Το βουλγαρικό τριαντάφυλλο βρίσκεται πλέον στο μητρώο των προστατευόμενων γεωγραφικών ενδείξεων

Το όνομα του εγγενούς αιθέριου ελαίου προστέθηκε στον κατάλογο με πάνω από 1200 προστατευμένα ευρωπαϊκά προϊόντα. Αυτό ανακοινώθηκε στην επίσημη ιστοσελίδα της Ευρωπαϊκής Επιτροπής.

Οι ελαιοφόροι ρόδοι καλλιεργήθηκαν για πρώτη φορά στην Περσία, και είναι η πρώτη χώρα που παρήγαγε ροδοέλαιο. Πιστεύεται ότι οι στρατιώτες του Μεγάλου Αλεξάνδρου το έφεραν στη Βαλκανική Χερσόνησο κατά τις εκστρατείες τους. Η υψηλότερης ποιότητας και περιζήτητη ροδοέλαιο προέρχεται από τη *Rosa damascena* που καλλιεργείται στη Βουλγαρία - τον ελαιοφόρο ρόδο Καζανλίκ, που καλλιεργείται στην Κοιλάδα των Ρόδων, όπου βρίσκει τις πιο κατάλληλες συνθήκες ανάπτυξης και δίνει το υψηλότερης ποιότητας έλαιο. Τα διακριτικά χαρακτηριστικά του βουλγαρικού ροδοέλαιου είναι ο πλούσιος και διαρκής άρωμά του, η ισορροπημένη σύνθεση πτητικών ουσιών και υδρογονανθράκων, καθώς και το χλωμό κιτρινοπράσινο χρώμα του.

Λήψη του Ελαίου
Το βουλγαρικό ροδοέλαιο είναι αιθέριο έλαιο που λαμβάνεται με απόσταξη των λουλουδιών του Δαμασκηνού ρόδου. Αυτός ο ρόδος παραδοσιακά καλλιεργείται στην Κοιλάδα των Ρόδων στην Κεντρική Βουλγαρία.

Χρησιμοποιείται η μέθοδος απόσταξης με ατμό φρεσκοκομμένων λουλουδιών ρόδου. Τα πέταλα συλλέγονται νωρίς το πρωί σε ξηρό καιρό και υποβάλλονται σε απόσταξη. Το έλαιο μπορεί επίσης να ληφθεί με τη μέθοδο της εκχύλισης, όπου το υλικό εκχυλίζεται με αιθέρα, με αποτέλεσμα το λεγόμενο "ροδοσκονάκι". Αυτή είναι μια μαλακή, κηρώδης ουσία από την οποία το ροδοέλαιο εξάγεται με αλκοόλ. Τα λουλούδια περιέχουν 0,02%-0,04% αιθέριο έλαιο και σε σπάνιες περιπτώσεις μπορεί να φτάσει έως και 0,09%. Συνήθως, 1 κιλό ροδοέλαιου προκύπτει από 2-3 τόνους λουλουδιών.

Υπάρχουν επίσης ειδικές απαιτήσεις για τη συγκομιδή των λουλουδιών, η οποία πρέπει να πραγματοποιείται αρκετές ώρες πριν από την ανατολή έως τις πρώτες πρωινές ώρες, μαζεύοντας μόνο ανοιχτά μπουμπούκια.

Για περισσότερες πληροφορίες:
http://ec.europa.eu/agriculture/quality/schemes/index_en.htm