Στο χωριό Στρασιμίροβο, κοντά στη Βάρνα, βρίσκεται η πρώτη φάρμα τσίλι στη Βουλγαρία. Ιδρύθηκε από την οικογένεια Ρόντινοφ, η οποία ασχολείται με την καλλιέργεια διαφόρων λαχανικών και βοτάνων για περισσότερα από 18 χρόνια. Καλλιεργούν πάνω από 150 ποικιλίες καυτερής πιπεριάς από όλο τον κόσμο. Κλείνουν ολόκληρο τον κύκλο από τον σπόρο μέχρι το τελικό προϊόν. Αρχικά, η οικογένεια ξεκίνησε τη φάρμα τσίλι ως αστείο και στην πραγματικότητα τα προϊόντα χρησιμοποιούνταν μόνο για προσωπικούς σκοπούς. Στη συνέχεια, παρασυρμένοι από τον υπέροχο κόσμο αυτού του πικάντικου λαχανικού, οι Ρόντινοφ κατάφεραν να δημιουργήσουν έναν κλειστό κύκλο παραγωγής.
Από τη φύτευση και τη συγκομιδή των καρπών έως σπιτικές σάλτσες, διάφορα ορεκτικά, πίκλες (τζαλαπένιος σε δακτυλίδια) και ακόμη και μαρμελάδα πιπεριάς τσίλι, καυτερό ξύδι, τριμμένη πιπεριά. Όλα χωρίς συντηρητικά και χωρίς τεχνητά πρόσθετα. Για κάθε ποικιλία υπάρχουν διάφορες επιλογές – ήπια καυτερή, μέτρια καυτερή και πολύ καυτερή, ανάλογα με τη γεύση κάθε λάτρης του τσίλι.
Δεν είναι τυχαίο ότι το ενδιαφέρον για το περίπτερό τους στην φετινή AGRA 2019 στην αίθουσα „Foodtech” ήταν σημαντικό. Κάθε επισκέπτης έλαβε μια πρόσκληση: “Αν θα θέλατε να επισκεφτείτε τη φάρμα μας, οι πόρτες μας είναι ανοιχτές. Θα χαρώ πολύ να σας συστήσω σε έναν διαφορετικό κόσμο – τον κόσμο της καυτερής πιπεριάς. Θα σας πούμε ενδιαφέρουσες ιστορίες – από πού “προέρχονται” και πώς μπορείτε να τα καλλιεργήσετε μόνοι σας.”
