A Dobrudzsai Szilvások

A termékeny Dobrudzsa régióban, a tenger közelében, a gabonatermesztés matt kék szilvát is termesztenek. Apa és fia 80 hold szilvásligetet művel.

Fokozatosan a lila gyümölcs hagyományos növénnyé válik a térségben, ezért idén szeptember elején a betakarítás öröme nyílt napná alakult a Balcsik községhez tartozó Dropla faluban, ahol remélik, hogy az ünnepséget évente megismételhető eseménnyé teszik.

A ültetvények hat évvel ezelőtt európai projekt keretében jöttek létre, és a területen víztározót és fúrt kutat építettek a ligetek öntözésére. A gyümölcstermesztők három fajtát választottak ültetvényeik számára.

A „Stanley”, a bolgár fogyasztó kedvenc fajtája, mert a gyümölcsök nagyok és alkalmasak mind friss fogyasztásra, mind feldolgozásra. Szeptember elején érnek. A fajta toleráns a szilvafakórral (szilva himlő) szemben, a vörös levélfoltosság enyhén, a rozsda mérsékelten érinti.

A „Jo-Jo” – egy szintén jól ismert és kiváló ízminőségű fajta. A „Jo-Jo” szilva szintén alkalmas közvetlen fogyasztásra, feldolgozásra és szárításra. A fajta ismerten rezisztens a szilva himlővírussal és a gombabetegségekkel szemben.

A szerb „Čačanska Lepotica” fajta, melynek fái idén hoztak először gyümölcsöt a Marinov család ligetében, nagy, átlagosan 30-40 g súlyú, ovális, sötétkék, bőséges hamuttal borított gyümölccsel rendelkezik, zöldessárga, kemény, lédús, kellemesen édes-savanyú hússal. Alkalmas fagyasztásra és szárításra, toleráns a szilva himlővel szemben. Rezisztens a rozsdával, nagyon fogékony a vörös levélfoltosságra, nem szenved a barna rothadástól és érzékeny a késő tavaszi fagyokra.

Ezzel a három fajtával jó betakarítási időszak érhető el, és a vásárlók preferenciái is kielégíthetők.

A „Pagane” szilvafajta – a Plovdivi Gyümölcstermesztési Intézet büszkesége

„Élete során az embernek legalább egy fát ültetnie kellene. Itt a ligetben négyezer fát ültettünk. Sikerült beteljesítenünk ezt a kis célt az életünkben” – osztja meg Martin Marinov, aki apjával együtt vezeti a dobrudzsai szilvásligeteket. Átlagosan egy fa 60 és 80 kg kék szilvát hoz, és a nyersanyagot főként feldolgozásra szállítják – szilvapüréhez vagy pálinkához, de közvetlen fogyasztásra is felhasználják.

A droplai szilvásligetek nyílt napján az esemény szórakoztató oldala sem maradt el – a kék szilvával készült ételek versenyeztek a szilvalekvár mestereivel, és a finom lila gyümölcsöt érintő humoros üzenetek sikerrel szórakoztatták a közönséget. „Minél nagyobb a rúd, annál több szilvát le lehet vele rázni”, „Megbocsáthatatlan kék szilvát pácba tenni, amikor olyan aromás pálinkát lehet belőle főzni”, „Segítséget keresünk a szomszéd szilvájának lerázásához”, „Az igazi férfi csak akkor térdel le, amikor pálinkához szedi a szilvát” és még sokan mások.

Érdekességek a szilváról

• A szilva az ember által termesztett legelső gyümölcsök közé tartozik. A szilva legkorábbi feljegyzései Kr.e. 479-re datálhatók. Kr.e. 65-ben Pompeius Magnus szilvafákat vitt Rómába, majd Nagy Sándor terjesztette el őket a mediterrán régióban.
• A szilva hazánk egyik fő mezőgazdasági növénye. A szilvagyümölcs, mind frissen, mind feldolgozva, a hagyományos mezőgazdasági termékek közé tartozik, amellyel országunk külföldi piacokra lép.
• A szilva az egész országban elterjedt, de a legnagyobb koncentráció a Lovech-i körzetben, a Gabrovo-i régióban, a Plovdiv-i régióban, a Sztara Zagora-i régióban, a Vraca-i régióban, a Sumen-i régióban és a Szmoljan-i régióban érhető el.
• Országunk fő fajtája a kjusztendili kék szilva. Téli szilva vagy Madzsarkinja néven ismert. A 17–18. század óta termesztik, számos helyi pálinkafajta mellett.
• A szilva gazdag antioxidánsokban, szerves savakban, pektinben stb.
• 2022-ben a gyümölcsfákkal beültetett területek legnagyobb részét a cseresznye foglalta el – 24%, ezt követte a szilva és a mirabella – 21%. A még nem termő fiatal gyümölcsültetvények területe 9,2 ezer hektár. A fiatal ültetvények legnagyobb relatív arányát a dió foglalja el – 39%, ezt ismét a szilva és a mirabella követi – 17% (az Agrostatisztika 424. szám – 2023. április szerint).
• És végül, de nem utolsósorban, idén szeptember 22-24-én Trojánban kerül megrendezésre a Bolgár Szilva Fesztivál jubileumi, 30. kiadása – egy ízekkel és jó hangulattal teli hagyomány.

fotók © Pro News Dobrich