Vergers de Pruniers de la Dobroudja

Dans la fertile région de la Dobroudja, près de la mer, outre la production céréalière, on cultive également des prunes bleues. Un père et son fils cultivent 80 décares de vergers de pruniers.

Peu à peu, le fruit pourpre devient une culture traditionnelle pour la région, c'est pourquoi la joie de la récolte de cette année s'est transformée en une Journée Portes Ouvertes des vergers de pruniers dans le village de Dropla, municipalité de Balchik, début septembre, où ils espèrent faire de cette célébration un événement annuel.

Les plantations ont été établies il y a six ans dans le cadre d'un projet européen, et dans la zone, un réservoir d'eau et un forage pour l'irrigation des vergers ont été construits. Les arboriculteurs ont choisi trois variétés pour leurs vergers.

« Stanley », une variété préférée du consommateur bulgare, car les fruits sont gros et conviennent à la fois à la consommation fraîche et à la transformation. Ils mûrissent début septembre. La variété est tolérante à la sharka (variole du prunier), est légèrement affectée par les taches foliaires rouges et modérément par la rouille.

« Jo-Jo » – une variété également bien connue et aux excellentes qualités gustatives. Les prunes « Jo-Jo » conviennent aussi bien à la consommation directe, qu'à la transformation et au séchage. La variété est réputée résistante au virus de la sharka et aux maladies fongiques.

La variété serbe « Čačanska Lepotica », dont les arbres ont fructifié pour la première fois cette année dans les vergers de la famille Marinov, a de gros fruits d'un poids moyen de 30-40 g, ovales, bleu foncé, avec une pruine abondante, à la chair vert-jaunâtre, ferme, juteuse, agréablement sucrée-acidulée. Elle convient à la congélation et au séchage et est tolérante à la sharka. Elle est résistante à la rouille, très sensible aux taches foliaires rouges, ne souffre pas de la pourriture brune et est sensible aux gelées printanières tardives.

Avec ces trois variétés, une bonne période de récolte est assurée et les préférences des clients sont satisfaites.

La variété de prune « Pagane » – la fierté de l'Institut de l'Arboriculture Fruitière de Plovdiv

« Dans sa vie, une personne devrait planter au moins un arbre. Ici, dans les vergers, nous en avons planté quatre mille. Nous avons réussi à accomplir ce petit objectif dans nos vies », partage Martin Marinov, qui, avec son père, gère les vergers de pruniers en Dobroudja. En moyenne, un arbre produit entre 60 et 80 kg de prunes bleues, et la matière première est principalement livrée à la transformation – pour de la pâte de prune ou de la rakia, mais elle est aussi utilisée pour la consommation directe.

Lors de la Journée Portes Ouvertes des vergers de pruniers dans le village de Dropla, l'aspect ludique de l'événement n'a pas été oublié non plus – des plats à base de prunes bleues ont rivalisé avec les maîtres de la confiture de prunes, et des messages humoristiques impliquant le savoureux fruit pourpre ont réussi à amuser le public. « Plus le bâton est grand, plus tu feras tomber de prunes », « C'est impardonnable de gaspiller des prunes bleues pour de la marmelade alors qu'elles font une rakia si aromatique », « Recherche aides pour secouer le prunier du voisin », « Un vrai homme ne s'agenouille que pour cueillir des prunes pour la rakia » et bien d'autres.

Faits intéressants sur les prunes

• Les prunes font partie des premiers fruits cultivés par l'homme. Les premières mentions des prunes remontent à 479 av. J.-C. En 65 av. J.-C., Pompée le Grand a apporté des pruniers à Rome, et par la suite Alexandre le Grand les a répandus dans la région méditerranéenne.
• Le prunier est l'une des principales cultures agricoles de notre pays. Les fruits du prunier, frais ou transformés, font partie des produits agricoles traditionnels avec lesquels notre pays pénètre les marchés étrangers.
• Le prunier est répandu dans tout le pays, mais la plus forte concentration est atteinte dans le district de Lovech, la région de Gabrovo, la région de Plovdiv, la région de Stara Zagora, la région de Vratsa, la région de Shumen et la région de Smolyan.
• La variété principale dans notre pays est la prune bleue de Kyustendil. Elle est connue sous le nom de Prune d'hiver ou Madzharkinya. Elle est cultivée depuis le XVIIe-XVIIIe siècle, aux côtés d'un grand nombre de variétés locales pour rakia.
• La prune est riche en antioxydants, acides organiques, pectine, etc.
• En 2022, la plus grande part des surfaces récoltées en arbres fruitiers était occupée par les cerises – 24 %, suivies des prunes et mirabelles – 21 %. Les surfaces en jeunes plantations fruitières non encore en production sont de 9,2 milliers d'hectares. La plus grande part relative des jeunes plantations est occupée par les noyers – 39 %, suivis à nouveau par les prunes et mirabelles – 17 % (selon l'Agrostatistique n° 424 – avril 2023).
• Et last but not least, cette année les 22-24 septembre à Troyan se tiendra la 30e édition anniversaire du Festival Bulgare de la Prune – une tradition pleine de saveur et de bonne humeur.

photos © Pro News Dobrich