Šljivikima Dobrudže

U plodnoj regiji Dobrudži, blizu mora, uz uzgoj žitarica, uzgajaju se i plave šljive. Otac i sin obrađuju 80 jutara (8 hektara) šljivika.

Postupno, ljubičasti plod postaje tradicionalna kultura za ovo područje, zbog čega se radost ovogodišnje berbe pretvorila u Dan otvorenih vrata šljivika u selu Dropla, općina Balčik, početkom rujna, gdje se nadaju da će proslavu pretvoriti u godišnji događaj.

Plantaže su osnovane u okviru europskog projekta prije šest godina, a na tom području izgrađeno je akumulacijsko jezero i bušotina za navodnjavanje voćnjaka. Voćari su za svoje voćnjake odabrali tri sorte.

"Stanley", omiljena sorta bugarskog potrošača, jer su plodovi veliki i pogodni i za svježu konzumaciju i za preradu. Sazrijevaju početkom rujna. Sorta je tolerantna na šarku (virus šarke šljive), slabo je podložna crvenoj pjegavosti lišća i umjereno rđi.

"Jo-Jo" – sorta koja je također dobro poznata i ima izvrsne okusne kvalitete. "Jo-Jo" šljive su također pogodne za izravnu konzumaciju, preradu i sušenje. Poznato je da je sorta otporna na virus šarke šljive i gljivične bolesti.

Srpska sorta "Čačanska Lepotica", čija su stabla prvi put rodila ove godine u voćnjacima obitelji Marinov, ima velike plodove prosječne težine 30-40 g, ovalne, tamnoplave, s obilnim pruštem, sa zelenkasto-žutim, čvrstim, sočnim, ugodno slatko-kiselim mesom. Pogodna je za zamrzavanje i sušenje i tolerantna je na šarku. Otporna je na rđu, vrlo podložna crvenoj pjegavosti lišća, ne obolijeva od smeđe truleži i osjetljiva je na kasne proljetne mrazeve.

S ove tri sorte postiže se dobro razdoblje berbe i zadovoljavaju se preferencije kupaca.

Sorta šljive "Pagane" – ponos Instituta za voćarstvo u Plovdivu

"Tijekom života čovjek bi trebao posaditi barem jedno drvo. Ovdje u voćnjacima posadili smo četiri tisuće stabala. Uspjeli smo ispuniti taj mali cilj u našim životima", dijeli Martin Marinov, koji zajedno s ocem upravlja šljivicima u Dobrudži. U prosjeku, jedno stablo daje između 60 i 80 kg plavih šljiva, a sirovina se uglavnom isporučuje na preradu – za šljivinu pjenušavu (mousse) ili za rakiju, ali se koristi i za izravnu konzumaciju.

Na Danu otvorenih vrata šljivika u selu Dropla nije zaboravljena ni zabavna strana događaja – jela s plavim šljivama natjecala su se s majstorima šljivova džema, a duhovite poruke s ukusnim ljubičastim plodom uspjele su zabaviti publiku. "Što je veći štap imate, više ćete šljiva oboriti", "Neprostivo je trošiti plave šljive za marmeladu kad od njih prave tako aromatičnu rakiju", "Tražim pomoćnike za tresenje susjedova šljiva", "Pravi muškarac klekne samo kad bere šljive za rakiju" i mnoge druge.

Zanimljivosti o šljivama

• Šljive su među prvim voćem koje je čovjek uzgajao. Najraniji zapisi o šljivama datiraju iz 479. godine prije Krista. Godine 65. prije Krista, Pompej Veliki donio je šljive u Rim, a kasnije ih je Aleksandar Veliki proširio u mediteranskom području.
• Šljiva je jedna od glavnih poljoprivrednih kultura u našoj zemlji. Plodovi šljive, i svježi i prerađeni, među su tradicionalnim poljoprivrednim proizvodima s kojima naša zemlja ulazi na inozemna tržišta.
• Šljiva je rasprostranjena po cijeloj zemlji, ali najveća koncentracija postiže se u okrugu Loveč, regiji Gabrovo, regiji Plovdiv, regiji Stara Zagora, regiji Vraca, regiji Šumen i regiji Smoljan.
• Glavna sorta u našoj zemlji je Kyustendilska plava šljiva. Poznata je pod nazivom Zimska šljiva ili Madžarkinja. Uzgaja se od 17.–18. stoljeća, zajedno s velikim brojem lokalnih sorti za rakiju.
• Šljiva je bogata antioksidansima, organskim kiselinama, pektinom itd.
• U 2022. godini najveći udio ubranih površina s voćnim stabiljima zauzimale su trešnje – 24%, zatim šljive i mirele – 21%. Površine s mladim voćnim nasadima koji još ne rade iznose 9,2 tisuće ha. Najveći relativni udio mladih nasada zauzimaju orasi – 39%, zatim opet šljive i mirele – 17% (prema Agrostatistici br. 424 – travanj 2023.).
• I na kraju, ali ne manje važno, ove godine 22.–24. rujna u Trojanu održat će se jubilarno 30. izdanje Bugarskog festivala šljive – tradicija puna okusa i dobrog raspoloženja.

fotografije © Pro News Dobrič