Taille Hivernale pour la Production Fruitière des Pommiers - Types de Rameaux, Principes et Règles

Dans la vidéo, le professeur Stefan Gandev démontre pratiquement comment effectuer la taille hivernale sur des pommiers en production (âgés de 4 et 8 ans). L'objectif principal de la taille est d'équilibrer la croissance végétative et d'assurer une production fruitière de qualité.

Points clés et principes de la taille hivernale des pommiers :

Types de rameaux chez le pommier : Avant la taille proprement dite, il est expliqué que les pommiers présentent différents types de rameaux – courts, en forme de dard, faibles, ligneux et des gourmands. Il est important de savoir que les rameaux fructifères (ceux qui portent les fruits) sont principalement les courts, les faibles et ceux en forme de dard. Les gourmands et les rameaux ligneux vigoureux n'ont que des bourgeons à bois.

Par où commencer : La taille commence toujours par le haut de l'arbre (la flèche), en supprimant ses concurrents.

Suppression des branches inadaptées : Les branches avec un angle de croissance très aigu, les gourmands, ainsi que les branches poussant verticalement vers le haut ou droit vers le bas sont coupées. Les rameaux avec une croissance modérée et un large angle de divergence sont conservés, car ils sont les plus adaptés à la fructification [02:46].

Règle pour le bois d'un an : Il est explicitement souligné de ne pas raccourcir le bois d'un an. S'il est coupé, de vigoureux gourmands avec un angle aigu se développeront sous la coupe. Au lieu de cela, les pousses d'un an sont laissées entières afin qu'elles puissent développer du bois fructifère l'année suivante [08:41].

Épaisseur des branches : Si une branche charpentière ou une branche atteint une épaisseur proche de la moitié de celle du tronc central (la flèche), elle doit être supprimée car elle commence à prélever trop de nutriments et entrave le développement normal de l'arbre [22:10].

Taille correcte : Les coupes doivent être faites au ras de la base (au niveau du collet), sans laisser de "moignons" [06:35].

Correction des anciennes erreurs : Il est démontré comment corriger des arbres qui ont été mal taillés par le passé (par exemple, un raccourcissement excessif des branches) en taillant jusqu'aux bourgeons à fruit afin que les futurs fruits puissent absorber la vigueur de croissance excessive [26:49].