A Rota do Vinho Atravessa Pleven

O Instituto de Viticultura e Enologia (IVE) - Pleven, parte da estrutura da Academia Agrícola, celebrará seu 120º aniversário com um Dia de Portas Abertas em 29 de agosto de 2023. As comemorações serão acompanhadas por uma sessão especial com palestras, uma exposição de uvas e as conquistas de melhoramento genético do IVE. Ao longo de sua longa história, o Instituto de Viticultura e Enologia – Pleven sempre foi um centro de trabalho de pesquisa em viticultura e enologia no país. As ambições do novo Diretor do IVE são transformar o Instituto em um destino vinícola preferido. O Instituto de Viticultura e Enologia em Pleven e o mais antigo e maior chitalishte (centro cultural comunitário) da cidade, "Saglasiye 1869", estão entre os inscritos na Lista Nacional do Patrimônio Cultural Imaterial "Tesouros Humanos Vivos" para 2022.

A região de Pleven é bem conhecida na Bulgária por suas tradições e experiência de longa data em viticultura e enologia. Este ofício remonta ao século XV nas terras de Pleven, uma vez que o cultivo da uva e a vinificação têm sido o principal sustento de muitas famílias. O vinho também é parte integrante das celebrações e feriados cristãos, o que o preservou como um símbolo de nossa rica cultura.

No início do século XX, em 1902, em conexão com a crise da filoxera e a destruição massiva de vinhedos na Bulgária, foi fundado o Instituto de Viticultura e Enologia. A região de Pleven foi identificada como adequada para estabelecer a estação por recomendação do Professor Pierre Viala do Instituto Agrícola de Paris. Os principais argumentos para a decisão de localizar a estação experimental de viticultura em Pleven foram as condições adequadas de solo e clima para o desenvolvimento da viticultura, as ricas tradições da população local no cultivo da videira, a presença de uma escola agrícola com a maior e melhor equipada adega da Península Balcânica, e uma base de impressão para organizar atividades editoriais e de publicação.

120 anos atrás, em meio à magia do vinho

A Estação Experimental Estatal de Viticultura e Enologia é a primeira instituição de pesquisa da Bulgária no campo da produção agrícola e a quinta no mundo, depois da Rússia (1828), Itália (1872), França (1874) e Hungria (1898). Criada a partir da necessidade vital de salvar a viticultura em nosso país, a estação foi decisiva para a restauração e elevação da viticultura búlgara ao nível europeu, introduzindo a tecnologia até então desconhecida para a produção de material de plantio de videira e o estabelecimento da "nova" viticultura na Bulgária.

Atualmente, o IVE possui cerca de 600 decares de plantações com variedades búlgaras e introduzidas de uvas brancas e tintas, para vinho e de mesa, 10 decares de canteiros de enraizamento e 20 decares de plantações-mãe. No ano passado, foram colhidas 52 toneladas de uvas dos vinhedos do Instituto, das quais 20 toneladas foram vendidas e as 32 toneladas restantes foram processadas.

Maya Paskova, Secretária do chitalishte "Saglasiye 1869", e o Prof. Associado Dimitar Dimitrov, PhD, do IVE-Pleven, foto © BNR

A produção de vinho como um tesouro nacional

O projeto no qual o Instituto de Viticultura e Enologia em Pleven (IVE) e o chitalishte "Saglasiye 1869" participam está relacionado à produção de vinho na região. Como o Prof. Associado Dimitar Dimitrov, PhD, do Instituto de Viticultura e Enologia compartilhou na BNR, a ideia é promover a área como uma região tradicional para o desenvolvimento da viticultura e enologia, o que criaria condições para o desenvolvimento do enoturismo em Pleven e seus arredores.

Passos positivos, como a possibilidade de visitar vinícolas locais, o Instituto, e a organização de degustações, poderiam restaurar a importância da viticultura e enologia não apenas para as comunidades locais, mas também contribuir para a imagem nacional de nosso país.

O chitalishte "Saglasiye 1869", que é o mais antigo e maior chitalishte de Pleven, foi inscrito no registro com seu conjunto folclórico "Mizia", que recria autenticamente o costume da produção de vinho como uma tradição local na região.

Dia de Portas Abertas da ciência vitivinícola em Pleven – 29 de agosto

O Instituto de Viticultura e Enologia (IVE) - Pleven, parte da estrutura da Academia Agrícola, celebrará seu 120º aniversário com um Dia de Portas Abertas em 29 de agosto de 2023. As comemorações serão acompanhadas por uma sessão especial com palestras, uma exposição de uvas e as conquistas de melhoramento genético do IVE. Os tecnólogos do Instituto em Pleven também apresentarão suas melhores conquistas no campo do vinho.

No âmbito do fórum, também serão apresentados os vários departamentos que trabalham dentro da unidade científica. A primeira informação, apresentada pelo Prof. Associado Iliyan Simeonov, será sobre a equipe do Departamento de "Melhoramento Genético, Enologia e Química". Como parte da seção teórica, o Prof. Associado Nikolay Genov familiarizará os convidados com as principais tarefas e conquistas do Departamento de "Tecnologias e Proteção de Plantas", e o Prof. Miroslav Ivanov apresentará as conquistas do Membro Correspondente Mincho Kondarev, em homenagem ao qual algumas das variedades de uva mais aromáticas e saborosas da Bulgária recebem seu nome.

A Prof. Violeta Bozhanova, PhD – Vice-Presidente da Academia Agrícola – apresentará os principais objetivos do projeto "Rede Europeia para a Sustentabilidade Rumo a uma Agricultura Livre de Pesticidas" (TOP-AGRI-Network) no âmbito da Ação COST A21134.

Os organizadores também convidaram seus colegas do instituto em Obraztsov Chiflik, que também participarão com suas próprias variedades.

Novas variedades de uvas de mesa e destinos vinícolas

Há três novas variedades de uvas de mesa desenvolvidas no instituto de Pleven – "Miro", "Naiden" e "Yoana", que serão apresentadas no Dia de Portas Abertas em 29 de agosto no IVE.

Entre as intenções futuras do Instituto está o desenvolvimento de pacotes de degustação a serem oferecidos a agências de viagem como parte de roteiros enoturísticos. Os planos de desenvolvimento do IVE também incluem o estabelecimento de um pequeno Museu do Vinho no pátio do Instituto.

O IVE em Pleven espera que este ano também traga uma boa colheita e que cada vez mais búlgaros busquem e prefiram vinho de qualidade produzido em nosso país.

O Instituto realiza atividades comerciais com material de plantio de mais de 20 variedades populares e recém-criadas, a venda de uvas de mesa e para vinho, bem como produtos acabados de vinhos e rakia.