Vinska Ruta Prolazi Kroz Pleven

Institut za vinogradarstvo i vinarstvo (IVV) - Pleven, dio strukture Poljoprivredne akademije, proslavit će svoju 120. godišnjicu Danom otvorenih vrata 29. kolovoza 2023. Proslavu će pratiti posebna sjednica s predavanjima, izložba grožđa i oplemenjivačka postignuća IVV-a. Tijekom svoje duge povijesti, Institut za vinogradarstvo i vinarstvo – Pleven uvijek je bio središte istraživačkog rada u vinogradarstvu i vinarstvu u zemlji. Ambicije novog direktora IVV-a su da Institut pretvori u preferiranu vinsku destinaciju. Institut za vinogradarstvo i vinarstvo u Plevenu i najstarije i najveće gradsko čitalište (društveni kulturni centar) “Saglasiye 1869” među onima su koji su uvršteni u Nacionalni popis nematerijalne kulturne baštine “Živa ljudska blaga” za 2022. godinu.

Plevenška regija dobro je poznata u Bugarskoj po svojim dugogodišnjim tradicijama i iskustvu u vinogradarstvu i vinarstvu. Ova se obrt na plevenskim zemljamaže do 15. stoljeća, budući da su uzgoj grožđa i vinarstvo bili glavni izvor prihoda za mnoge obitelji. Vino je također sastavni dio kršćanskih proslava i blagdana, što ga je očuvalo kao simbol naše bogate kulture.

Početkom 20. stoljeća, 1902. godine, u vezi s krizom filoksere i masovnim uništavanjem vinograda u Bugarskoj, osnovan je Institut za vinogradarstvo i vinarstvo. Plevenška regija identificirana je kao pogodna za osnivanje postaje prema preporuci profesora Pierrea Viale s Poljoprivrednog instituta u Parizu. Glavni argumenti za odluku o lociranju pokusne vinogradarske postaje u Plevenu bili su prikladni tlo i klimatski uvjeti za razvoj vinogradarstva, bogate tradicije lokalnog stanovništva u uzgoju vinove loze, postojanje poljoprivredne škole s najvećim i najbolje opremljenim vinskim podrumom na Balkanskom poluotoku, te tiskarska baza za organizaciju izdavačke i druge publikacijske djelatnosti.

120 godina unatrag usred čarolije vina

Državna pokusna postaja za vinogradarstvo i vinarstvo prva je istraživačka institucija u Bugarskoj u području ratarstva i peta u svijetu nakon Rusije (1828.), Italije (1872.), Francuske (1874.) i Mađarske (1898.). Stvorena iz vitalne nužnosti spašavanja vinogradarstva u našoj zemlji, postaja je bila odlučujuća za obnovu i dovođenje bugarskog vinogradarstva na europsku razinu uvođenjem dotad nepoznate tehnologije za proizvodnju sadnog materijala vinove loze i uspostavljanje “novog” vinogradarstva u Bugarskoj.

Trenutno, IVV ima gotovo 600 dekara plantaža s bugarskim i introduciranim bijelim i crnim, vinskim i stolnim sortama grožđa, 10 dekara rasadnika za ukorjenjivanje i 20 dekara matičnih plantaža. Prošle godine iz vinograda Instituta ubrano je 52 tone grožđa, od čega je 20 tona prodano, a preostalih 32 tone prerađeno.

Maya Paskova, tajnica čitališta “Saglasiye 1869”, i izv. prof. dr. sc. Dimitar Dimitrov iz IVV-Pleven, foto © BNR

Proizvodnja vina kao nacionalno blago

Projekt u kojem sudjeluju Institut za vinogradarstvo i vinarstvo u Plevenu (IVV) i čitalište “Saglasiye 1869” povezan je s proizvodnjom vina u regiji. Kao što je izv. prof. dr. sc. Dimitar Dimitrov s Instituta za vinogradarstvo i vinarstvo podijelio na BNR-u, ideja je promovirati područje kao tradicionalno za razvoj vinogradarstva i vinarstva, što bi stvorilo uvjete za razvoj vinskog turizma u Plevenu i okolici.

Pozitivni koraci poput mogućnosti posjeta lokalnim vinarijama, Institutu, i organizacije degustacija mogli bi vratiti važnost vinogradarstva i vinarstva ne samo za lokalne zajednice, već i pridonijeti nacionalnom imidžu naše zemlje.

Čitalište “Saglasiye 1869”, koje je najstarije i najveće čitalište u Plevenu, upisano je u registar sa svojim folklornim ansamblom “Mizia”, koji autentično rekreira običaj proizvodnje vina kao lokalnu tradiciju u regiji.

Dan otvorenih vrata vinogradarske znanosti u Plevenu – 29. kolovoza

Institut za vinogradarstvo i vinarstvo (IVV) - Pleven, dio strukture Poljoprivredne akademije, proslavit će svoju 120. godišnjicu Danom otvorenih vrata 29. kolovoza 2023. Proslavu će pratiti posebna sjednica s predavanjima, izložba grožđa i oplemenjivačka postignuća IVV-a. Tehnolozi Instituta u Plevenu također će predstaviti svoja najbolja postignuća u području vina.

U okviru foruma također će biti predstavljeni različiti odjeli koji rade unutar znanstvene jedinice. Prva informacija, koju će prenijeti izv. prof. Iliyan Simeonov, bit će o timu Odjela za “Oplemenjivanje, vinarstvo i kemiju”. Kao dio teorijskog dijela, izv. prof. Nikolay Genov upoznat će goste s glavnim zadacima i postignućima Odjela za “Tehnologije i zaštitu bilja”, a prof. Miroslav Ivanov predstavit će postignuća dopisnog člana Mincha Kondareva, po kojem su nazvane neke od najaromatičnijih i najukusnijih sorti grožđa u Bugarskoj.

Prof. dr. sc. Violeta Bozhanova – zamjenica predsjednika Poljoprivredne akademije – predstavit će glavne ciljeve projekta “Prema poljoprivredi bez pesticida” Europska mreža za održivost (TOP-AGRI-Network) u sklopu COST akcije A21134.

Organizatori su također pozvali svoje kolege s instituta u Obraztsov Chiflik, koji će također sudjelovati sa svojim sortama.

Nove stolne sorte grožđa i vinske destinacije

Postoje tri nove stolne sorte grožđa razvijene na plevenskom institutu – “Miro”, “Naiden” i “Yoana”, koje će biti predstavljene na Danu otvorenih vrata 29. kolovoza u IVV-u.

Među budućim namjerama Instituta je razvoj degustacijskih paketa koji će se nuditi putničkim agencijama kao dio vinskih tura. Razvojni planovi IVV-a također uključuju uspostavu malog Muzeja vina u dvorištu Instituta.

IVV u Plevenu se nada da će i ove godine donijeti dobru žetvu i da će sve više Bugara tražiti i preferirati kvalitetno vino proizvedeno u našoj zemlji.

Institut obavlja komercijalne aktivnosti sa sadnim materijalom od preko 20 popularnih i novooplemenjenih sorti, prodajom stolnog i vinskog grožđa, kao i gotovih proizvoda vina i rakije.