Dimitrovden – Dia Internacional do Mavrud e Início dos Meses de Inverno

Há quase 100 anos, no Dia de Dimitrov, quando a maioria dos vinicultores retira o vinho do bagaço, o mestre da Malaga de Stanimaška, Aristii Chorbadzhakov – Chorbadzhaka, começava a colheita das uvas. Sua precisão no cuidado com os vinhedos e seu artesanato na vinificação são até hoje um exemplo de qualidade e dedicação ao ofício. Por isso, o Dia de Dimitrov, 26 de outubro, foi escolhido para ser a festa do vinho búlgaro e o Dia Internacional do Mavrud. No calendário popular, o Dia de Dimitrov também marca o início do inverno e dos meses mais frios. É tempo de vinho tinto, partilhado com a família e os amigos.

Segundo as crenças populares, o inverno começa no Dia de Dimitrov; um ditado popular diz: "Georgi traz o verão, Dimitar – o inverno." Segundo a lenda, São Dimitar é o patrono do inverno e do frio e é o irmão mais velho de São Jorge. Ele cavalga um cavalo vermelho, e de sua longa barba branca caem os primeiros flocos de neve – "Quando Dimitar chega, a neve também vem." No Dia de Dimitrov, os arados são guardados em um lugar seco, a lenha para o inverno é empilhada e as primeiras quedas de neve são esperadas. Também são característicos os três dias após o Dia de Dimitrov, os chamados Dias do Rato.

Nas regiões da Montanha Balcânica, observa-se que se a lua estiver cheia na véspera da festa, as abelhas enxamearão e as colmeias ficarão cheias de mel, e os currais ficarão cheios de cordeiros.

Segundo o costume antigo, no dia do santo (onomástico) visita-se sem ser convidado e leva-se flores brancas para o aniversariante para que o inverno seja ameno. As flores são embrulhadas com um fio escarlate para que os aniversariantes tenham saúde. No Dia de Dimitrov, prepara-se um kurban ou guisado de carneiro e um ragù de galinha para a mesa festiva – de galo se o aniversariante for homem, e de galinha se for mulher. Legumes também são servidos. Milho cozido, doce de fruta em pasta (pasta de fruta), uma torta de maçã ou maçãs assadas, doce de mosto de uva e abóbora também são colocados na mesa.

Feliz Dia do Santo (Onomástico) para: Dimitar, Dimislava, Dimitrina, Dimitria, Demetra, Demira, Demba, Dima, Dimka, Dimo, Dimana, Mitko, Mitra, Mitka, Mitrana, Mita, Diyan/a, Dian/a, Deyan/a, Drago.