Η Διαδρομή του Κρασιού Διασχίζει το Πλέβεν

Το Ινστιτούτο Αμπελουργίας και Οινολογίας (ΙΑΟ) - Πλέβεν, μέρος της δομής της Γεωπονικής Ακαδημίας, θα γιορτάσει την 120η επέτειό του με μια Ημέρα Ανοιχτών Πυλών στις 29 Αυγούστου 2023. Οι εορτασμοί θα συνοδεύονται από ειδική συνεδρίαση με διαλέξεις, έκθεση σταφυλιών και των επιτευγμάτων επιλογής του ΙΑΟ. Σε όλη τη μακρά ιστορία του, το Ινστιτούτο Αμπελουργίας και Οινολογίας – Πλέβεν ήταν πάντα ένα κέντρο ερευνητικής εργασίας στον τομέα της αμπελουργίας και οινολογίας στη χώρα. Οι φιλοδοξίες του νέου Διευθυντή του ΙΑΟ είναι να μετατρέψει το Ινστιτούτο σε ένα προτιμώμενο οινοτουριστικό προορισμό. Το Ινστιτούτο Αμπελουργίας και Οινολογίας στο Πλέβεν και το παλαιότερο και μεγαλύτερο χρηματιστήριο (πολιτιστικό κέντρο κοινότητας) "Saglasiye 1869" της πόλης είναι μεταξύ εκείνων που εντάχθηκαν στον Εθνικό Κατάλογη Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς "Ζωντανοί Ανθρώπινοι Θησαυροί" για το 2022.

Η περιοχή του Πλέβεν είναι γνωστή στη Βουλγαρία για τις μακροχρόνιες παραδόσεις και την εμπειρία της στην αμπελουργία και οινολογία. Αυτή η τέχνη χρονολογείται από τον 15ο αιώνα στα εδάφη του Πλέβεν, καθώς η καλλιέργεια της αμπέλου και η οινοποιία ήταν το κύριο μέσο διαβίωσης για πολλές οικογένειες. Το κρασί είναι επίσης αναπόσπαστο μέρος των χριστιανικών εορτών και γιορτών, γεγονός που το διατήρησε ως σύμβολο του πλούσιου πολιτισμού μας.

Στις αρχές του 20ού αιώνα, το 1902, σε σχέση με την κρίση της φυλλοξήρας και τη μαζική καταστροφή των αμπελώνων στη Βουλγαρία, ιδρύθηκε το Ινστιτούτο Αμπελουργίας και Οινολογίας. Η περιοχή του Πλέβεν επιλέχθηκε ως κατάλληλη για την ίδρυση του σταθμού σύμφωνα με την πρόταση του Καθηγητή Pierre Viala από το Γεωπονικό Ινστιτούτο του Παρισιού. Τα κύρια επιχειρήματα για την απόφαση να τοποθετηθεί ο πειραματικός σταθμός αμπελουργίας στο Πλέβεν ήταν οι κατάλληλες εδαφικές και κλιματικές συνθήκες για την ανάπτυξη της αμπελουργίας, οι πλούσιες παραδόσεις του τοπικού πληθυσμού στην αμπελοκαλλιέργεια, η ύπαρξη γεωπονικής σχολής με το μεγαλύτερο και καλύτερα εξοπλισμένο κρασοποιείο της Βαλκανικής Χερσονήσου και μια τυπογραφική βάση για την οργάνωση εκδοτικών και άλλων δημοσιευτικών δραστηριοτήτων.

120 χρόνια πίσω μέσα στη μαγεία του κρασιού

Ο Κρατικός Πειραματικός Σταθμός Αμπελουργίας και Οινολογίας είναι το πρώτο ερευνητικό ίδρυμα στη Βουλγαρία στον τομέα της φυτικής παραγωγής και το πέμπτο στον κόσμο μετά τη Ρωσία (1828), την Ιταλία (1872), τη Γαλλία (1874) και την Ουγγαρία (1898). Δημιουργημένος από τη ζωτική ανάγκη να σωθεί η αμπελουργία στη χώρα μας, ο σταθμός ήταν καθοριστικός για την αποκατάσταση και την αναβάθμιση της βουλγαρικής αμπελουργίας σε ευρωπαϊκό επίπεδο, εισάγοντας την μέχρι τότε άγνωστη τεχνολογία για την παραγωγή φυτικού υλικού αμπέλου και τη δημιουργία της "νέας" αμπελουργίας στη Βουλγαρία.

Σήμερα, το ΙΑΟ διαθέτει σχεδόν 600 στρέμματα φυτειών με βουλγαρικές και εισαγόμενες ποικιλίες λευκών και ερυθρών, οινοποιητικών και επιτραπέζιων σταφυλιών, 10 στρέμματα κλινών ριζοβολίας και 20 στρέμματα μητρικών φυτειών. Πέρυσι, συνελέγησαν 52 τόνοι σταφύλια από τους αμπελώνες του Ινστιτούτου, από τους οποίους 20 τόνοι πωλήθηκαν και οι υπόλοιποι 32 τόνοι επεξεργάστηκαν.

