închis și senescența lor este întârziată. Perioada de vegetație este prelungită și coacerea este întârziată. Excesul de azot este deosebit de dăunător la culturile de fructe, rădăcinoase și tuberculifere, deoarece se formează o masă vegetativă luxuriantă în detrimentul fructelor, rădăcinilor și/sau tuberculilor.

În organismul plantei se acumulează cantități mari de compuși organici de azot, în special proteine. Datorită acumulării proteinelor, care sunt puternic hidrofile, țesuturile plantelor devin moi și suculente, ceea ce le face mai susceptibile la boli fungice și atacuri de insecte.

La majoritatea culturilor, calitatea producției scade semnificativ – atât ca aspect, cât și ca proprietăți organoleptice.

În cazul unui exces mare de azot în mediul nutritiv, apar simptome de deficiență de potasiu și/sau cupru. În cazul unui exces foarte mare de azot, rădăcinile se „ard”, creșterea este suprimată și plantele se ofilesc sub radiație solară intensă. În toxicitatea cu azot amoniacal (N-NH₄), marginile frunzelor tinere devin maronii și apoi necrotice, iar creșterea este inhibată.

Cauze

Conținut ridicat de azot și/sau conținut ridicat de potasiu în mediul nutritiv.

Recomandări

Lixivierea solului sau substratului (această practică este eficientă cu un drenaj bun); reducerea transpirației; fertilizarea foliară cu o soluție de sulfat de cupru 0,1%, neutralizat cu var.   

Exces de azot la culturile legumicole fructifere

 A – toxicitate cu azot amoniacal (NH₄-N)

Identificarea simptomelor de exces de azot pe cultură

Simptome de exces de azot la culturile legumicole fructifere:

- Se formează o masă mare de frunze. Frunzele devin verde-închis cu formă de luntre (roșie, ardei, vânătă), crocante la strivire și cu arsuri la vârfuri și margini;

- În toxicitatea cu azot amoniacal (N-NH₄), marginile frunzelor tinere devin maronii și apoi necrotice. Apar pete necrotice pe tulpină;

- Numărul de flori și fructe scade. Calitatea lor se deteriorează;

- În cazul unui exces foarte mare de azot, rădăcinile se „ard”, creșterea este suprimată și plantele se ofilesc sub radiație solară intensă. Apar simptome de deficiență de cupru.

Exces de azot la culturile legumicole frunzoase – prima fază este creșterea vegetativă viguroasă (A, C), urmată de formarea arsurilor (B); E, F toxicitate amoniacală (NH₄-N)

Simptome de exces de azot la culturile legumicole frunzoase:

- Se dezvoltă o masă vegetativă luxuriantă, urmată de arsuri de-a lungul marginilor frunzelor;

- În excesul de azot amoniacal (NH₄-N) creșterea se oprește. Motivul este că sistemul radicular este afectat sever. Rădăcina devine galbenă sau maro-deschis și se formează fisuri (simptomele seamănă cu plesnirea rădăcinii – rădăcină plutoasă), iar miezul central devine galben până la maro-deschis, ulterior se contractă și se formează o cavitate pe lungimea rădăcinii.

Exces de azot la culturile legumicole frunzoase-tulpinoase

Simptome de exces de azot la culturile legumicole frunzoase-tulpinoase:

- Masa vegetativă se dezvoltă viguros, în timp ce sistemul radicular este mai slab. Acest lucru creează probleme cu transpirația;

- Formarea căpățânii este întârziată sau se dezvoltă căpățâni mici;

- Apar pete mici necrotice negre pe frunzele exterioare ale căpățânii, care se extind adesea spre interior. Simptomele se intensifică în timpul depozitării în condiții reci.

Exces de azot la culturile legumicole rădăcinoase

Simptome de exces de azot la culturile legumicole rădăcinoase:

- Se formează o masă bogată de frunze verde-închis în detrimentul rădăcinii;

- Calitatea producției este afectată – rădăcinile sunt „păroase” cu multe rădăcini mici și fără rădăcină principală.

Exces de azot la culturile legumicole tuberculifere

Simptome de exces de azot la culturile legumicole tuberculifere:

- Se formează o masă bogată de frunze verde-închis;

- Se formează rădăcini fibroase, în timp ce numărul și masa tuberculilor scad;

- Valoarea nutritivă a producției se deteriorează – conținutul de vitamina C scade;

- Calitatea cartofilor pentru prăjit se deteriorează (se dezintegrează).