11ª Conferência Mundial de Produtores de Framboesa será realizada na Bulgária

Entre 6 e 9 de maio de 2018, em Arbanasi, Veliko Tarnovo, será realizada a 11ª conferência de produtores de framboesa de todo o mundo. A Associação Internacional de Produtores de Framboesa (The International Raspberry Organisation), com sede em Santiago, Chile, organiza essas conferências a cada dois anos, com o objetivo de trocar experiências entre os principais países produtores de framboesa. O mercado de frutas vermelhas crescerá em um ritmo acelerado, inclusive na Bulgária, onde, nos últimos anos, tem sido registrado um aumento lento, mas constante, na produção de framboesa.

O mercado global de frutas vermelhas tem crescido nos últimos anos

As tendências de aumento do mercado de produtores de "superfrutas" (grupo que inclui morango, framboesa, amora-preta, mirtilo, groselha-preta, groselha-vermelha e até mesmo a fruta goji) mostram um crescimento significativo em escala global. As frutas vermelhas estão se tornando um gosto de massa através do comércio continuamente crescente de produtos alimentícios que atendem à necessidade de um estilo de vida saudável na UE, EUA e China. Outra razão para sua expansão é a ausência da principal característica do passado do mercado de frutas e vegetais, ou seja, a eliminação da sua disponibilidade sazonal como um obstáculo ao aumento sustentável do seu consumo durante todo o ano. O mercado para essas frutas está adquirindo um caráter universal e complementa o consumo tradicional in natura com outras dimensões comerciais ­– processadas primariamente (congeladas), secas, extratos, sucos, óleos, geleias, compotas, conservas e ingredientes altamente especializados para outros produtos alimentícios. Segundo estimativas da InteliAgro com base em dados do ITC (International Trade Center), o mercado para consumo in natura ainda domina com 75% do comércio internacional de frutas vermelhas.

A partir de 2015, a maior parcela cabe aos morangos – 40%, mas os mirtilos estão alcançando rapidamente, enquanto as framboesas e amoras-pretas ocupam o terceiro lugar – com um quarto do comércio e uma taxa média de crescimento anual de 16% nos últimos cinco anos.

Framboesas búlgaras

Nos últimos 10 anos, a Bulgária conseguiu se estabelecer como produtora de framboesa na Europa, após países como Polônia e Sérvia, que ocupam algumas das posições de liderança nas exportações de frutas vermelhas congeladas. No relatório apresentado na conferência da Associação Internacional de Produtores de Framboesa na Sérvia em 2016 por Bozhidar Petkov, Presidente da Associação Búlgara de Produtores de Framboesa, em 2015 nosso país colheu 6.550 t de framboesas de 1.513 ha em propriedades que variam em tamanho de 20 ha a 80 ha. As estatísticas mostram que tem havido um aumento lento, mas constante, na produção desta fruta nos últimos 10 anos.

Por enquanto, a Bulgária exporta principalmente framboesas congeladas, cuja participação total nas exportações chega a 80% da produção.

Graças às suas qualidades valiosas, a framboesa está se espalhando cada vez mais por todo o país. É cultivada em quase todos os lugares, usando métodos inovadores (tecnologia de cultivo de framboesa apresentada pela suíça Diefenbach em 2009), incluindo filmes de cobertura especiais que impedem o desenvolvimento de ervas daninhas e aumentam a produtividade, e um método de cultivo de framboesas (canteiros elevados). O uso de "canteiros elevados" para o plantio da cultura tem vantagens distintas na distribuição uniforme da umidade do solo e na prevenção da erosão do solo durante períodos de fortes chuvas, bem como na preservação da estrutura do solo durante a seca.

Variedades

De maior importância para a produção industrial de framboesas em nosso país são as variedades de canes primocanes (remontantes), cuja primeira colheita é definida nas partes superiores dos novos canes da primavera atual, geralmente no final do verão. Normalmente a segunda colheita é imediatamente na primavera seguinte.

Lyulin – uma variedade búlgara, criada por L. Hristov em 1982. As plantas são de vigor moderado. Os canes são eretos, grossos, de altura média. Os frutos da colheita verão-outono começam a amadurecer em agosto e o período de colheita continua até o final de setembro. São médios a grandes, arredondados-cônicos, vermelhos. A polpa tem qualidades gustativas e tecnológicas boas a muito boas. É recomendada para colheita verão-outono. A produtividade verão-outono é alta – até 1.000­1.500 kg por decare em condições irrigadas e até 700 kg sem irrigação.

São usados para consumo in natura e são particularmente adequados para processamento e congelamento.  O cultivo desta variedade a torna muito promissora, especialmente para áreas não superiores a 550-600 m no norte da Bulgária e até 650-700 m no sul da Bulgária, com outono quente e prolongado e chuvas uniformemente distribuídas (650-700 mm). É resistente a Didymella e Coniothyrium.

Heritage ­­­­­– criada nos EUA em 1969 e ainda considerada uma das conquistas no melhoramento global de variedades de framboesa primocane.

As plantas são de vigor moderado a forte. Os canes são eretos, mas tendem a se curvar, de espessura média, cor canela clara com um leve tom avermelhado, cobertos com espinhos grossos. Os frutos são de tamanho médio, arredondados a arredondados-cônicos, vermelho-escuros. A polpa é firme, tenra, com um sabor agridoce muito bom e aroma agradável. Também são adequados para congelamento, bem como para processamento em compotas, sucos e geleias. A produtividade é muito alta – até 1.000 kg por decare em condições irrigadas e 650-700 kg em condições não irrigadas. É resistente a geadas de inverno, bem como a altas temperaturas e seca do ar e do solo durante o amadurecimento dos frutos. É suscetível à antracnose e menos suscetível a Didymella. A variedade é adequada para cultivo em regiões com clima mais frio e úmido na segunda metade do verão, principalmente para a colheita verão-outono e necessariamente em condições irrigadas.

Outras variedades que são colhidas na Bulgária são: Willamette, Meeker, Shopska Alena, Bulgarski Rubin. O Instituto de Agricultura – Karnobat também oferece as variedades búlgaras Iskra, Samodiva, Kostinbrodska e Esenna Pozlata, que foi criada em 1984 para cultivo amador e é adequada apenas para consumo direto. Suas qualidades ornamentais merecem a atenção do jardineiro amador também.

Produção orgânica

Pela primeira vez na Bulgária, foi desenvolvida uma tecnologia inovadora para produção orgânica de framboesas das variedades Willamette e Lyulin, que recebeu o prêmio "Medalha de Ouro" na AGRA 2017 pela "Tecnologia para produção orgânica de framboesas".   O produto científico pode ser usado por produtores ou associações cooperativas envolvidas na produção de frutas de framboesa orgânica. A tecnologia para produção orgânica inclui métodos e meios ecologicamente corretos para controlar pragas da framboesa: avaliação do risco de doenças causadas por fungos fitopatogênicos do solo do sistema radicular e pragas do caule antes do estabelecimento de uma plantação industrial. As vantagens da tecnologia desenvolvida não se limitam apenas à produção de excelente qualidade, mas também reduzem significativamente o uso de biofungicidas e inseticidas.

A produção orgânica de framboesa está aumentando 3% a cada ano da área total.