Dimitrovdan – Međunarodni dan mavruda i početak zimskih mjeseci

Prije gotovo 100 godina, na Dimitrovdan, kada većina vinara izvlači vino iz komine, majstor Stanimaške Malage, Aristii Chorbadzhakov – Chorbadzhaka, započinjao je berbu grožđa. Njegova preciznost u brizi za vinograde i njegova vještina u vinarstvu do danas su primjer kvalitete i predanosti zanatu. Zato je odabran Dimitrovdan, 26. listopada, da bude blagdan bugarskog vina i Međunarodni dan Mavruda. U narodnom kalendaru, Dimitrovdan također označava početak zime i hladnijih mjeseci. Vrijeme je za crno vino, podijeljeno s obitelji i prijateljima.

Prema narodnim vjerovanjima, zima počinje na Dimitrovdan; narodna izreka kaže: “Juraj donosi ljeto, Dimitar – zimu.” Prema legendi, sveti Dimitar je zaštitnik zime i hladnoće i stariji je brat svetog Jurja. Jaše crvenog konja, a iz njegove duge bijele brade padaju prve pahulje – “Kad Dimitar dođe, dođe i snijeg.” Na Dimitrovdan se plugovi odlažu na suho mjesto, drva za zimu slažu, a očekuju se prve snježne padavine. Također su karakteristična tri dana nakon Dimitrovdana, takozvani Mišji dani.

U predjelima Balkanskih planina promatra se da ako je mjesec pun uoči blagdana, pčele će se rojiti i košnice će biti pune meda, a torovi puni janjadi.

Prema starom običaju, na imendan se dolazi bez poziva i donosi bijelo cvijeće za slavljenika kako bi zima bila blaga. Cvijeće se omota grimiznom niti kako bi slavljenici na imendan bili zdravi. Na Dimitrovdan se za blagdanski stol priprema kurban ili varivo od ovčetine i pileći ragù – od pijetla ako je slavljenik muškarac, a od kokoši ako je žena. Poslužuje se i povrće. Na stol se također stavlja kuhani kukuruz, voćni lavash, pita od jabuka ili pečene jabuke, pekmez od mošta i bundeva.

Sretan imendan: Dimitaru, Dimislavi, Dimitrini, Dimitriji, Demetri, Demiri, Dembi, Dimi, Dimki, Dimu, Dimani, Mitku, Mitri, Mitki, Mitrani, Miti, Dijanu/Dijani, Dianu/Diani, Deyanu/Deyani, Dragu.