Η Κρίση στην Ευρωπαϊκή Παραγωγή Κρασιού

Ο κόσμος του κρασιού αντιμετωπίζει μια ασυνήθιστη και ανησυχητική κατάσταση, αόρατη εδώ και σχεδόν έξι δεκαετίες. Σύμφωνα με τον Διεθνή Οργανισμό Αμπέλου και Οίνου (OIV), το 2023 παράχθηκαν περίπου 2,4 εκατομμύρια εκτόλιτρα κρασιού, ποσότητα που αντιστοιχεί σε μείωση 7% σε σχέση με το προηγούμενο έτος· στην πραγματικότητα, αυτό είναι το χαμηλότερο επίπεδο παραγωγής από το 1961.

Οι λόγοι για αυτή τη δραματική πτώση της οινοπαραγωγής είναι ποικίλοι, κυμαινόμενοι από ακραίες κλιματολογικές συνθήκες μέχρι προκλήσεις που σχετίζονται με την αύξηση των τιμών των βασικών αγαθών κατανάλωσης, των καυσίμων και της ενέργειας τα τελευταία δύο χρόνια, και τη συρρίκνωση της αγοραστικής δύναμης των νοικοκυριών ως αποτέλεσμα της πανδημίας COVID και του πολέμου στην Ουκρανία.

Ακραία κλιματικά φαινόμενα, όπως απρόβλεπτα καύσωνα, ξηρασίες και δασικές πυρκαγιές, οδήγησαν σε εξαιρετικά φτωχή συγκομιδή σε πολλές οινοπαραγωγικές περιοχές παγκοσμίως. Ωστόσο, η μείωση της οινοπαραγωγής δεν είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη στις διάφορες οινοπαραγωγικές περιοχές. Λόγω κλιματικών ανωμαλιών το 2023, οι οινοπαραγωγικές περιοχές στην Ιταλία, τη Γαλλία και την Ισπανία αναφέρουν δραστική μείωση της οινοπαραγωγής, ενώ ταυτόχρονα χώρες όπως η Γερμανία, η Πορτογαλία και η Ρουμανία αναφέρουν μέσους έως υψηλούς όγκους παραγωγής.

Για την ΕΕ στο σύνολό της, ο όγκος παραγωγής είναι 8% χαμηλότερος από τους μέσους όγκους των τελευταίων πέντε ετών.

Γαλλία – για άλλη μια φορά πρώτη στην Ευρώπη

Η Γαλλία κατάφερε να εξασφαλίσει την πρώτη θέση ως οινοπαραγωγός στην Ευρώπη, κυρίως λόγω της κακής συγκομιδής στην Ιταλία (μείωση 14% σε σχέση με το προηγούμενο έτος). Στην πραγματικότητα, αυτό είναι το χαμηλότερο επίπεδο παραγωγής στην Ιταλία από την εποχή της εξαιρετικά κακής συγκομιδής το 2017, σημειώνει το πρακτορείο Reuters.

Η Ισπανία καταλαμβάνει την τρίτη θέση, αν και η παραγωγή της έχει επίσης μειωθεί κατά 14% στο χαμηλότερο επίπεδο των τελευταίων 20 ετών. Οι Ισπανοί και Ιταλοί οινοπαραγωγοί υπέφεραν περισσότερο το περασμένο έτος από κλιματικές ανωμαλίες – τόσο από παρατεταμένες ξηρασίες όσο και από ισχυρές βροχοπτώσεις, που οδήγησαν σε αυξημένη υγρασία και εξάπλωση μυκητιακών παθογόνων στους αμπελώνες.

Γενικές τάσεις που οδηγούν σε μείωση της οινοπαραγωγής και της κατανάλωσης

Οι αλλαγές στο παγκόσμιο κλίμα, που συνοδεύονται από περιόδους ξηρασίας και καταρρακτωδών βροχοπτώσεων, άτυπης ζέστης, καθώς και πολύ πρώιμων και πολύ όψιμων παγετών, επηρεάζουν όλο και περισσότερο τόσο την ευρωπαϊκή όσο και την παγκόσμια οινοπαραγωγή.

Από την άλλη πλευρά, η παγκόσμια οικονομική κατάσταση τα τελευταία δύο χρόνια υπαγόρευσε ορισμένες αλλαγές στη δομή της αγοράς κρασιού.

Η αυξανόμενη τιμή των πόρων (εργασία, καύσιμα, λιπάσματα, προϊόντα φυτοπροστασίας) οδηγεί σε σημαντική πτώση της οινοπαραγωγής. Ταυτόχρονα, η αύξηση των τιμών των βασικών αγαθών κατανάλωσης και η συρρίκνωση της αγοραστικής δύναμης οδηγούν σε μείωση της κατανάλωσης κρασιού. Η προβλεπόμενη συνολική πτώση το 2023/2024 θα είναι 1,5% σε σχέση με το επίπεδο ενός έτους νωρίτερα.

Η μείωση της κατανάλωσης αναμένεται να επηρεάσει κυρίως τα κόκκινα κρασιά και, σε μικρότερο βαθμό, τα ροζέ κρασιά. Η αρνητική τάση επηρεάζεται επίσης από αλλαγές στις γευστικές προτιμήσεις των καταναλωτών, πρωτίστως προς την αυξημένη κατανάλωση μπύρας, καθώς και την υιοθέτηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής που αποκλείει την κατανάλωση ισχυρότερων αλκοολούχων ποτών, συμπεριλαμβανομένου του κρασιού.

