'La Crisis en la Producción de Vino Europeo'

El mundo del vino se enfrenta a una situación inusual y alarmante, no vista desde hace casi seis décadas. Según la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), en 2023 se produjeron alrededor de 2,4 millones de hectolitros de vino, lo que equivale a un 7% menos que el año anterior; en realidad, este es el nivel de producción más bajo desde 1961.

Las razones de este dramático descenso en la producción de vino son diversas, y van desde condiciones climáticas extremas hasta los desafíos relacionados con el aumento de los precios de los bienes de consumo básicos, los combustibles y la energía durante los dos últimos años, y la contracción del poder adquisitivo de los hogares como resultado de la pandemia de COVID y la guerra en Ucrania.

Los fenómenos climáticos extremos, como olas de calor impredecibles, sequías e incendios forestales, han provocado una cosecha extremadamente pobre en muchas regiones vitivinícolas de todo el mundo. Sin embargo, el descenso de la producción de vino no se distribuye de manera uniforme entre las distintas regiones vinícolas. Debido a las anomalías climáticas en 2023, las regiones vinícolas de Italia, Francia y España registran una drástica disminución de la producción de vino, mientras que al mismo tiempo países como Alemania, Portugal y Rumanía registran volúmenes de producción medios a altos.

Para la UE en su conjunto, el volumen de producción es un 8% inferior a las cantidades medias de los últimos cinco años.

Francia – una vez más la primera en Europa

Francia logró asegurar la posición líder como productor de vino en Europa, principalmente debido a la mala cosecha en Italia (una disminución del 14% en comparación con el año anterior). De hecho, este es el nivel de producción más bajo en Italia desde la época de la cosecha excepcionalmente pobre de 2017, señala la agencia Reuters.

España ocupa el tercer lugar, aunque su producción también ha caído un 14%, hasta su nivel más bajo en los últimos 20 años. Los productores de vino españoles e italianos fueron los más afectados durante el año pasado por las anomalías climáticas, tanto por las sequías prolongadas como por las fuertes lluvias, que provocaron un aumento de la humedad y la propagación de patógenos fúngicos en los viñedos.

Tendencias generales que conducen a una disminución de la producción y el consumo de vino

Los cambios en el clima global, acompañados de períodos de sequía y lluvias torrenciales, calor atípico, así como heladas muy tempranas y muy tardías, afectan cada vez más tanto a la producción vinícola europea como mundial.

Por otro lado, la situación económica mundial de los dos últimos años ha dictado ciertos cambios en la estructura del mercado del vino.

El aumento del coste de los recursos (mano de obra, combustibles, fertilizantes, productos fitosanitarios) está provocando un descenso significativo de la producción de vino. Al mismo tiempo, el aumento de los precios de los bienes de consumo básicos y la contracción del poder adquisitivo están conduciendo a una reducción del consumo de vino. Se prevé que el descenso general en 2023/2024 será del 1,5% en comparación con el nivel de un año antes.

Se espera que la disminución del consumo afecte principalmente a los vinos tintos y, en menor medida, a los vinos rosados. La tendencia negativa también está influenciada por los cambios en los gustos y preferencias de los consumidores, principalmente hacia un mayor consumo de cerveza, así como por la adopción de un estilo de vida saludable que excluye el consumo de bebidas alcohólicas más fuertes, incluido el vino.

El mercado del vino en Bulgaria

La primavera fría y lluviosa en Bulgaria retrasó la maduración de la uva y, en consecuencia, la campaña de vendimia en 2023 comenzó más tarde en las distintas regiones del país. Según la información operativa del Ministerio de Agricultura y Alimentación, el año pasado hubo una disminución en la superficie cosechada de uva para vino; un año antes ascendía a 31.579 ha en comparación con 29.722 ha en el año actual (-5,9% en base anual).

Además de la reducción de la superficie, los rendimientos medios más bajos también tienen un impacto negativo: 492 kg/da en comparación con 564 kg/da a finales de septiembre de 2022. La disminución en la cantidad de uva de mesa es del 46%, con un volumen de producción a finales de septiembre de 2023 de 7,1 mil toneladas en comparación con 13,3 mil toneladas en el mismo período del año anterior. La razón principal del descenso reportado es la disminución de los rendimientos medios de los viñedos con variedades de mesa en 2023 – 468 kg/da (-22,9%), que en muchos casos se debe a daños por la propagación de enfermedades fúngicas cuando no se llevaron a cabo medidas de protección fitosanitaria de manera oportuna, como se señala en su primer boletín informativo del Instituto de Viticultura y Enología – Pleven.

La cosecha más pobre también está determinando un aumento en los precios de la uva para vino. Según estudios del Instituto de Viticultura y Enología – Pleven, en algunas regiones del norte de Bulgaria, los productores venden uvas de las variedades de vino tinto "Cabernet Sauvignon" y "Merlot" a precios entre 1,30 y 1,40 BGN/kg. La variación en los niveles de precios en las regiones del sur del país es mayor – entre 1,00 BGN/kg y 1,50 BGN/kg, dependiendo de las cantidades ofrecidas y de la variedad de uva. A pesar del aumento en el coste de los recursos (mano de obra, combustibles, fertilizantes, productos fitosanitarios), en 2022 los precios al productor se mantuvieron en un nivel relativamente bajo – 0,66 BGN/kg sin IVA, según datos del NSI. Una posible salida a la difícil situación para los viticultores es la cooperación con el propósito de procesar y lograr un mayor valor añadido.

Boletín Informativo del Instituto de Viticultura y Enología – Pleven

A finales de 2023, el Instituto de Viticultura y Enología – Pleven comenzó a publicar un Boletín Informativo. La dirección del Instituto tiene como objetivo proporcionar información actualizada y útil sobre las tendencias de desarrollo en el sector de la viticultura y el vino en Bulgaria y en todo el mundo. La distribución de la publicación es gratuita. Se presta atención a las oportunidades de financiación, los cambios en las políticas sectoriales nacionales y europeas, los eventos importantes, así como a garantizar el acceso a los resultados de la investigación científica realizada por el equipo del Instituto de Viticultura y Enología – Pleven. Cualquier persona interesada puede contactar al Instituto para recibir el boletín y para proporcionar comentarios y recomendaciones sobre temas futuros que serían de interés.

Boletín Informativo .pdf