10 χρόνια επιστήμης τροφίμων στην υπηρεσία των καταναλωτών

Η 10η επιστημονική επετειακή διάσκεψη του Βουλγαρικού Σημείου Επαφής της EFSA στο Κέντρο Αξιολόγησης Κινδύνων της Τροφικής Αλυσίδας διοργανώθηκε από κοινού με το Εθνικό Κέντρο Δημόσιας Υγείας και Αναλύσεων - Εθνικό Εργαστήριο Αναφοράς για Γενετικά Τροποποιημένους Οργανισμούς και πραγματοποιήθηκε από 31 Οκτωβρίου έως 2 Νοεμβρίου 2017, στο Grand Hotel Sofia, Σόφια.

Βάσει του κανονισμού της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) για την προετοιμασία ανεξάρτητων επιστημονικών αναλύσεων κινδύνων που σχετίζονται με τρόφιμα και ζωοτροφές, το Κέντρο Αξιολόγησης Κινδύνων της Τροφικής Αλυσίδας στη Βουλγαρία διαχωρίστηκε από την τότε λειτουργική κοινή αρχή διαχείρισης κινδύνων – τον Βουλγαρικό Οργανισμό Ασφάλειας Τροφίμων (BFSA) το 2016. Έτσι, στο έδαφος της χώρας, η αξιολόγηση κινδύνων και η διαχείριση κινδύνων διαχωρίστηκαν ξεκάθαρα, πράγμα που, σύμφωνα με την ευρωπαϊκή νομοθεσία και τα πρότυπα, αποτελεί αξιόπιστο βήμα προς τον πλήρη και ποιοτικό έλεγχο κάθε σταδίου της τροφικής αλυσίδας.

«Η αξιολόγηση κινδύνων κατά μήκος της τροφικής αλυσίδας πρέπει να βασίζεται σε επιστημονικές γνώσεις και αξιόπιστα δεδομένα, να πραγματοποιείται χωριστά από τη διαχείριση κινδύνων με ανεξάρτητο, αμερόληπτο και διαφανή για την κοινωνία τρόπο, και να χρησιμεύει ως βάση για τη λήψη επαρκών νομοθετικών και ελεγκτικών μέτρων, διοικητικών αποφάσεων και πολιτικών», δήλωσε ο αναπληρωτής υπουργός Γεωργίας, Τροφίμων και Δασών Δρ. Τσβετάν Ντίμιτροφ στο άνοιγμα της επετειακής επιστημονικής διάσκεψης «10 Χρόνια Επιστήμης Τροφίμων στην Υπηρεσία των Καταναλωτών».

Στο άνοιγμα της επετειακής διάσκεψης στις 31 Οκτωβρίου, ο Δρ. Γιάνκο Ιβάνοφ, Διευθυντής του Κέντρου Αξιολόγησης Κινδύνων της Τροφικής Αλυσίδας, παρουσίασε τις δραστηριότητες του Κέντρου και τη σημασία του για την ενίσχυση της εμπιστοσύνης των καταναλωτών και την επέκταση της συνεργασίας μεταξύ επιστήμης και επιχειρήσεων υπό το πρίσμα των παγκόσμιων προκλήσεων που σχετίζονται με την ασφάλεια τροφίμων – αλλαγές στην περιοχή διανομής των ασθενειών που μεταδίδονται από φορείς, την επέκταση των γεωγραφικών οριζόντων της οικονομίας και του τουρισμού, τα νέα τρόφιμα, τα νέα εμβόλια, τις νέες τεχνολογίες εκτροφής ζώων και καλλιέργειας φυτών. Σύμφωνα με τον Διευθυντή του Κέντρου Αξιολόγησης Κινδύνων, η εισαγωγή των νέων αρμοδιοτήτων του Κέντρου σχετικά με την έγκριση, την ανανέωση και την επανεξέταση της έγκρισης ενεργών ουσιών, αντιδότων και συνεργιστών, καθώς και η παροχή συστάσεων σε ιδρύματα και επιχειρήσεις σχετικά με την κατάρτιση του προσωπικού τους σε σχέση με τους εντοπισμένους κινδύνους κατά μήκος της τροφικής αλυσίδας, θα αποτελέσουν προτεραιότητες στα επόμενα χρόνια. Το Εθνικό Εργαστήριο Αναφοράς για Γενετικά Τροποποιημένους Οργανισμούς γιορτάζει επίσης 10 χρόνια από την ίδρυσή του.

Οι ακόλουθες επιστημονικές περιοχές υπήρξαν αντικείμενο συζήτησης: «Ασφάλεια της Τροφικής Αλυσίδας», «Επιδημιολογία και Υγεία Ζώων και Φυτών» και «Ασφάλεια Προϊόντων Σύγχρονων Βιοτεχνολογιών».

Ο Sergio Rodeia από την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) γνώρισε τους εκπροσώπους των επιστημονικών ιδρυμάτων με τους νέους τύπους επιχορηγήσεων και τα εργαλεία ανταλλαγής πληροφοριών.

Στο πλαίσιο της διάσκεψης, παρουσιάστηκαν επίσης καινοτόμες μέθοδοι βελτίωσης φυτών από το Αγροβιολογικό Ινστιτούτο, Σόφιας. Το Ινστιτούτο Τριανταφυλλιών και Αρωματικών Φυτών, μαζί με το Ινστιτούτο Μικροβιολογίας και το Ινστιτούτο Νευροβιολογίας, παρουσίασαν μια συγκριτική ανάλυση της φυτοχημικής σύστασης και του φαρμακολογικού δυναμικού των αρωματικών προϊόντων από τα βουλγαρικά Rosa alba L. και Rosa damascena Mill.

Η συνεδρία αφισών, ως μέρος της τριήμερης διάσκεψης, κέντρισε επίσης το ενδιαφέρον. Το Ινστιτούτο Γενετικών Πόρων Φυτών «Κ.

Μάλκοφ» – Σάντοβο γνώρισε τους συμμετέχοντες με τις δυνατότητες χρήσης του μπιζελιού (Pisum sativum L.) για τροφή και ζωοτροφή και με την in vitro πολλαπλασιασμό φυτικού υλικού από άγρια είδη ρεβιθιού. Κατά τη διάρκεια της τριήμερης διάσκεψης, συζητήθηκαν θέματα που αφορούν την ασφάλεια τροφίμων, την υγεία ζώων και φυτών και την ασφάλεια προϊόντων σύγχρονων γεωργικών βιοτεχνολογιών. Συμμετείχαν κορυφαίοι επιστήμονες, ερευνητικοί οργανισμοί και εργαστήρια, γεωργικοί κλάδοι οργανώσεων, καθώς και εκπρόσωποι της EFSA και της FAO.

Όλες οι παρουσιάσεις και τα θέματα των αφισών μπορούν να βρεθούν ΕΔΩ