Η αγορά κρασιού στη Βουλγαρία

Το κρύο και βροχερό άνοιμα στη Βουλγαρία καθυστέρησε την ωρίμανση των σταφυλιών και, κατά συνέπεια, η καμπάνια συγκομιδής σταφυλιών το 2023 ξεκίνησε αργότερα στις διάφορες περιοχές της χώρας. Σύμφωνα με τις επιχειρησιακές πληροφορίες του Υπουργείου Γεωργίας και Τροφίμων, το περασμένο έτος σημειώθηκε μείωση της συγκομισθείσας έκτασης κάτω από αμπέλια οινοποιήσιμων ποικιλιών· ένα χρόνο νωρίτερα ανερχόταν σε 31.579 στρέμματα σε σύγκριση με 29.722 στρέμματα στο τρέχον έτος (-5,9% σε ετήσια βάση).

Εκτός από τη μείωση της έκτασης, αρνητικό αντίκτυπο έχουν και οι χαμηλότερες μέσες αποδόσεις – 492 κιλά/στρέμμα σε σύγκριση με 564 κιλά/στρέμμα στα τέλη Σεπτεμβρίου 2022. Η μείωση της ποσότητας σταφυλιών τραπεζοποίησης είναι 46%, με τον όγκο παραγωγής στα τέλη Σεπτεμβρίου 2023 να ανέρχεται σε 7,1 χιλιάδες τόνους σε σύγκριση με 13,3 χιλιάδες τόνους την ίδια περίοδο του προηγούμενου έτους. Ο κύριος λόγος για την αναφερόμενη πτώση είναι η μείωση των μέσων αποδόσεων από αμπελώνες με τραπεζικές ποικιλίες το 2023 – 468 κιλά/στρέμμα (-22,9%), η οποία σε πολλές περιπτώσεις οφείλεται σε ζημιές από την εξάπλωση μυκητιακών ασθενειών όταν τα μέτρα φυτοπροστασίας δεν πραγματοποιήθηκαν έγκαιρα, όπως σημειώνεται στο πρώτο ενημερωτικό δελτίο του Ινστιτούτου Αμπελουργίας και Οινολογίας – Πλέβεν.

Η φτωχότερη συγκομιδή καθορίζει επίσης αύξηση των τιμών των σταφυλιών οινοποιήσιμων ποικιλιών. Σύμφωνα με μελέτες του Ινστιτούτου Αμπελουργίας και Οινολογίας – Πλέβεν, σε ορισμένες περιοχές της Βόρειας Βουλγαρίας σταφύλια από τις κόκκινες οινοποιήσιμες ποικιλίες «Καμπερνέ Σοβινιόν» και «Μερλώ» πωλούνται από παραγωγούς σε τιμές μεταξύ 1,30–1,40 λεβ/κιλό. Η διακύμανση των επιπέδων τιμών στις νότιες περιοχές της χώρας είναι μεγαλύτερη – μεταξύ 1,00 λεβ/κιλό και 1,50 λεβ/κιλό, ανάλογα με τις ποσότητες που προσφέρονται και την ποικιλία σταφυλιού. Παρά την αύξηση του κόστους των πόρων (εργασία, καύσιμα, λιπάσματα, προϊόντα φυτοπροστασίας), το 2022 οι τιμές παραγωγού παρέμειναν σε σχετικά χαμηλό επίπεδο – 0,66 λεβ/κιλό χωρίς ΦΠΑ, σύμφωνα με στοιχεία του ΕΣΣ. Μια πιθανή διέξοδος από τη δύσκολη κατάσταση για τους αμπελουργούς είναι η συνεργασία με σκοπό την επεξεργασία και την επίτευξη υψηλότερης προστιθέμενης αξίας.

Ενημερωτικό Δελτίο του Ινστιτούτου Αμπελουργίας και Οινολογίας – Πλέβεν

Στα τέλη του 2023, το Ινστιτούτο Αμπελουργίας και Οινολογίας – Πλέβεν ξεκίνησε την έκδοση ενός Ενημερωτικού Δελτίου. Η διοίκηση του Ινστιτούτου στοχεύει στην παροχή έγκαιρων και χρήσιμων πληροφοριών σχετικά με τις τάσεις ανάπτυξης στον τομέα της αμπελουργίας και οινολογίας στη Βουλγαρία και παγκοσμίως. Η διανομή της έκδοσης είναι δωρεάν. Δίνεται προσοχή στις ευκαιρίες χρηματοδότησης, στις αλλαγές στις εθνικές και ευρωπαϊκές κλαδικές πολιτικές, σε σημαντικά γεγονότα, καθώς και στη διασφάλιση πρόσβασης στα αποτελέσματα της επιστημονικής έρευνας που πραγματοποιείται από την ομάδα του Ινστιτούτου Αμπελουργίας και Οινολογίας – Πλέβεν. Οποιοσδήποτε ενδιαφερόμενος μπορεί να επικοινωνήσει με το Ινστιτούτο για να λάβει το δελτίο και να δώσει σχόλια και προτάσεις σχετικά με μελλοντικά θέματα που θα τον ενδιέφεραν.

Ενημερωτικό Δελτίο .pdf