Η Maya Paskova, Γραμματέας του χρηματιστηρίου "Saglasiye 1869", και ο Αναπλ. Καθ. Dimitar Dimitrov, PhD, από το ΙΑΟ-Πλέβεν, φωτογραφία © BNR

Η οινοπαραγωγή ως εθνικός θησαυρός

Το έργο στο οποίο συμμετέχουν το Ινστιτούτο Αμπελουργίας και Οινολογίας στο Πλέβεν (ΙΑΟ) και το χρηματιστήριο "Saglasiye 1869" σχετίζεται με την οινοπαραγωγή στην περιοχή. Όπως μοιράστηκε στο BNR ο Αναπλ. Καθ. Dimitar Dimitrov, PhD, από το Ινστιτούτο Αμπελουργίας και Οινολογίας, η ιδέα είναι να προωθηθεί η περιοχή ως παραδοσιακή για την ανάπτυξη της αμπελουργίας και οινολογίας, κάτι που θα δημιουργούσε προϋποθέσεις για την ανάπτυξη του οινοτουρισμού στο Πλέβεν και τα περίχωρά του.

Θετικά βήματα όπως η δυνατότητα επίσκεψης σε τοπικά οινοποιεία, το Ινστιτούτο και η οργάνωση δειγματισμών θα μπορούσαν να αποκαταστήσουν τη σημασία της αμπελουργίας και οινολογίας όχι μόνο για τις τοπικές κοινότητες, αλλά και να συμβάλουν στην εθνική εικόνα της χώρας μας.

Το χρηματιστήριο "Saglasiye 1869", που είναι το παλαιότερο και μεγαλύτερο χρηματιστήριο στο Πλέβεν, έχει εγγραφεί στο μητρώο με το φολκλορικό του σύνολο "Mizia", το οποίο αναδημιουργεί αυθεντικά το έθιμο της οινοπαραγωγής ως τοπική παράδοση στην περιοχή.

Ημέρα Ανοιχτών Πυλών της αμπελουργικής επιστήμης στο Πλέβεν – 29 Αυγούστου

Το Ινστιτούτο Αμπελουργίας και Οινολογίας (ΙΑΟ) - Πλέβεν, μέρος της δομής της Γεωπονικής Ακαδημίας, θα γιορτάσει την 120η επέτειό του με μια Ημέρα Ανοιχτών Πυλών στις 29 Αυγούστου 2023. Οι εορτασμοί θα συνοδεύονται από ειδική συνεδρίαση με διαλέξεις, έκθεση σταφυλιών και των επιτευγμάτων επιλογής του ΙΑΟ. Οι τεχνολόγοι του Ινστιτούτου στο Πλέβεν θα παρουσιάσουν επίσης τα καλύτερα επιτεύγματά τους στον τομέα του κρασιού.

Στο πλαίσιο του φόρουμ, θα παρουσιαστούν επίσης τα διάφορα τμήματα που εργάζονται στο πλαίσιο της επιστημονικής μονάδας. Η πρώτη πληροφορία, που θα παραδώσει ο Αναπλ. Καθ. Iliyan Simeonov, θα αφορά την ομάδα του Τμήματος "Επιλογή, Οινολογία και Χημεία". Ως μέρος του θεωρητικού τμήματος, ο Αναπλ. Καθ. Nikolay Genov θα γνωρίσει στους επισκέπτες τους κύριους στόχους και επιτεύγματα του Τμήματος "Τεχνολογίες και Φυτοπροστασία", και ο Καθ. Miroslav Ivanov θα παρουσιάσει τα επιτεύγματα του Αντεπιστέλλοντος Μέλους Mincho Kondarev, από τον οποίο πήραν το όνομά τους μερικές από τις πιο αρωματικές και γευστικές ποικιλίες σταφυλιών στη Βουλγαρία.

Η Καθ. Violeta Bozhanova, PhD – Αναπληρώτρια Πρόεδρος της Γεωπονικής Ακαδημίας – θα παρουσιάσει τους κύριους στόχους του έργου "Προς μια Γεωργία Χωρίς Φυτοφάρμακα" Ευρωπαϊκό Δίκτυο για τη Βιωσιμότητα (TOP-AGRI-Network) στο πλαίσιο της Δράσης COST A21134.

Οι διοργανωτές έχουν προσκαλέσει επίσης τους συναδέλφους τους από το ινστιτούτο στο Obraztsov Chiflik, οι οποίοι θα συμμετέχουν επίσης με τις δικές τους ποικιλίες.

Νέες ποικιλίες επιτραπέζιων σταφυλιών και οινοτουριστικοί προορισμοί

Υπάρχουν τρεις νέες ποικιλίες επιτραπέζιων σταφυλιών που αναπτύχθηκαν στο ινστιτούτο του Πλέβεν – "Miro", "Naiden" και "Yoana", οι οποίες θα παρουσιαστούν στην Ημέρα Ανοιχτών Πυλών στις 29 Αυγούστου στο ΙΑΟ.

Μεταξύ των μελλοντικών προθέσεων του Ινστιτούτου είναι η ανάπτυξη πακέτων δειγματισμού που θα προσφέρονται σε ταξιδιωτικά γραφεία ως μέρος οινοτουριστικών περιηγήσεων. Τα σχέδια ανάπτυξης του ΙΑΟ περιλαμβάνουν επίσης τη δημιουργία ενός μικρού Μουσείου Κρασιού στην αυλή του Ινστιτούτου.

Το ΙΑΟ στο Πλέβεν ελπίζει ότι φέτος θα φέρει και μια καλή σοδειά και ότι όλο και περισσότεροι Βούλγαροι θα αναζητούν και θα προτιμούν ποιοτικό κρασί που παράγεται στη χώρα μας.

Το Ινστιτούτο πραγματοποιεί εμπορικές δραστηριότητες με φυτικό υλικό από πάνω από 20 δημοφιλείς και νεοαναπτυγμένες ποικιλίες, την πώληση επιτραπέζιων και οινοποιητικών σταφυλιών, καθώς και τελικών προϊόντων κρασιών και ρακί.