Fazla Azotun Neden Olduğu Fizyolojik Değişiklikler

AZOT  (N – Nitrogen)

Azot Fazlalığı

Genel Belirtiler

Aşırı ve dengesiz azot gübrelemesi, bitki büyümesini ve verimliliğini olumsuz etkiler. Büyüme hızlanır, yapraklar kuvvetli bir şekilde büyür, koyu yeşil renk alır ve yaşlanmaları gecikir. Vejetasyon dönemi uzar ve olgunlaşma gecikir. Azot fazlalığı özellikle meyve, kök ve yumru sebze bitkilerinde zararlıdır, çünkü meyveler, kökler ve/veya yumrular pahasına gür bir vejetatif kütle oluşur.

Bitki organizmasında büyük miktarlarda organik azot bileşikleri, özellikle proteinler birikir. Yüksek derecede hidrofilik olan proteinlerin birikmesi nedeniyle, bitki dokuları yumuşak ve sulu hale gelir, bu da onları mantar hastalıklarına ve böcek saldırılarına karşı daha duyarlı kılar.

Çoğu üründe, ürünün kalitesi hem görünüm hem de organoleptik özellikler açısından önemli ölçüde azalır.

Besin ortamında büyük miktarda azot fazlalığı durumunda, potasyum ve/veya bakır eksikliği belirtileri ortaya çıkar. Çok yüksek azot fazlalığı durumunda kökler "yanar", büyüme baskılanır ve bitkiler yüksek güneş radyasyonu altında solar. Amonyum azotu (N-NH₄) toksisitesinde, genç yaprakların kenarları kahverengiye döner ve daha sonra nekrotik hale gelir ve büyüme engellenir.

Nedenler

Besin ortamında yüksek azot içeriği ve/veya yüksek potasyum içeriği.

Öneriler

Toprağın veya substratın yıkanması (bu uygulama iyi drenaj ile etkilidir); terlemenin azaltılması; %0.1'lik bakır sülfat çözeltisi ile kireçle nötralize edilmiş yaprak gübrelemesi.   

Meyve sebze bitkilerinde azot fazlalığı

 A – amonyum azotu toksisitesi (NH₄-N)

Azot fazlalığı belirtilerinin ürüne göre tanımlanması

Meyve sebze bitkilerinde azot fazlalığı belirtileri:

- Büyük bir yaprak kütlesi oluşur. Yapraklar koyu yeşil, kayık şeklinde (domates, biber, patlıcan), sıkıldığında gevrek ve uçlarında ve kenarlarında yanıklık oluşur;

- Amonyum azotu (N-NH₄) toksisitesinde, genç yaprakların kenarları kahverengiye döner ve daha sonra nekrotik hale gelir. Gövde üzerinde nekrotik lekeler görülür;

- Çiçek ve meyve sayısı azalır. Kaliteleri bozulur;

- Çok yüksek azot fazlalığı durumunda kökler "yanar", büyüme baskılanır ve bitkiler yüksek güneş radyasyonu altında solar. Bakır eksikliği belirtileri ortaya çıkar.

Yapraklı sebze bitkilerinde azot fazlalığı – ilk aşama kuvvetli vejetatif büyümedir (A, C), ardından yanıklık oluşumu gelir (B); E, F amonyum (NH₄-N) toksisitesi

Yapraklı sebze bitkilerinde azot fazlalığı belirtileri:

- Gür bir vejetatif kütle gelişir, ardından yaprak kenarlarında yanıklık oluşur;

- Fazla amonyum azotunda (NH₄-N) büyüme durur. Bunun nedeni kök sisteminin ciddi şekilde etkilenmesidir. Kök sarı veya açık kahverengi olur ve çatlaklar oluşur (belirtiler mantarlaşmış kök – mantar köküne benzer), ve merkezi öz sarıdan açık kahverengine döner, daha sonra büzülür ve kök boyunca bir boşluk oluşur.

Yapraklı-gövdeli sebze bitkilerinde azot fazlalığı

Yapraklı-gövdeli sebze bitkilerinde azot fazlalığı belirtileri:

- Vejetatif kütle kuvvetli gelişirken, kök sistemi daha zayıftır. Bu, terleme ile ilgili sorunlar yaratır;

- Baş oluşumu gecikir veya küçük başlar gelişir;

- Başın dış yapraklarında küçük siyah nekrotik lekeler görülür, bunlar genellikle içe doğru yayılır. Belirtiler serin koşullarda depolama sırasında şiddetlenir.

Kök sebze bitkilerinde azot fazlalığı

Kök sebze bitkilerinde azot fazlalığı belirtileri:

- Kök pahasına zengin, koyu yeşil bir yaprak kütlesi oluşur;

- Ürünün kalitesi bozulur – kökler "tüylü" olur, birçok küçük kökçük vardır ve ana kök yoktur.

Yumru sebze bitkilerinde azot fazlalığı

Yumru sebze bitkilerinde azot fazlalığı belirtileri:

- Zengin, koyu yeşil bir yaprak kütlesi oluşur;

- Lifli kökler oluşurken, yumru sayısı ve kütlesi azalır;

- Ürünün besin değeri bozulur – C vitamini içeriği azalır;

- Kızartmalık patateslerin kalitesi bozulur (dağılırlar).