Um cravo de saúde

O terceiro festival do alho terá lugar na aldeia de Radomir, Dolni Rakovec, nos dias 20 e 21 de setembro de 2025.

O alho é uma cultura tradicional para a aldeia de Dolni Rakovec e uma parte indispensável da culinária búlgara. Devido às condições favoráveis de solo e clima na região, é produzido alho grande e aromático, o que populariza a aldeia por toda a Bulgária. É cultivada uma variedade antiga de alho com cabeças grandes e um sabor forte. É adequado para semeadura de outono e primavera, sendo a variedade de outono mais suave e a variedade de primavera com um aroma mais forte, sendo mais picante e adequada para armazenamento.

As principais qualidades gustativas do alho dependem do local onde é cultivado e dos nutrientes ricos no solo onde a cultura é cultivada. O crescimento da cabeça de alho e sua pungência, por sua vez, dependem diretamente do enxofre no solo.

A ideia para a criação da associação "Saúde num Dente de Alho" pertence a jovens famílias com raízes de Dolni Rakovec, que regressaram à aldeia e estão envolvidas na produção do produto tradicional.

O programa do festival deste ano inclui uma apresentação de produtores locais, trança de alho, preparação de azeite de alho de Dolni Rakovec, bem como um rico programa folclórico e jogos.

Vocês vão cantar, vão comer e vão dançar o horo juntos, de mãos dadas, assim como as coroas de alho de Dolni Rakovec estão entrelaçadas!

Veja o programa do festival AQUI