Δημητρόβδενα – Διεθνής Ημέρα του Μαυρούδα και Αρχή των Χειμερινών Μηνών

Πριν από σχεδόν 100 χρόνια, στον Αγιο Δημήτριο, όταν οι περισσότεροι οινοποιοί βγάζουν το κρασί από τον πολτό, ο αφέντης της Στανιμάσκα Μαλάγκα, Αριστεί Χορμπατζάκοφ – Χορμπατζάκα, ξεκινούσε τον τρύγο. Η ακρίβειά του στη φροντίδα των αμπελιών και η τεχνική του στην οινοποίηση παραμένουν μέχρι σήμερα παράδειγμα ποιότητας και αφοσίωσης στη δουλειά. Γι' αυτό και η 26η Οκτωβρίου, ημέρα του Αγίου Δημητρίου, επιλέχθηκε να είναι η γιορτή του βουλγαρικού κρασιού και η Διεθνής Ημέρα του Μαυρούδ. Στον λαϊκό ημερολόγιο, ο Αγιος Δημήτριος σηματοδοτεί επίσης την αρχή του χειμώνα και των πιο κρύων μηνών. Είναι ώρα για κόκκινο κρασί, που μοιράζεται με την οικογένεια και τους φίλους.

Σύμφωνα με τις λαϊκές πεποιθήσεις, ο χειμώνας αρχίζει στον Αγιο Δημήτριο· ένα λαϊκό ρητό λέει: «Ο Γιώργος φέρνει το καλοκαίρι, ο Δημήτρης – το χειμώνα». Σύμφωνα με τον θρύλο, ο Άγιος Δημήτριος είναι ο προστάτης του χειμώνα και του κρύου και είναι ο μεγαλύτερος αδερφός του Αγίου Γεωργίου. Καβαλάει ένα κόκκινο άλογο, και από το μακρύ λευκό του γένι πέφτουν οι πρώτες νιφάδες χιονιού – «Όταν έρθει ο Δημήτρης, έρχεται και το χιόνι». Στον Αγιο Δημήτριο, τα άροτρα αποθηκεύονται σε ξηρό μέρος, τα καυσόξυλα για το χειμώνα στοιβάζονται, και αναμένονται οι πρώτες χιονοπτώσεις. Χαρακτηριστικές είναι επίσης οι τρεις ημέρες μετά τον Αγιο Δημήτριο, οι λεγόμενες Ημέρες των Ποντικιών.

Στις περιοχές των Βαλκανίων, παρατηρούν ότι αν η σελήνη είναι πανσέληνος την παραμονή της γιορτής, οι μέλισσες θα σμηνώσουν και οι κυψέλες θα είναι γεμάτες μέλι, και οι μάνδρες θα είναι γεμάτες αρνιά.

Σύμφωνα με το παλιό έθιμο, στις ονομαστικές επισκέπτονται χωρίς πρόσκληση και φέρνουν λευκά λουλούδια για τον εορτάζοντα, ώστε ο χειμώνας να είναι ήπιος. Τα λουλούδια τυλίγονται με έναν άλικο νήμα για να είναι υγιείς οι εορτάζοντες. Στον Αγιο Δημήτριο, για το γιορτινό τραπέζι ετοιμάζεται κουρμπάνι ή στιφάδο με αρνίσιο κρέας και κοτόπουλο ραγκού – από κόκορα αν ο εορτάζων είναι άνδρας, και από κότα αν είναι γυναίκα. Σερβίρονται επίσης λαχανικά. Στο τραπέζι τοποθετούνται επίσης βραστό καλαμπόκι, παστέλι, μηλόπιτα ή ψητά μήλα, μαρμελάδα από μούστο σταφυλιών, και κολοκύθα.

Χρόνια Πολλά στους και στις: Δημήτρη, Δημητρά, Δήμητρα, Δημήτριος, Δημήτρης, Δήμος, Δήμη, Δήμητρα, Μήτσος, Μήτρος, Μήτρα, Μήτσα, Μήτρανα, Μήτα, Διαν/a, Διαν/a, Δεϊαν/a, Δράγος.